食品保存料市場：現状分析と予測（2022年～2028年）
タイプ（天然、合成）の強調; 機能（抗菌、抗酸化、その他）; 用途（食肉および家禽製品、ベーカリー製品、乳製品、飲料、その他）; 地域/国。
世界の食品保存料市場は、予測期間中に約5%の顕著な成長率で成長すると予想されています。 世界中で働く人口の急増、可処分所得の増加、食品に対する消費者の一人当たり支出の増加により、食品保存料市場の成長に貢献しているファストフードやコンビニエンスフードへの志向が高まっています。例えば、2019年には、日本が食品に対する一人当たり支出が最も高く、1人あたり4,417.5米ドルで、次いでオーストラリア、カナダ、フランスが1人あたりそれぞれ3,003.6米ドル、2,986.9米ドル、2,983.4米ドルとなっています。これにより、レストラン、カフェ、ホテル、および家庭用として、食品保存料の必要性が高まっています。したがって、食品保存料市場を押し上げています。
また、加工食品は、入手しやすく、安価で、集中的に販売されているため、世界中の多くの食生活で大きな割合を占めています。加工食品の消費量の増加により、世界中で食品保存料の需要が劇的に増加しており、多くの高所得国で加工・包装食品の売上が増加しています。例えば、世界の包装食品の売上は2015年には約2兆3397億米ドルでしたが、2017年には2兆5789億米ドル、2019年には2兆6441億米ドルへと徐々に増加しました。さらに、食品の品質を向上させるために、製品の貯蔵寿命を維持および延長するために食品および飲料の製造で使用される技術の進歩も、市場の成長を促進しています。
Cargill Inc.、Kemin Industries Inc.、ADM、Tate & Lyle、Koninklijke DSM N.V.、BASF SE、Celanese Corporation、Corbion N.V.、Galactic S.A.、Kerry Groiup PLC.などは、市場の主要企業の一部です。これらの企業は、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aと提携を行っています。
レポートで提示されている洞察
「種類別では、合成カテゴリーが予測期間中に高いCAGRを示す」
種類に基づいて、市場は天然および合成に分類されます。合成セグメントは、2020年に主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。合成タイプは、経済的で配合が容易であるため、広く使用されています。これらは、アプリケーションの要件に応じて配合できます。種類に基づいて、市場は天然タイプと合成タイプに分類されます。ただし、天然保存料に関連する健康上の利点に対する認識が高まるにつれて、天然保存料の需要が増加しています。
「機能別では、抗菌剤が2020年に市場で大きなシェアを占める」
機能に基づいて、市場は抗菌剤、酸化防止剤、その他に分類されます。これらの中で、抗菌セグメントは主要な市場シェアを獲得し、2020年の市場を支配しました。抗菌剤は、製品の貯蔵寿命を延長し、製品の安全性を向上させ、製品の品質を維持し、処理コストを削減し、複雑なサプライチェーンで製品をグローバルに流通させる能力を高めるために、食品業界内で保存料として使用されます。
「アプリケーション別では、肉および鶏肉セグメントが2020年に市場で大きなシェアを占める」
アプリケーションに基づいて、市場は肉および鶏肉製品、ベーカリー製品、乳製品、飲料、その他に分類されます。これらのうち、肉および鶏肉セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年の市場を支配しました。加工肉、鶏肉、シーフード業界は世界的に大きな割合で拡大しており、予測期間中の需要を牽引すると予想されます。食品保存料は、ベーカリー、肉および鶏肉、シーフード、飲料、菓子、油脂、乳製品および冷凍製品を含む幅広い用途で使用されています。
「北米が市場で大きなシェアを占める」
2020年、北米は世界の食品保存料市場で大きなシェアを占めました。この地域全体でカフェ、ホテル、レストランが増加していることと、働く人口の増加により、加工食品や包装食品の需要が高まっていることが、食品保存料市場の需要の増加につながっています。さらに、旅行および観光産業の成長と、ミレニアル世代の間でのクイックサービスレストラン（QSR）の魅力の高まり。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
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世界の食品保存料市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様独自のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
食品保存料市場分析のための調査方法（2022年～2028年）
世界の食品保存料市場の過去の市場を分析し、現在の市場を推定し、将来の市場を予測することは、世界の主要地域における食品保存料の採用を構築し分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、数多くの調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の食品保存料市場のバリューチェーン全体の業界専門家との徹底的な主要インタビューも実施されました。主要インタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、完全な市場規模を予測するためにトップダウン/ボトムアップアプローチを採用しました。その後、市場の内訳とデータ三角測量法を採用して、業界に関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内ソース、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物を含む外部ソースを通じて、食品保存料市場の過去の市場規模を取得するために詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
食品保存料市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、種類、機能、および用途としてレポートに含まれています。さらに、その地域におけるテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、食品保存料市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、食品保存料の種類、機能、および用途などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界中の食品保存料市場におけるトップパートナーシップ、M＆A、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の食品保存料市場における主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、主要インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、主要な市場全体でさまざまなセグメントおよびサブセグメントの2028年の市場予測に到達するために、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチが適用されました。市場規模を推定するために採用された調査方法論には以下が含まれます。
- 収益（米ドル）と国内の主要市場全体における食品保存料市場の採用率の観点から見た、業界の市場規模
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点から見た、世界の食品保存料市場における主要なプレーヤー。また、急速に成長している市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、セールスヘッド、マーケティングヘッド、オペレーションヘッド、地域ヘッド、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューが実施されました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
全体的な市場推定を完了し、世界の食品保存料市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を導き出すために、データ三角測量手法が採用されました。グローバル食品保存料市場における種類、機能、および用途のさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データはいくつかのセグメントおよびサブセグメントに分割されました。
世界の食品保存料市場調査の主な目的
世界の食品保存料市場の現在および将来の市場動向が調査で指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析に基づいて投資の判断を下すための戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開発の市場を活用して先行者利益を享受するためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 金額（米ドル）の観点から見た、食品保存料市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します。
- 調査のセグメントには、種類、機能、および用途の領域が含まれます。
- 食品保存料の規制の枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在を伴うバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します。
- 主要地域における食品保存料市場の現在および予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます。
- 食品保存料市場の企業プロファイルと、急速に成長している市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
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