植物由来ハム市場：現状分析と予測 (2022年～2028年)
製品の強調（スライスとストリップ、ロール、ロースト）、流通チャネル（スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売など）、および地域/国
植物由来ハム市場は、2021年に4億9,700万米ドルと評価され、顧客の意識の高まり、新興国におけるIoTの普及、可処分所得の増加と都市化により、予測期間（2022年～2028年）中に約12.5%の力強いCAGRで成長すると予想されています。植物由来ハムは、通常豚肉から作られる伝統的なハムの風味、食感、外観を模倣することを目的とした、植物由来の原料から作られた食品の一種です。大豆、小麦タンパク、エンドウ豆タンパク、ジャックフルーツなど、さまざまな原料から作られた、さまざまな種類の植物由来ハムがあります。さらに、植物由来ハム製品の必要性と利点に対する認識が高まるにつれて、製品開発と研究開発活動への支出が世界的に増加しています。さらに、植物由来ハム市場への投資と製品発売の増加が、市場の成長をさらに促進しています。例えば、2022年7月、新世界フードは植物由来の缶詰ハムを発売しました。
市場で事業を展開している主なプレーヤーには、The Hain Celestial Group, Inc.、Tofurky、Lightlife Foods, Inc.、VBites Foods Ltd、ネスレ、Meliora Foods Pty Ltd、Quorn、Gourmet Evoution、WORTHINGTON、mantraplantbasedなどがあります。ハイテクで革新的な製品/テクノロジーで顧客を容易にするために、これらのプレーヤーによっていくつかのM&Aがパートナーシップとともに実施されています。
レポートで提示される洞察
「製品の中で、ローストセグメントは予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想される」
製品に基づいて、市場はスライスとストリップ、ロール、ローストにセグメント化されています。これらのうち、ローストセグメントは予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。植物由来のハムローストは、甘くてピリッとした釉薬で引き立てられた、柔らかくスモーキーな風味があり、消費者の消費率が高く、植物由来の食事に対する消費者の関心が高まっていることが、セグメントの成長を促進しています。
「流通チャネルの中で、オンライン小売は2021年に市場の過半数のシェアを占めた」
流通チャネル別に、市場はスーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他にセグメント化されています。オンライン小売セグメントは、2021年に植物由来ハム市場の主要なシェアを占めました。これは主に、クイックコマースの採用の急増、ショッピングの利便性、製品の簡単な配達によるものです。
「北米は、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想される」
北米は、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。植物由来食品業界は近年急速に成長しており、この傾向は北米で特に顕著です。消費者はますます健康的で持続可能な食品の選択肢を求めており、その結果、多くの人々が植物由来食品に目を向けています。ただし、ハムを含む他の種類の肉の植物由来の代替品を開発している企業も増えています。さらに、米国でのビーガンとフレキシタリアンの人口の増加と、主要な植物由来食品製造会社の強力な存在が、市場の成長を促進しています。例えば、ベジタリアンタイムズによる調査によると、970万人のアメリカ人がベジタリアン食を実践しており、そのうち約100万人がビーガンです。米国の植物由来食品の消費者の59％が女性で、41％が男性です。
植物由来ハム市場レポートのカバレッジ
このレポートを購入する理由：
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グローバル植物由来ハム市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様独自のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するためにお気軽にご連絡ください。
目次
植物由来ハム市場分析（2022年～2028年）の調査方法
世界の植物由来ハム市場の過去の市場分析、現在の市場規模の推定、および将来の市場予測は、主要地域における植物由来ハムの普及状況を作成および分析するために実施された3つの主要なステップです。過去の市場規模の数値収集および現在の市場規模の推定のため、徹底的な二次調査を実施しました。次に、これらの知見を検証するため、多数の調査結果と仮定を考慮しました。さらに、世界の植物由来ハム市場のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施しました。一次インタビューによる市場規模の仮定および検証後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、市場規模全体の予測を行いました。その後、市場の内訳およびデータ三角測量の手法を採用し、関連する業界のセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論は以下のとおりです。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
年次報告書および財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部情報源、および学術誌、ニュース記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる刊行物を含む外部情報源を通じて、植物由来ハム市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
植物由来ハム市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントおよびサブセグメントに関する過去の市場の洞察およびシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主なセグメントは、製品および流通チャネルとしてレポートに含まれています。さらに、その地域におけるテストモデルの全体的な普及状況を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、植物由来ハム市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、植物由来ハム市場の製品や流通チャネルなどの従属変数および独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界中の植物由来ハム市場セクターにおけるトップパートナーシップ、M&A、事業拡大、および製品の発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定および予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の植物由来ハム市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要な割合のシェア分割および市場の内訳はすべて、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定および予測：市場の推定および予測のために、推進要因およびトレンド、制約、およびステークホルダーが利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、トップダウン/ボトムアップアプローチなどの関連する予測手法を適用して、世界の主要市場全体のさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて2028年の市場予測に到達しました。市場規模の推定に採用された調査方法論には、以下が含まれます。
- 収益（USD）の観点からの業界の市場規模、および国内の主要市場全体における植物由来ハム市場の普及率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべての割合のシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点から見た、世界の植物由来ハム市場の主要プレーヤー。また、急速に成長している市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模およびシェアの検証
一次調査：主要地域全体にわたるトップレベルの幹部（CXO/VP、営業責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、国責任者など）を含む、主要なオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それにより情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量の手法を採用して、市場全体の推定を完了し、世界の植物由来ハム市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。データは、世界の植物由来ハム市場における製品および流通チャネルの分野におけるさまざまなパラメーターおよびトレンドを調査した後、いくつかのセグメントおよびサブセグメントに分割されました。
世界の植物由来ハム市場調査の主な目的
世界の植物由来ハム市場の現在および将来の市場トレンドは、調査で明確に示されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析に基づいて、投資に関する判断を下すための戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場全体の魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を活用してファーストムーバーアドバンテージから利益を得るためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的な目標には、以下が含まれます。
- 金額（USD）の観点から、植物由来ハム市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査対象のセグメントには、製品および流通チャネルの分野が含まれます
- 植物由来ハム業界の規制の枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に伴うバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します
- 主要地域における植物由来ハム市場の現在および予測市場規模を分析します
- レポートで調査した地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます
- 植物由来ハム市場の企業プロファイル、および急速に成長している市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
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