世界の食品カプセル化市場は、予測期間中に約8％の有意な成長率を示すと予想されています。カプセル化には、食品成分、酵素、細胞、またはその他の材料を小さなカプセルに組み込むことが含まれます。この技術の用途は、カプセル化された材料が水分、熱、またはその他の極端な条件から保護され、それによって安定性が向上し、生存能力が維持されるため、食品業界で増加しています。アスパルテームやチューインガムのフレーバーなどの甘味料のカプセル化の使用はよく知られています。脂肪、デンプン、デキストリン、アルギン酸塩、タンパク質、および脂質材料は、カプセル化材料として使用できます。
カプセル化技術は、製薬などの他の業界における主要なトレンドの1つです。しかし、そのトレンドは最近、食品業界で勢いを増しています。複数の成分メーカーが製品提供の一環としてカプセル化製品を開発しており、一方、複数の企業が、クライアントのニーズに応じてカスタマイズされた製品を処方するためのサービスとしてこの技術を提供しています。新たな技術の浸透の急増は、売上高の面で市場を牽引するもう1つの影響力のあるトレンドとなるでしょう。メーカーと販売業者は、インターネットを最大限に活用して、ターゲット消費者に対する自社製品とサービスに関する意識を高めると同時に、収益を上げます
BASF SE、DSM、Advanced Bionutrition Corp、Cargill、Incorporated、DuPont、Ingredion Incorporated、GAT Food Essentials GmbH、Encapsys、LLC。、Frieslandcampina Kievit、Blachem Inc。は、市場における主要プレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを実施しました。
レポートに示された洞察
「材料のうち、多糖類カテゴリーが予測期間中に高いCAGRを記録する」
材料に基づいて、市場は多糖類、乳化剤、脂質、およびタンパク質にセグメント化されています。多糖類セグメントは、2020年にかなりの市場シェアを獲得しました。賞味期限を延長したり、好ましくない風味や味を隠したりするために、多糖類は、高度不飽和食用油（魚油など）、ビタミン、酵素、またはその他の味などの敏感で生物活性の高い食品成分をカプセル化するために使用されます。消費者の健康意識の高まりの結果として、機能性食品への需要が高まっており、これがグローバル業界の拡大を促進しています。
「技術のうち、マイクロカプセル化が2020年に市場で大きなシェアを保持する」
技術に基づいて、市場はマイクロカプセル化、ナノカプセル化、およびハイブリッドカプセル化に分類されます。マイクロカプセル化技術は、主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。食品中の成分の品質は、マイクロカプセル化によって改善できます。この技術を使用することにより、主要コンポーネントは、食品加工中の外部環境および他の成分との相互汚染から保護されます。必須感覚特性を備えた栄養強化食品を提供するために、マイクロカプセル化は、ミネラルなどの栄養素の不快な味をマスクします。
「コア相のうち、プロバイオティクスが2020年に市場で大きなシェアを記録する」
コア相に基づいて、市場はビタミン、ミネラル、酵素、有機酸、プロバイオティクス、およびその他にセグメント化されています。蒸気生成カテゴリーは、予測期間中に高いCAGRを記録しました。プロバイオティクスセグメントは、今後数年間で最高のCAGRを記録すると予想されます。マイクロカプセル化により、プロバイオティクスを、腸内での成長と付着を促進する材料（プレバイオティクス）と組み合わせることができます。したがって、「共生」と呼ばれる単一の製剤でプロバイオティクスとプレバイオティクスの最適なカクテルを開発することが可能です。多くのビタミン、植物抽出物、および不飽和脂肪酸は親油性液体です。このような化合物を親水性食品粉末に混合するには、カプセル化によって行われます。
「用途のうち、機能性食品が2020年に市場で大きなシェアを保持する」
用途に基づいて、市場は栄養補助食品、機能性食品、ベーカリー製品、およびその他の製品として分類されます。これらのうち、ベーカリー製品は2020年にかなりの市場シェアを獲得しました。食品カプセル化は、ベーカリー製品に、カプセル化された甘味料として用途を見つけ、その結果、グローバル市場の成長を増大させると予想されます。保存技術の出現、例えばマイクロカプセル化およびナノカプセル化技術は、グローバル市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。
「北米が市場で大きなシェアを保持する」
北米は、品質、用途、製品開発の面での需要と製品革新の増加により、予測期間中にかなりのCAGRで成長すると予想されます。カプセル化の需要は、機能性および強化食品、包装製品、ニュートラシューティカル製品など、いくつかの製品の開発におけるその使用の増加により、この地域で増加しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された、市場規模と予測分析が含まれています。
- このレポートは、業界全体のパフォーマンスの簡単なレビューを1つ見ます。
- このレポートでは、主要な事業財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の開発に重点を置いて、著名な業界ピアの詳細な分析を行っています。
- 業界で蔓延している推進要因、抑制要因、主要な傾向、および機会の詳細な調査。
- この調査では、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の詳細な地域レベルの分析。
カスタマイズオプション：
グローバル食品カプセル化市場は、要件またはその他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、独自のビジネスニーズがある可能性があることを理解しているため、お客様の要件に完全に適したレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
食品カプセル化市場分析のための調査方法（2022-2028）
過去の市場の分析、現在の市場の推定、および世界の食品カプセル化市場の将来の市場の予測は、世界中の主要地域での食品カプセル化の採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値の収集と現在の市場規模の推定のために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、グローバル食品カプセル化市場のバリューチェーン全体の業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場規模の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の細分化とデータの三角測量方法を採用して、業界のセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法は以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
食品カプセル化市場の過去の市場規模を取得するために、企業内部の情報源（例：年次報告書と財務諸表、パフォーマンスプレゼンテーション、プレスリリースなど」、および外部の情報源（例：ジャーナル、ニュースと記事、政府の出版物、競合他社の出版物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる出版物。
ステップ2：市場セグメンテーション：
食品カプセル化市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域向けのさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場の洞察とシェアを収集するために詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、材料、技術、コア相、および用途としてレポートに含まれています。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析食品カプセル化市場の現在の市場規模を推定するため。さらに、食品カプセル化の材料、技術、コア相、および用途などの従属変数と独立変数を使用して、要因分析を実施しました。世界の食品カプセル化市場におけるトップパートナーシップ、合併および買収、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析が実施されました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模のサイジング：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の食品カプセル化市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべての割合シェア分割、および市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測については、推進要因と傾向、抑制要因、および利害関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測技術（例：トップダウン/ボトムアップアプローチ）を適用して、世界中の主要市場全体で、2028年のさまざまなセグメントとサブセグメントの市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法には次のものが含まれます。
- 国内の主要市場全体における収益（米ドル）の面での業界の市場規模と、食品カプセル化市場の採用率
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点からの世界の食品カプセル化市場における主要企業。また、これらの企業が急成長市場で競争するために採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体の主要オピニオンリーダー（KOL）を含む上級幹部（CXO / VP、販売責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）との詳細なインタビューが実施されました。次に、一次調査の結果が要約され、統計分析が実行されて、述べられた仮説が証明されました。一次調査からの入力は二次的な発見と統合され、情報を行動可能な洞察に変えました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を使用して、全体的な市場推定を完了し、世界の食品カプセル化市場の各セグメントおよびサブセグメントについて正確な統計数値を求めました。データは、世界の食品カプセル化市場における材料、技術、コア相、およびアプリケーションのさまざまなパラメータと傾向を調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
グローバル食品カプセル化市場調査の主な目的
世界の食品カプセル化市場の現在および将来の市場動向がこの調査で特定されました。投資家は、この調査で実施された定性的および定量的な分析に基づいて、投資の裁量権の戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を活かしてファーストムーバーの優位性から利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的目標には以下が含まれます。
- 価値（米ドル）の点で、食品カプセル化市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、材料、技術、コア相、およびアプリケーションの分野が含まれます。
- 食品カプセル化の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します。
- 主要地域における食品カプセル化市場の現在および予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます。
- 食品カプセル化市場の企業プロファイルと、急成長市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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