酶市場在 2021 年的估值為 120 億美元，預計從 2022 年到 2030 年將以 6% 的複合年增長率增長。酶是高度專業化的蛋白質，可催化（加速）生物體內的化學反應。它們通過附著稱為底物的分子並將其轉化為產物來工作。由於酶非常專業化，因此每種酶只能催化單一類型的反應或底物分子。它們在消化、新陳代謝和細胞信號傳導等生物過程中至關重要，因為它們可以使化學反應更快、更有效地進行。酶需求的增長可歸因於對食品和飲料產品需求的增加，以及在動物飼料中使用酶是促進全球主要行業參與者採用無機增長戰略的關鍵因素。例如，在 2020 年 12 月，DuPont Nutrition & Biosciences 在北美推出了 Versilk，這是一種清潔標籤的天然酶，旨在優化酸奶、可飲用乳製品和其他可飲用發酵產品的質地和味道。由於顯眼的統計數據，酶被用於各種應用，包括全球的食品加工、釀造、烘焙和乳製品生產，並且還將在未來一段時間內促進市場的增長。酶分解化妝品中化學物質的能力有助於皮膚吸收並提高產品功效。這是因為酶催化化學反應，將較大的分子分解成較小的分子，使其更容易穿過皮膚。此外，酶可以充當天然去角質劑，去除死皮細胞並改善皮膚紋理。因此，酶非常適合用於去角質面膜、磨砂膏和去角質產品。與其他去角質化學物質相比，酶的作用更溫和，並且不太可能引起皮膚刺激或損傷。然而，市場上的一些限制因素，包括高生產成本和嚴格的法規，正在阻礙該市場在全球範圍內的增長。
市場上一些主要的參與者包括 BASF SE、Novozymes、DuPont Danisco、DSM、Merck & Co., Inc.、F. Hoffmann-La Roche Ltd、Sanofi、Codexis, Inc.、Chr. Hansen Holding A/S、AB Enzymes。這些參與者進行了多次併購以及合作夥伴關係，以向客戶提供高科技和創新的產品/技術。
報告中提供的見解
“在產品類型中，工業酶部門在 2021 年佔據了市場的顯著份額。”
根據產品類型，市場分為工業酶和特種酶。其中，工業酶部門在 2021 年佔據了市場的顯著份額。這是由於各種最終用途行業（包括食品和飲料、清潔劑、動物飼料、紡織品、紙和紙漿以及廢水）對產品的需求增加。在新興經濟體巴西、中國和印度，清潔劑在工業和住宅應用中的使用不斷擴大，可能會推動產品在清潔劑中的應用。
“在類型中，碳水化合物酶部門在 2021 年在市場上佔據了更高的複合年增長率。”
根據類型，市場分為碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶、聚合酶和核酸酶以及其他。其中，碳水化合物酶部門預計將在市場上以更高的複合年增長率增長。這是由於來自各種最終用途行業（如食品和飲料、動物飼料和製藥等）的需求不斷增長。在果汁加工中，果膠酶和澱粉酶的需求不斷增長，用於液化、澄清和浸漬，以提高產品數量和質量，這可能會在整個預測期內推動需求。
“北美在 2021 年主導了酶市場。”
由於多種因素，酶在北美越來越受歡迎。在眾多行業中，例如食品和飲料、製藥和紡織品，對環保和可持續生產實踐的需求不斷增長。酶可用於各個行業，以減少對刺激性化學品和耗能流程的需求，從而提高生產率、減少浪費並減少對環境的負面影響。對食品和飲料產品的需求不斷增長也歸因於酶市場的增長。例如，在 2021 年 3 月，Amano 推出了一種用於含有植物蛋白產品的風味酶。Amano Enzyme 推出了一種非基因改造酶 Umamizyme Pulse，旨在用於各種植物蛋白產品中，以提供令人愉快和美味的風味。北美生物技術產業的擴張也在推動酶市場的增長中發揮了重要作用，因為已經創建了用於酶製造和配方的新技術和程序，從而提高了效率和成本效益。對酶益處的日益了解，例如它們提高動物飼料質量和營養成分的能力，也促進了北美酶市場的擴張。此外，隨著對替代燃料來源的需求不斷增長，酶在生物燃料製造中的使用已成為該地區重要的市場驅動力。
酶市場報告覆蓋範圍
購買本報告的理由：
- 該研究包括經過驗證的市場規模和預測分析，並由經過驗證的主要行業專家進行驗證。
- 該報告一目了然地快速回顧了整個行業的績效。
- 該報告涵蓋了對傑出行業同行業的深入分析，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展。
- 詳細檢查了行業中普遍存在的驅動因素、限制、關鍵趨勢和機遇。
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場。
- 深入分析了該行業的區域級別。
定制選項：
全球酶市場可以根據需求或任何其他市場細分進行進一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您需求的報告。
目錄
酶市場分析的研究方法 (2022-2030)
分析歷史市場、估算當前市場以及預測全球酶市場的未來市場，是創建和分析全球主要區域酶採用情況的三個主要步驟。我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估算當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，我們考慮了大量的發現和假設。此外，我們還與全球酶市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一級訪談。通過一級訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估算和分析行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下所述：
歷史市場規模分析
第一步：深入研究二級來源：
我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可信出版物）來獲取酶市場的歷史市場規模。
第二步：市場細分：
在獲得酶市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要區域不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括產品類型、類型和來源。此外，我們還進行了國家/地區層面的分析，以評估該地區測試模型的總體採用情況。
第三步：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估算酶市場的當前市場規模。此外，我們使用酶市場的產品類型、類型和來源等自變量和因變量進行了因素分析。我們對需求和供應方面的方案進行了徹底的分析，考慮了全球酶市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。
當前市場規模估算和預測
當前市場規模：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出當前市場規模、全球酶市場中的主要參與者以及各細分市場的市場份額。所有必需的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過一級訪談進行驗證。
估算與預測：對於市場估算和預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制以及利益相關者可獲得的機會。在分析這些因素後，我們應用相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出 2030 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估算市場規模的研究方法包括：
- 該行業的市場規模，以收入（美元）以及主要國內市場中酶市場的採用率表示
- 市場細分市場和子細分市場的所有百分比份額、拆分和細分
- 全球酶市場中主要參與者提供的產品。此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採取的增長策略
市場規模和份額驗證
一級研究：與主要地區的關鍵意見領袖 (KOL)（包括高層管理人員（CXO/副總裁、銷售主管、營銷主管、運營主管、區域主管、國家主管等））進行了深入訪談。然後總結一級研究結果，並進行統計分析以證明既定假設。來自一級研究的輸入與二級研究結果相結合，從而將信息轉化為可行的見解。
不同地區一級參與者的分佈
市場工程
我們採用數據三角測量技術來完成整體市場估算，並得出全球酶市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數據。在研究了全球酶市場中產品類型、類型和來源領域的各種參數和趨勢後，將數據分為幾個細分市場和子細分市場。
全球酶市場研究的主要目標
該研究精確地指出了全球酶市場當前和未來的市場趨勢。投資者可以獲得戰略見解，以將其投資判斷基於研究中執行的定性和定量分析。當前和未來的市場趨勢決定了區域層面市場的整體吸引力，為行業參與者提供了一個利用未開發市場並從先發優勢中受益的平台。研究的其他量化目標包括：
- 分析酶市場當前和預測的市場規模，以價值（美元）計算。此外，分析不同細分市場和子細分市場當前和預測的市場規模
- 研究中的細分市場包括產品類型、類型和來源等領域
- 定義和分析酶行業的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，以及分析行業的客戶和競爭對手行為
- 分析主要地區酶市場當前和預測的市場規模
- 報告中研究的地區主要國家包括亞太地區、歐洲、北美洲和世界其他地區
- 酶市場的公司概況以及市場參與者為在快速增長的市場中維持發展而採取的增長策略
- 深入分析該行業的區域層面
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