- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Nhấn mạnh vào Vật liệu Chiết xuất (Da lợn, Da bò, Xương gia súc, Khác), Chức năng (Chất ổn định, Chất làm đặc, Chất tạo gel, Khác), Ngành Người dùng Cuối (Thực phẩm & Đồ uống, Dược phẩm bổ sung dinh dưỡng, Dược phẩm, Nhiếp ảnh, Chăm sóc cá nhân, Khác) và Vùng/Quốc gia
Gelatin được định nghĩa là một protein bị biến tính, được phát triển từ collagen (một thành phần của mô liên kết và xương của động vật) và được sử dụng rộng rãi như một thành phần protein tinh khiết trong ngành công nghiệp thực phẩm do các đặc tính tạo gel, nhũ hóa, liên kết và ổn định đặc biệt của nó. Nhiều bữa ăn đang được thay thế hoàn toàn bằng đồ ăn nhẹ. Ăn nhẹ không chỉ là một sự nuông chiều hoặc món ngọt; nó đã trở nên có mục đích. Các nhà sản xuất và nhà bán lẻ có cơ hội tạo ra các lựa chọn thông minh hơn, tươi hơn và lành mạnh hơn, với định dạng nhỏ hơn và thường xuyên hơn.
Theo Dược điển Quốc gia Anh (BNF), gelatin được đặc trưng là mặt hàng thu được từ quá trình thủy phân kiềm, axit hoặc enzyme của collagen, đoạn protein trung tâm của xương, da và mô liên kết của các sinh vật, bao gồm gia cầm và cá. Xu hướng tiêu dùng ngày càng tăng đối với chế độ ăn giàu protein, thực phẩm bổ sung đã tăng cường việc sử dụng peptide collagen trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Gelatin là nguồn thực phẩm giàu nhất axit amin glycine, đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của một người. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của ngành công nghiệp thực phẩm do các đặc tính ổn định, tạo gel, làm trong, cân bằng, tạo bọt, tạo nhũ tương và ổn định, và tạo màng. Nó cũng được sử dụng để làm trong rượu và nước ép, trong các sản phẩm thịt và sữa, và cũng vì gelatin là một protein tinh khiết, nó được tiêu thụ trong các chất dinh dưỡng bổ sung và đồ uống được sử dụng bởi các vận động viên. Trong vài năm qua, polysaccharide ngày càng được sử dụng như một thành phần quan trọng trong các ứng dụng chăm sóc sức khỏe và thực phẩm & đồ uống do cung cấp các đặc tính thủy phân enzyme tuyệt vời.
Lợi ích của Gelatin
Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel, Nitta Gelatin Inc., Catelent Inc., Weishardt Group, Gelita AG, GelTech Solutions, Ewald Gelatine và Genex là một số nhà sản xuất nổi bật đang hoạt động trên thị trường gelatin toàn cầu. Một số thương vụ M&A cùng với quan hệ đối tác đã được các nhà sản xuất này thực hiện để tạo điều kiện cho khách hàng với các sản phẩm công nghệ cao và sáng tạo.
Thông tin chi tiết được trình bày trong báo cáo
“Trong số các vật liệu chiết xuất, phân khúc Da lợn chiếm phần lớn”
Dựa trên vật liệu chiết xuất, thị trường được phân chia thành da lợn, da bò, xương gia súc và những loại khác. Da lợn chiếm lĩnh thị trường với thị phần 42,2% vào năm 2019. Da lợn chứa một lượng lớn collagen, do đó nó được sử dụng để sản xuất gelatin trên quy mô lớn. Quy trình sản xuất đơn giản, thời gian xử lý trước ít hơn và chất lượng sản phẩm vượt trội đã khiến da lợn trở thành nguồn nguyên liệu thô lý tưởng.
“Trong số các loại Chức năng, Chất ổn định dự kiến sẽ chiếm lĩnh thị trường trong giai đoạn phân tích”
Dựa trên phân khúc thị trường theo loại ứng dụng, thị trường được phân chia thành chất ổn định, chất làm đặc, tạo gel và các loại khác. Năm 2019, gelatin, với tư cách là chất ổn định, đã đạt 39,7% thị phần doanh thu. Hiện tại, chất ổn định chiếm lĩnh thị trường gelatin và dự kiến sẽ tiếp tục chiếm ưu thế trong giai đoạn phân tích. Tuy nhiên, chất làm đặc dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo.
“Trong số Người dùng cuối, Thực phẩm & Đồ uống dự kiến sẽ chiếm lĩnh thị trường trong giai đoạn phân tích”
Dựa trên phân khúc thị trường theo người dùng cuối, thị trường được phân chia thành thực phẩm & đồ uống, dược phẩm bổ sung dinh dưỡng, dược phẩm, nhiếp ảnh, chăm sóc cá nhân và các loại khác. Năm 2019, ngành Thực phẩm & Đồ uống chiếm thị phần tối đa với 30,6% và dự kiến sẽ là phân khúc hàng đầu của thị trường gelatin trong giai đoạn dự báo. Gelatin, được sử dụng bởi các đầu bếp hàng đầu trên khắp thế giới, theo nhiều cách là một thành phần bí mật cho phép họ tạo ra sự kỳ diệu ngoài ẩm thực cho khách hàng của họ.
“Châu Âu đại diện cho một trong những thị trường lớn nhất của thị trường Gelatin”
Để hiểu rõ hơn về động lực thị trường của thị trường Gelatin, một phân tích chi tiết đã được thực hiện cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu bao gồm Bắc Mỹ (Mỹ, Canada và phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Vương quốc Anh và phần còn lại của Châu Âu), Châu Á - Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Úc và phần còn lại của APAC) và phần còn lại của thế giới đã được thực hiện. Châu Âu đã tạo ra doanh thu 1.074,2 triệu USD vào năm 2019. Là một trong những thị trường trưởng thành, thu nhập khả dụng ngày càng tăng, việc thực hiện các chính sách pháp lý nghiêm ngặt về phòng ngừa sự lây lan của bệnh não xốp ở bò (BSE) và các sản phẩm thực phẩm lành mạnh cùng với việc cải thiện điều kiện kinh tế đã thúc đẩy sự tăng trưởng của gelatin ở Châu Âu.
Lý do mua báo cáo này:
Tùy chọn tùy chỉnh:
Thị trường Gelatin có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, do đó, vui lòng kết nối với chúng tôi để có được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường lịch sử, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai của Thị trường Gelatin Toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng Gelatin trên các ngành dọc khác nhau trong các khu vực chính trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được thực hiện để thu thập các số liệu thị trường lịch sử và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác nhận những hiểu biết sâu sắc này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn chính chuyên sâu cũng đã được tiến hành, với các chuyên gia trong ngành trên toàn bộ chuỗi giá trị của lĩnh vực gelatin. Sau khi giả định và xác nhận các số liệu thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn chính, chúng tôi đã sử dụng một phương pháp tiếp cận từ trên xuống để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và phương pháp tam giác hóa dữ liệu đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân đoạn phụ mà ngành liên quan. Phương pháp luận chi tiết được giải thích dưới đây:
Phân tích quy mô thị trường lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu chuyên sâu về các nguồn thứ cấp:
Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được thực hiện để có được quy mô thị trường lịch sử của Gelatin thông qua các nguồn nội bộ của công ty nhưbáo cáo thường niên & báo cáo tài chính, bài thuyết trình hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v.,và các nguồn bên ngoài bao gồmtạp chí, tin tức & bài viết, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của thị trường Gelatin, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường lịch sử và thị phần cho các phân khúc và phân đoạn phụ khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính bao gồm trong báo cáo là vật liệu chiết xuất, chức năng và người dùng cuối. Phân tích cấp quốc gia sâu hơn đã được tiến hành để đánh giá các ứng dụng tổng thể của Gelatin trong khu vực đó.
Bước 3: Phân tích nhân tố:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân đoạn phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành mộtphân tích nhân tốchi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại của Gelatin. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích nhân tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như sức mua của người tiêu dùng, tiến bộ công nghệ, hành vi của người tiêu dùng đối với việc tiêu thụ gelatin, cùng những yếu tố khác. Một phân tích kỹ lưỡng đã được tiến hành cho kịch bản cung và cầu xem xét các quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh, ra mắt sản phẩm và phân tích danh sách các nhà nhập khẩu và xuất khẩu trong ngành Gelatin trên toàn cầu.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Định cỡ thị trường hiện tại:Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ 3 bước trên, chúng tôi đã đạt được quy mô thị trường hiện tại, các nhân tố chính trên thị trường Gelatin và thị phần của các phân khúc. Tất cả các phân chia thị phần theo tỷ lệ phần trăm cần thiết và phân tích thị trường đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp đã đề cập ở trên và đã được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn chính.
Ước tính & Dự báo:Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội dành cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp tiếp cận từ trên xuống đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường vào khoảng năm 2026 cho các phân khúc và phân đoạn phụ khác nhau trên các thị trường lớn trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác nhận quy mô và thị phần thị trường
Nghiên cứu chính: Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được thực hiện với các Nhà lãnh đạo ý kiến chính (KOL) bao gồm các Giám đốc điều hành cấp cao (CXO/VPs, Trưởng phòng kinh doanh, Trưởng phòng tiếp thị, Trưởng phòng vận hành và Trưởng khu vực, Trưởng phòng quốc gia, v.v.) trên các khu vực chính. Các phát hiện nghiên cứu chính sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Đầu vào từ nghiên cứu chính đã được hợp nhất với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những hiểu biết sâu sắc có thể hành động.
Phân chia Người tham gia chính ở các khu vực khác nhau
Kỹ thuật Thị trường
Kỹ thuật tam giác dữ liệu đã được sử dụng để hoàn thành ước tính thị trường tổng thể và để đưa ra các con số thống kê chính xác của từng phân khúc và phân khúc phụ của thị trường Gelatin. Dữ liệu được chia thành một số phân khúc & phân khúc phụ sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực vật liệu chiết xuất, chức năng và người dùng cuối của thị trường Gelatin.
Mục tiêu chính của Nghiên cứu Thị trường Gelatin
Các xu hướng thị trường hiện tại & tương lai của Gelatin đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể có được những hiểu biết chiến lược để đưa ra quyết định đầu tư từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Xu hướng thị trường hiện tại và tương lai đã được xác định sức hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp độ khu vực, cung cấp một nền tảng cho những người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi thế đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua