رؤى السوق العالمية حول الأطعمة النباتية (2019-2026)

بلغ حجم سوق الأطعمة النباتية 23 مليار دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 14.87٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2026. يشهد قطاع اللحوم والألبان العالمي حاليًا مستوى غير مسبوق من المنافسة والاضطراب، مدفوعًا بنمو البدائل النباتية القابلة للتطبيق في العديد من الفئات. يقوم الناس بتقليل أو إزالة المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي لأسباب مختلفة. يرغب البعض في خفض الكوليسترول، وقد يشعر البعض الآخر بالقلق بشأن رعاية الحيوانات، ويميل البعض إلى القلق بشأن تأثير الزراعة الحيوانية على البيئة. مهما كان السبب، يتحول المستهلكون عالميًا إلى نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية. هناك تحول زلزالي يحدث في عادات الأكل، مما يخلق فرصة سوقية كبيرة للأطعمة النباتية. الأهم من ذلك، تكشف أنواع عديدة من الأبحاث أنه بالنسبة للمستهلكين، تجاوز استهلاك الأطعمة النباتية مرحلة التجربة إلى تغيير دائم ناتج عن عوامل صحية وأسلوب حياة وعوامل اجتماعية. وبالتالي، فيما يلي ديناميكيات السوق التي تناقش جوانب منتجات الأطعمة النباتية في السوق.

توجد فئات منتجات الأطعمة النباتية في المراحل الأولى من النمو الهائل. على سبيل المثال، شهدت مبيعات التجزئة للمبيض النباتي والجبن النباتي والجبن النباتي، كل هذه الفئات نموًا كبيرًا في العام الماضي. نظرًا لتوافق عوامل السوق بين هذه الفئات الناشئة والمسار التاريخي لقطاع الأطعمة النباتية، يمكن للمرء أن يتوقع رؤية فئات الألبان النباتية الأخرى هذه، بالإضافة إلى الحليب واللحوم النباتية، تصل إلى مستويات مماثلة من الانتشار في السنوات القادمة.

يعتبر تغير المناخ قضية صحية عامة كبيرة ستؤثر على الأمن الغذائي. أحد المساهمين الرئيسيين في ظاهرة الاحتباس الحراري هو صناعة الثروة الحيوانية، وبالنسبة للزراعة النباتية، فإن إنتاج اللحوم له تأثير بيئي أكبر بكثير فيما يتعلق باستخدام المياه العذبة وكمية الأراضي المطلوبة والنفايات المتولدة. يعد تعزيز زيادة استهلاك الأطعمة النباتية إستراتيجية موصى بها لتقليل التأثير البشري على البيئة، كما أنها معترف بها الآن كإستراتيجية محتملة لتقليل المعدلات المرتفعة لبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

اتجاهات المستهلكين التي تؤدي إلى اعتماد الأطعمة النباتية

توفوركي، وكورن فودز إنك، ومطبخ إيمي، وأرتشر دانيالز ميدلاند، وكلودرون فودز، ومورنينغ ستار فارمز، وسويت إيرث فودز، وإمبوسيبل فودز، ومابل ليف فود، وبيوند برجر هي بعض الشركات البارزة العاملة في سوق الأطعمة النباتية. تبنت هذه الشركات العديد من استراتيجيات النمو بما في ذلك إطلاق المنتجات المبتكرة والاستثمار في البحث والتطوير والشراكة وعمليات الاندماج وما إلى ذلك للاستمرار في سوق الأطعمة النباتية المتنامي.

الرؤى المقدمة في التقرير

"من بين المنتجات، يحتفظ قطاع الحليب النباتي بالحصة الأكبر"

استنادًا إلى نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى الحليب النباتي واللحوم النباتية والكريمة النباتية والجبن النباتي والزبادي النباتي والزبدة النباتية ومنتجات نباتية أخرى. هيمن الحليب النباتي على السوق بحصة 40.5٪ في عام 2019. يتم إنتاج الحليب النباتي من النباتات مثل حليب اللوز وحليب الصويا وحليب جوز الهند، وهو بديل لحليب الألبان. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحالات الطبية المماثلة، فإنهم يفضلون عمومًا الحليب النباتي، ولكن البعض لا يزال يفضل ذلك لأسباب تتعلق بنمط الحياة أو تحسين مستويات المعيشة. منتجات الحليب النباتي مليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات وما إلى ذلك. يعاني حوالي 30-50 مليون شخص من عدم تحمل اللاكتوز في الولايات المتحدة، وفقًا للمعهد الوطني لصحة الطفل والتنمية البشرية.

"من المتوقع أن تهيمن الأورام على السوق خلال الفترة التي تم تحليلها من بين التطبيقات"

استنادًا إلى التطبيق، يتم تقسيم سوق الأطعمة النباتية العالمي إلى المشروبات والمخابز والوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار وتغذية الرضع والتطبيقات الأخرى. في عام 2019، هيمنت المشروبات على السوق بحصة تقارب 50٪، ومع ذلك، فإن زيادة الطلب على اللحوم النباتية ستؤدي إلى زيادة سوق قطاع المخابز والوجبات الخفيفة خلال الفترة المتوقعة. تعتمد المخبوزات التقليدية بشكل كبير على الزبدة والبيض والقشدة. يعيش ما يقرب من 387 مليون شخص مصابين بداء السكري، ووفقًا للاتحاد الدولي للسكري، من المتوقع أن يرتفع العدد إلى ما يقرب من 600 مليون بحلول عام 2035. تزعم الدراسات أن النظام الغذائي النباتي الكامل يمكن أن يمنع بل ويعكس قائمة من الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء ونمط الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2.

"من بين المصادر، من المتوقع أن تهيمن فول الصويا على السوق خلال الفترة التي تم تحليلها"

استنادًا إلى المصدر، يتم تقسيم سوق الأطعمة النباتية إلى فول الصويا واللوز والبازلاء ومصادر أخرى. في عام 2019، هيمن فول الصويا على قطاع المصادر، وحقق إيرادات قدرها 12.2 مليار دولار أمريكي. من المتوقع أن ينمو القطاع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.21٪ خلال الفترة المتوقعة بحلول عام 2026. فول الصويا هو المصدر الأكثر شيوعًا لتركيبات منتجات الأطعمة والمشروبات النباتية على مستوى العالم لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية.

"تمثل أوروبا واحدة من أكبر أسواق سوق الأطعمة النباتية"

لتحسين فهم ديناميكيات السوق لسوق الأطعمة النباتية، تم إجراء تحليل مفصل لمختلف المناطق في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. حققت أوروبا إيرادات قدرها 10 مليارات دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.86٪ خلال الفترة التي تم تحليلها.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل تقدير حجم السوق والتنبؤ به والذي تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين المعتمدين


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية التجارية الرئيسية ومجموعة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الحديثة


• فحص مفصل للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر قطاعات مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الأطعمة النباتية بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.