- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Nhấn mạnh vào Loại (Khách sạn, Nhà hàng, Quán cà phê & Quán rượu); Loại Danh mục (Điểm bán hàng đơn lẻ, Chuỗi HoReCa); Khu vực/Quốc gia
Thị trường HoReCa được định giá khoảng 3,7 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR mạnh mẽ khoảng 5,2% trong giai đoạn dự báo (2024-2032) do đô thị hóa ngày càng tăng, thu nhập khả dụng tăng và sở thích của người tiêu dùng đối với việc ăn uống và trải nghiệm du lịch ngày càng phát triển.
Ngành đã trải qua những tiến bộ trong công nghệ và những thay đổi trong các biện pháp được áp dụng trong khi hoạt động để tăng cường an toàn và thân thiện với môi trường. Các quy tắc và quy định về an toàn, sự thay đổi sở thích của khách hàng và sự gia tăng chi phí lao động là một số yếu tố đang buộc các tổ chức phải áp dụng công nghệ và đổi mới quy trình. Ngành dự kiến sẽ tiếp tục đầu tư vào các công cụ tối ưu hóa quy trình, theo đó các tổ chức mượn ý tưởng về cách làm cho các tác vụ lặp đi lặp lại hiệu quả hơn. Hơn nữa, sự trỗi dậy và phát triển nhanh chóng của các bếp ma hoặc bếp đám mây đã thay đổi văn hóa ngành HoReCa một cách đáng kể bằng cách đóng vai trò là một trong những động lực thị trường lớn nhất thúc đẩy thị trường. Đây là các cơ sở chuẩn bị và nấu ăn chuyên nghiệp được thiết lập để chuẩn bị các bữa ăn chỉ giao hàng và đã chiếm một phần lớn của thị trường và đang trải qua sự tăng trưởng cao. Ngay cả các chuỗi thức ăn nhanh lớn cũng đã bắt đầu đầu tư vào các bếp đám mây, ví dụ – Wendy’s đã công bố kế hoạch mở 700 bếp ma trên khắp Hoa Kỳ, Canada và Vương quốc Anh vào năm 2025
Phần này thảo luận về các xu hướng thị trường chính ảnh hưởng đến các phân khúc HoReCa do các chuyên gia nghiên cứu của chúng tôi xác định.
Sự thống trị này chủ yếu được nhìn thấy vì sự mở rộng của ngành du lịch trên toàn cầu, sự đổi mới đang phát triển trong các phòng thông minh và các giải pháp đặt phòng trực tuyến đã giúp các khách sạn thu hút sự chú ý của khách hàng và cải thiện doanh số bán hàng. Ví dụ, Hiệp hội Du lịch Hoa Kỳ cho biết nhu cầu về khách sạn vào năm 2023 ở mức trước đại dịch và ADR cao hơn 17% so với năm 2019 vào tháng 10 năm 2022. Hơn nữa, người tiêu dùng đang trở thành những loại người tiêu dùng có nhu cầu co giãn vì họ muốn các dịch vụ tùy chỉnh hơn và nhạy cảm với những thay đổi về mức giá. Do đó, các khách sạn đã phát triển các dịch vụ và gói phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Du lịch ở Châu Á Thái Bình Dương đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, với lượng khách quốc tế tăng từ 186 triệu vào năm 2008 lên 346 triệu vào năm 2018 và chủ yếu do khách du lịch nội vùng thúc đẩy. Trước đại dịch, người Trung Quốc đại lục là nguồn khách du lịch hàng đầu đến 10 trong số 13 điểm đến chính được theo dõi. Trong tương lai, niềm tin đầu tư và nhu cầu du lịch bị dồn nén đang trở lại nhưng sự phục hồi của Châu Á Thái Bình Dương chậm hơn so với phần còn lại của thế giới. Các điểm đến chính như Hồng Kông, Nhật Bản, Đài Loan và Trung Quốc vẫn có các chính sách biên giới chặt chẽ, mặc dù các quốc gia khác đang dần nới lỏng kiểm soát và cho phép khách du lịch đã tiêm vắc-xin một cách chọn lọc.
HoReCa có tính cạnh tranh, với một số người chơi thị trường toàn cầu và quốc tế. Những người chơi chính đang áp dụng các chiến lược tăng trưởng khác nhau để tăng cường sự hiện diện trên thị trường của họ, chẳng hạn như quan hệ đối tác, thỏa thuận, cộng tác, ra mắt sản phẩm mới, mở rộng địa lý và sáp nhập và mua lại. Một số người chơi chính đang hoạt động trên thị trường là Hilton, Hyatt Corporation, Marriott International, Inc., IHG, Wyndham Hotel Group, LLC., McDonald’s, Yum! Brands RSC, Restaurant Brands International Inc., Inspire Brands, Inc., The Coca-Cola Company (Costa Coffee)
HoReCa toàn cầu có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng; do đó, vui lòng kết nối với chúng tôi để có được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường trong quá khứ, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai của thị trường HoReCa toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng HoReCa ở các khu vực chính trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được tiến hành để thu thập các con số thị trường trong quá khứ và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, nhiều phát hiện và giả định đã được đưa vào để xác nhận những hiểu biết này. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn chính chuyên sâu cũng đã được tiến hành, với các chuyên gia trong ngành trên toàn bộ chuỗi giá trị của thị trường HoReCa toàn cầu. Sau khi giả định và xác nhận các con số thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn chính, chúng tôi đã sử dụng phương pháp top-down/bottom-up để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và tam giác dữ liệu đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ của ngành. Phương pháp chi tiết được giải thích dưới đây:
Phân tích Quy mô Thị trường Lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu chuyên sâu về các Nguồn thứ cấp:
Một nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được tiến hành để có được quy mô thị trường trong quá khứ của thị trường HoReCa thông qua các nguồn nội bộ của công ty như báo cáo thường niên & báo cáo tài chính, bài thuyết trình về hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v., và các nguồn bên ngoài bao gồm tạp chí, tin tức & bài viết, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc Thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường trong quá khứ của HoReCa, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường trong quá khứ và chia sẻ cho các phân khúc & phân khúc phụ khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính được bao gồm trong báo cáo, chẳng hạn như loại dịch vụ, danh mục và khu vực. Phân tích cấp quốc gia tiếp theo đã được tiến hành để đánh giá việc áp dụng chung các mô hình thử nghiệm trong khu vực đó.
Bước 3: Phân tích Yếu tố:
Sau khi có được quy mô thị trường trong quá khứ của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố chi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại của thị trường HoReCa. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như loại dịch vụ, danh mục và khu vực HoReCa. Một phân tích kỹ lưỡng đã được tiến hành về các kịch bản cung và cầu có tính đến quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh và ra mắt sản phẩm trong lĩnh vực thị trường HoReCa trên toàn cầu.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Định cỡ Thị trường Hiện tại:Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ ba bước trên, chúng tôi đã đi đến quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trên thị trường HoReCa toàn cầu và thị phần của các phân khúc. Tất cả các phân chia tỷ lệ phần trăm cần thiết và phân tích thị trường đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp đã đề cập ở trên và đã được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn chính.
Ước tính & Dự báo:Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội có sẵn cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp top-down/bottom-up, đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường cho năm 2032 cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau trên các thị trường chính trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác nhận Quy mô và Thị phần Thị trường
Nghiên cứu Chính:Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được tiến hành với các Nhà lãnh đạo Ý kiến Chính (KOL), bao gồm các Giám đốc điều hành cấp cao nhất (CXO/VPs, Trưởng phòng Bán hàng, Trưởng phòng Tiếp thị, Trưởng phòng Vận hành, Trưởng phòng Khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên các khu vực chính. Các phát hiện nghiên cứu chính sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Đầu vào từ nghiên cứu chính đã được củng cố với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những hiểu biết có thể hành động.
Phân chia của Những Người Tham Gia Chính ở Các Vùng Khác Nhau
Kỹ thuật Thị trường
Kỹ thuật tam giác dữ liệu đã được sử dụng để hoàn thành ước tính thị trường tổng thể và để đưa ra các số liệu thống kê chính xác cho từng phân khúc và phân khúc con của HoReCa toàn cầu. Dữ liệu đã được chia thành một số phân khúc và phân khúc con sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau về loại hình dịch vụ, danh mục và khu vực của thị trường HoReCa toàn cầu.
Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai của HoReCa toàn cầu đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể có được những hiểu biết chiến lược để đưa ra quyết định đầu tư dựa trên phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Xu hướng thị trường hiện tại và tương lai xác định sức hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp độ khu vực, cung cấp một nền tảng cho những người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi từ lợi thế đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Q1: Quy mô và tiềm năng tăng trưởng hiện tại của HoReCa toàn cầu là gì?
Q2: Những yếu tố nào thúc đẩy sự tăng trưởng của HoReCa toàn cầu?
Q3: Phân khúc nào có thị phần lớn nhất của HoReCa toàn cầu theo loại?
Q4: Những công nghệ và xu hướng mới nổi nào trong HoReCa toàn cầu?
Q5: Khu vực nào sẽ chiếm ưu thế trong HoReCa toàn cầu?
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua