食品抗酸化剤市場は、2022年から2028年の期間で約6％のCAGRを記録すると予想されています。人々はより健康志向になり、栄養目的で抗酸化物質を摂取するようになりました。免疫力を高め、記憶力を向上させ、活動を維持するのに役立つ抗酸化物質は、製品が完全に有機的である限り、常に需要が高いです。抗酸化物質は通常、粉末または液体の形態で入手できます。抗酸化物質には、工業用抗酸化物質と食品用抗酸化物質の2種類があります。食品用抗酸化物質は新鮮な果物や野菜から派生し、工業用抗酸化物質は石油から派生しています。食品用抗酸化物質は、目の健康、前立腺の健康、心臓の健康、尿路の健康など、さまざまな方法で体に有益です。食事における食品用抗酸化物質の摂取量を増やすことで、免疫系の問題、記憶障害、気分の障害から人体を保護します。食品抗酸化物質の需要の増加は、世界中の人口増加に伴う加工食品の消費に起因しています。例えば、WHOによると、世界人口は2019年の76億人から2021年には78億4000万人に増加しました。人口増加による著しい統計により、世界中で急速なライフスタイルによる消費者嗜好の変化により、食品抗酸化剤の需要が高まり、今後の期間も市場の成長に貢献するでしょう。さらに、購買力の向上と食品の賞味期限の延長、そしてより健康的な代替品に対する消費者の意識の高まりも、市場の成長を促進する重要な要因の一部です。しかし、天然抗酸化物質の高コストなど、市場におけるいくつかの制約が、世界中のこの市場の成長を妨げています。
BASF SE、Archer-Daniels-Midland Company、Koninklijke DSM N.V、Kemin Industries, Inc、Barentz International BV、Camlin Fine Sciences、BTSA、Foodchem International Corporation、3A Antioxidants、Nagase Groupは、市場における主要プレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、革新的な製品を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを実施しています。
レポートに示されているインサイト
「種類別では、合成カテゴリーが2020年に市場で大きなシェアを占めました」
種類に基づくと、食品抗酸化剤市場は天然と合成に分類されます。合成セグメントは大きな市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。合成食品用抗酸化剤は石油ベースの製品から合成されています。これらは主に食品産業で使用され、食品製品内の精製された脂肪と油を安定化および保存するために脂質酸化を遅らせます。さらに、合成抗酸化物質は、酸化による損傷に対する油と脂肪の自然な防御を回復または改善するためにも使用され、賞味期限を大幅に延長します.
「形態別では、乾燥カテゴリーが予測期間中にかなりのCAGRを目撃すると予想されます」
形態に基づくと、市場は乾燥と液体に分類されます。乾燥セグメントはかなりの市場シェアを獲得し、予測期間中に有意なCAGRで成長すると予想されています。ほとんどの合成食品用抗酸化剤は乾燥形態であり、細かい顆粒、細かい粉末、フレーク、および錠剤が含まれており、これらはベーカリーや菓子などのさまざまな食品に混ぜやすいためです。製造業者または生産者は、ステークホルダーにとって最も適切な形態に変換するためにそれらを処理します。例えば、BHAはワックス状の白色固体として存在し、市場では主に錠剤またはフレークとして販売されていますが、粉末としても利用できます。
「用途別では、調理済み肉および家禽カテゴリーが予測期間中にかなりのCAGRを目撃すると予想されます」
用途に基づくと、市場は脂肪と油、加工食品、調理済み肉と家禽、その他に分類されます。調理済み肉と家禽セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に有意なCAGRで成長すると予想されています。抗酸化物質は、脂肪と不飽和脂肪酸を含む貯蔵中の調理済み肉および家禽製品が酸化劣化を受けるため、肉および家禽製品の賞味期限を延長するのに役立ちます。抗酸化物質は脂質酸化を防止し、腐敗を減らし、肉および家禽製品の品質を維持しながら、栄養または感覚的品質に悪影響を及ぼすことなく賞味期限を延長します。
「供給源別では、酸カテゴリーが予測期間中にかなりのCAGRを目撃すると予想されます」
供給源に基づくと、市場は果物と野菜、油、スパイスとハーブ、ナッツ類と種子、酸、その他に分類されます。酸セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に有意なCAGRで成長すると予想されています。酸には、酸化を防ぐのに役立つPG、油、および脂肪が含まれており、主に加工食品に合成食品用抗酸化剤として使用されます。さまざまな合成抗酸化剤の供給源の中で、天然に存在する低分子量トリフェノール化合物である没食子酸（3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸）が強力な抗酸化物質として登場しました。
「アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅な成長を目撃するでしょう」
食品抗酸化剤市場の市場ダイナミクスをよりよく理解するために、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、英国、イタリア、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、インド、オーストラリア、日本、APACのその他）、世界のその他の地域を含む世界中のさまざまな地域について詳細な分析が実施されました。アジア太平洋地域は、この地域における作物製品の需要の増加、急速な都市化、加工食品の消費の急増により、食品抗酸化剤産業の主要市場を構成しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
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- 業界の詳細な地域レベルの分析。
カスタマイズオプション：
世界の食品抗酸化剤市場は、要件または他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しており、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
世界の食品抗酸化剤市場分析の調査方法（2022-2028）
世界の主要地域における食品抗酸化剤の採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップは、過去の市場の分析、現在の市場の推定、および世界の食品抗酸化剤の将来の市場の予測でした。過去の市場規模を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらのインサイトを検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の食品抗酸化剤市場のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次面接も実施されました。一次面接を通じて市場規模の仮定と検証後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の細分化とデータの三角測量方法を採用して、業界が関連するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法は以下で説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次情報源の詳細な調査：
過去の市場規模を、会社内部の情報源（年次報告書と財務諸表、パフォーマンスプレゼンテーション、プレスリリースなど）を通じて取得するために、詳細な二次調査が行われました。年次報告書と財務諸表、パフォーマンスプレゼンテーション、プレスリリースなど、および以下の外部ソースを含みますジャーナル、ニュースと記事、政府発行物、競合他社の発行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる出版物。
ステップ2：市場セグメンテーション：
食品抗酸化剤市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場インサイトとシェアを収集するために詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントには、種類、形態、用途、および供給源が含まれます。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、要因分析食品抗酸化剤市場の現在の市場規模を推定するために行われました。さらに、家禽に対する需要の増加や、急速なライフスタイルによる消費者嗜好の変化などの依存変数と独立変数を使用して、要因分析を実施しました。食品抗酸化剤市場セクターにおける、主要なパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析が実施されました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模のサイジング：上記の3つのステップからの実行可能なインサイトに基づいて、現在の市場規模、世界の食品抗酸化剤市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべての割合シェア分割と市場の内訳は、上記の二次アプローチを使用して決定され、一次面接を通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、ドライバーとトレンド、制約、およびステークホルダーが利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、主要市場全体におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法には以下が含まれます。
- 収益（米ドル）の観点における業界の市場規模、および主要市場における食品抗酸化剤市場の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるソリューションの観点における、世界の食品抗酸化剤市場の主要プレーヤー。また、この急成長市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体で、トップレベルの幹部（CXO/VP、販売責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）への詳細なインタビューが実施されました。一次調査の結果を要約し、統計分析を実行して、述べられた仮説を証明しました。一次調査からのインプットを二次的な結果と統合し、情報を実用的なインサイトに変えました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データトライアンギュレーション技術を採用して、全体的な市場推定を完了し、世界の食品抗酸化剤市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。データは、世界の食品抗酸化剤市場におけるタイプ、形態、用途、およびソースの分野におけるさまざまなパラメータと傾向を調査した後に、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
グローバル食品抗酸化剤市場調査の主な目的
世界の食品抗酸化剤市場の現在および将来の市場動向を調査で特定しました。投資家は、調査で実行された定性的および定量的分析に基づいて投資に関する裁量権の基礎となる戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が手付かずの市場を利用して、ファーストムーバーとしての優位性を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的目標には以下が含まれます：
- 食品抗酸化剤市場の現在の市場規模と予測市場規模を、金額（米ドル）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在の市場規模と予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、形態、用途、およびソースの分野が含まれます。
- 食品抗酸化剤市場業界の規制フレームワークの定義と分析。
- さまざまな仲介業者の存在に関わるバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します。
- 主要地域の食品抗酸化剤市場の現在の市場規模と予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます。
- 食品抗酸化剤市場の企業プロファイル、および急成長市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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