رؤى السوق العالمية للأغذية النباتية (2019-2026)

بلغت قيمة سوق الأغذية النباتية 23 مليار دولار أمريكي في عام 2019، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 14.87% خلال الفترة المتوقعة 2021-2026.يشهد قطاع اللحوم والألبان العالمي حاليًا مستوى غير مسبوق من المنافسة والاضطراب، مدفوعًا بنمو البدائل النباتية القابلة للحياة عبر العديد من الفئات. يقوم الناس بتقليل أو القضاء على المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي لأسباب متنوعة. يرغب البعض في تقليل الكوليسترول، وقد يشعر آخرون بالقلق بشأن رعاية الحيوانات، ويميل البعض إلى القلق بشأن تأثير الزراعة الحيوانية على البيئة. مهما كان السبب، يتحول المستهلكون على مستوى العالم إلى نظام غذائي نباتي. هناك تحول زلزالي يحدث في عادات الأكل، مما يخلق فرصة سوقية كبيرة للأغذية النباتية. والأهم من ذلك، أن العديد من أنواع الأبحاث تكشف أنه بالنسبة للمستهلكين، فقد تجاوز استهلاك الأطعمة النباتية التجريبية إلى تغيير دائم ناتج عن العوامل الصحية ونمط الحياة والاجتماعية. وبالتالي، فإن ما يلي هو ديناميكيات السوق التي تناقش جوانب منتجات الأغذية النباتية في السوق.

فئات منتجات الأغذية النباتية في المراحل الأولى من النمو الهائل. على سبيل المثال، شهدت مبيعات التجزئة من المبيضات النباتية، والجبن النباتي، والجبن النباتي، كل هذه الفئات نموًا كبيرًا في العام الماضي. نظرًا لمحاذاة عوامل السوق بين هذه الفئات الناشئة والمسار التاريخي لقطاع الأغذية النباتية، يمكن للمرء أن يتوقع أن ترى فئات الألبان النباتية الأخرى، بالإضافة إلى الحليب واللحوم النباتية، تصل إلى مستويات مماثلة من الانتشار في السنوات القادمة.

يُعترف بتغير المناخ على أنه قضية صحية عامة مهمة ستؤثر على الأمن الغذائي. أحد المساهمين الرئيسيين في الاحتباس الحراري هو صناعة الثروة الحيوانية، وبالمقارنة بالزراعة النباتية، فإن إنتاج اللحوم له تأثير بيئي أعلى بكثير فيما يتعلق باستخدام المياه العذبة، ومقدار الأراضي المطلوبة، والنفايات المتولدة. إن الترويج لزيادة استهلاك الأطعمة النباتية هو استراتيجية موصى بها لتقليل التأثير البشري على البيئة، ويُعترف بها الآن أيضًا كاستراتيجية محتملة للحد من المعدلات المرتفعة لبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

اتجاهات المستهلكين المؤدية إلى تبني الأغذية النباتية

تعتبر شركات Tofurky، و Quorn foods Inc.، و Amy’s kitchen، و Archer Daniel’s Midland، و Claudron Foods، و Morning Star Farms، و Sweet Earth Foods، و Impossible Foods، و Maple Leaf food و Beyond Burgers بعضًا من اللاعبين البارزين العاملين في سوق الأغذية النباتية. وقد اعتمدت هذه الشركات استراتيجيات نمو عديدة، بما في ذلك إطلاق المنتجات المبتكرة، والاستثمار في البحث والتطوير، والشراكة، وعمليات الاندماج، وما إلى ذلك للحفاظ على استدامتها في سوق الأغذية النباتية المتنامية.

رؤى مقدمة في التقرير

“من بين المنتجات، يحتل قطاع الحليب النباتي الحصة الأكبر”

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى حليب نباتي، لحوم نباتية، مبيض نباتي، جبن نباتي، زبادي نباتي، زبدة نباتية ومنتجات نباتية أخرى. هيمن الحليب النباتي على السوق بحصة 40.5٪ في عام 2019. يتم إنتاج الحليب النباتي من نباتات مثل حليب اللوز، وحليب الصويا، وحليب جوز الهند، وهو بديل لحليب الألبان. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو مثل هذه الحالات الطبية، فإنهم يفضلون عمومًا الحليب النباتي، لكن البعض ما زالوا يفضلون ذلك لأسباب تتعلق بنمط الحياة أو تحسين مستويات المعيشة. منتجات الحليب النباتي مليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات وما إلى ذلك. يعاني حوالي 30-50 مليون شخص من عدم تحمل اللاكتوز في الولايات المتحدة، وفقًا للمعهد الوطني لصحة الطفل والتنمية البشرية.

“من بين التطبيقات، من المتوقع أن تهيمن الأورام على السوق خلال الفترة المحددة”

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم سوق الأغذية النباتية العالمية إلى مشروبات، ومخبوزات ووجبات خفيفة، ووجبات الإفطار، وتغذية الرضع، وتطبيقات أخرى. في عام 2019، هيمنت المشروبات على السوق بحصة 50% تقريبًا، ومع ذلك، فإن الطلب المتزايد على اللحوم النباتية سيؤدي إلى زيادة سوق قطاع المخبوزات والوجبات الخفيفة خلال الفترة المتوقعة. تعتمد المخبوزات التقليدية بشكل كبير على الزبدة والبيض والقشدة. يعيش ما يقرب من 387 مليون شخص مصابون بداء السكري، ووفقًا للاتحاد الدولي للسكري، من المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى ما يقرب من 600 مليون بحلول عام 2035. تدعي الدراسات أن النظام الغذائي النباتي الكامل يمكن أن يمنع وحتى يعكس قائمة بالأمراض التي تصيب الطعام وأسلوب الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

“من بين المصادر، من المتوقع أن تهيمن الصويا على السوق خلال الفترة المحددة”

بناءً على المصدر، يتم تقسيم سوق الأغذية النباتية إلى صويا، ولوز، وبازلاء، ومصادر أخرى. في عام 2019، هيمنت الصويا على قطاع المصادر، حيث ولدت إيرادات بلغت 12.2 مليار دولار أمريكي. من المتوقع أن ينمو هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.21% خلال الفترة المتوقعة بحلول عام 2026. الصويا هي المصدر الأكثر شيوعًا لتركيبات منتجات ومشروبات الأغذية النباتية على مستوى العالم لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية.

“تمثل أوروبا واحدة من أكبر أسواق الأغذية النباتية”

لفهم أفضل لديناميكيات سوق الأغذية النباتية، تم إجراء تحليل تفصيلي لمناطق مختلفة حول العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. حققت أوروبا إيرادات بلغت 10 مليارات دولار أمريكي في عام 2019، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.86% خلال الفترة المحددة.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل تحديد حجم السوق والتنبؤ به والتحقق من صحته من قبل كبار خبراء الصناعة الموثوقين


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لجهات الصناعة البارزة مع التركيز الأساسي على البيانات المالية التجارية الرئيسية ومحفظة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• فحص تفصيلي للعوامل المحركة والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر شرائح مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الأغذية النباتية بشكل أكبر حسب المتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تدرك UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.