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Mercato dell'incapsulamento alimentare: analisi attuale e previsioni (2022-2028)
Enfasi su Materiale (polisaccaridi, emulsionanti, lipidi, proteine); Tecnologia (microincapsulazione, nanoincapsulazione, incapsulamento ibrido); Fase centrale (vitamine, minerali, enzimi, acidi organici, probiotici, altri); Applicazione (integratori alimentari, prodotti alimentari funzionali, prodotti da forno, altri); Regione/Paese.
Si prevede che il mercato globale dell'incapsulamento alimentare crescerà a un tasso significativo di circa l'8% durante il periodo di previsione.L'incapsulamento prevede l'incorporazione di ingredienti alimentari, enzimi, cellule o altri materiali in piccole capsule. Le applicazioni di questa tecnica sono aumentate nell'industria alimentare poiché i materiali incapsulati possono essere protetti dall'umidità, dal calore o da altre condizioni estreme, migliorando così la loro stabilità e mantenendo la vitalità. L'uso dell'incapsulamento per dolcificanti come l'aspartame e aromi nelle gomme da masticare è ben noto. Grassi, amidi, destrine, alginati, proteine e materiali lipidici possono essere impiegati come materiali di incapsulamento.
La tecnologia di incapsulamento è stata una delle principali tendenze in altri settori, come quello farmaceutico. Tuttavia, la tendenza ha recentemente preso piede nell'industria alimentare. Molti produttori di ingredienti hanno sviluppato prodotti incapsulati come parte della loro offerta di prodotti, mentre molte aziende offrono questa tecnologia come servizio per la formulazione di prodotti personalizzati a seconda delle esigenze del cliente. L'impennata della penetrazione di nuove tecnologie sarebbe un'altra tendenza influente che guida il mercato in termini di vendite di valore. Produttori e distributori sfruttano al meglio Internet per diffondere la consapevolezza dei propri prodotti e servizi tra i consumatori target e, allo stesso tempo, generare vendite di entrate
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc., sono alcuni dei principali attori del mercato. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per facilitare i clienti con prodotti/tecnologie hi-tech e innovative.
Approfondimenti presentati nel rapporto
“Tra i materiali, la categoria dei polisaccaridi assisterà a un CAGR più elevato durante il periodo di previsione”
In base al materiale, il mercato è segmentato in polisaccaridi, emulsionanti, lipidi e proteine. Il segmento dei polisaccaridi ha raccolto una quota di mercato considerevole nel 2020. Allo scopo di prolungare la loro durata di conservazione e/o nascondere il sapore o il gusto sfavorevole, i polisaccaridi vengono utilizzati per incapsulare ingredienti alimentari sensibili e bioattivi, come oli commestibili altamente insaturi (come oli di pesce), vitamine, enzimi o altri gusti. Il desiderio di prodotti alimentari funzionali è in crescita a causa della crescente consapevolezza della salute dei consumatori, che alimenta l'espansione del settore globale.
“Tra la tecnologia, la microincapsulazione deterrà una quota significativa nel mercato nel 2020”
Sulla base della tecnologia, il mercato è suddiviso in microincapsulazione, nanoincapsulazione e incapsulamento ibrido. La tecnologia di microincapsulazione ha raccolto la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. La qualità degli ingredienti nei prodotti alimentari può essere migliorata attraverso la microincapsulazione. Attraverso l'uso di questa tecnologia, i componenti principali sono schermati dall'ambiente esterno e dalla contaminazione incrociata con altri ingredienti durante la lavorazione degli alimenti. Per fornire alimenti fortificati con sostanze nutritive con qualità sensoriali essenziali, la microincapsulazione maschera il sapore sgradevole dei nutrienti, come i minerali.
Tra la fase centrale, i probiotici saranno testimoni di una quota significativa nel mercato nel 2020”
Sulla base della fase centrale, il mercato è segmentato in vitamine, minerali, enzimi, acidi organici, probiotici e altri. La categoria generata dal vapore ha assistito a un CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Si prevede che il segmento dei probiotici assisterà al CAGR più elevato durante i prossimi anni. La microincapsulazione consente la combinazione di probiotici con materiali che ne promuovono la crescita e l'adesione nell'intestino (prebiotici). È quindi possibile sviluppare cocktail ottimali di probiotici e prebiotici in un'unica formulazione chiamata “simbiotica”. Molte vitamine, estratti vegetali e acidi grassi insaturi sono liquidi idrofobici; la miscelazione di tali composti in una polvere alimentare idrofila viene eseguita mediante incapsulamento.
“Tra le applicazioni, i prodotti alimentari funzionali deterranno una quota significativa nel mercato nel 2020”
Sulla base dell'applicazione, il mercato è suddiviso in integratori alimentari, prodotti alimentari funzionali, prodotti da forno e altri. Tra questi, i prodotti da forno hanno raccolto una quota di mercato considerevole nel 2020. L'incapsulamento alimentare trova applicazione negli articoli da forno come dolcificanti incapsulati, che a loro volta dovrebbero aumentare la crescita del mercato globale. L'avvento di tecniche di conservazione comemicroincapsulazionee nanoincapsulazione dovrebbero avere un impatto positivo sulla crescita del mercato globale.
“Il Nord America deterrà una quota significativa nel mercato”
Si prevede che il Nord America crescerà a un CAGR sostanziale durante il periodo di previsione a causa della crescente domanda e delle innovazioni di prodotto in termini di qualità, applicazione e sviluppo del prodotto. La domanda di incapsulamento è in aumento nella regione a causa del suo crescente utilizzo nello sviluppo di diversi prodotti come prodotti alimentari funzionali e fortificati, prodotti confezionati e prodotti nutraceutici.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati.
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio.
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali attori del settore con particolare attenzione alle principali finanze aziendali, al portafoglio prodotti, alle strategie di espansione e agli sviluppi recenti.
- Esame dettagliato di fattori trainanti, vincoli, tendenze chiave e opportunità prevalenti nel settore.
- Lo studio copre in modo completo il mercato in diversi segmenti.
- Analisi approfondita a livello regionale del settore.
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato globale dell'incapsulamento alimentare può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a ciò, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di connetterti con noi per ottenere un rapporto che soddisfi completamente le tue esigenze.
Indice
Metodologia di ricerca per l'analisi del mercato dell'incapsulamento alimentare (2022-2028)
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale dell'incapsulamento alimentare sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione dell'incapsulamento alimentare nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esauriente ricerca secondaria per raccogliere i numeri storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare questi approfondimenti, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte esaurienti interviste primarie con esperti del settore in tutta la catena del valore del mercato globale dell'incapsulamento alimentare. Successivamente all'ipotesi e alla convalida dei numeri di mercato tramite interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di scomposizione del mercato e triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti del settore di competenza. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato del mercato dell'incapsulamento alimentare attraverso fonti interne dell'azienda comerapporti annuali e rendiconti finanziari, presentazioni delle prestazioni, comunicati stampa, ecc.e fonti esterne tra cuiriviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato del mercato dell'incapsulamento alimentare, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti e quote storici del mercato per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti sono inclusi nel rapporto come materiale, tecnologia, fase centrale e applicazione. Ulteriori analisi a livello di paese sono state condotte per valutare l'adozione complessiva dei modelli di test in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto una dettagliataanalisi dei fattoriper stimare le dimensioni attuali del mercato del mercato dell'incapsulamento alimentare. Inoltre, abbiamo condotto l'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come materiale, tecnologia, fase centrale e applicazione dell'incapsulamento alimentare. È stata condotta un'analisi approfondita per gli scenari dal lato della domanda e dell'offerta, considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansioni commerciali e lanci di prodotti nel mercato dell'incapsulamento alimentare in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensioni attuali del mercato:Sulla base di approfondimenti fruibili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato globale dell'incapsulamento alimentare e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste, le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsione:Per la stima e la previsione del mercato, i pesi sono stati assegnati a diversi fattori tra cui fattori trainanti e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alle previsioni di mercato per il 2028 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di entrate (USD) e il tasso di adozione del mercato dell'incapsulamento alimentare nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e dei sottosegmenti di mercato
- Attori chiave nel mercato globale dell'incapsulamento alimentare in termini di prodotti offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Validazione delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria:Sono stati condotti colloqui approfonditi con i Key Opinion Leader (KOL) tra cui dirigenti di alto livello (CXO/VP, Responsabile vendite, Responsabile marketing, Responsabile operativo, Responsabile regionale, Responsabile nazionale, ecc.) in tutte le principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti e sono state eseguite analisi statistiche per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in approfondimenti utili.
Suddivisione dei partecipanti primari nelle diverse regioni
Ingegneria di mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per ottenere numeri statistici precisi per ciascun segmento e sottosegmento del mercato globale dell'incapsulamento alimentare. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze relativi a materiale, tecnologia, fase del nucleo e applicazione nel mercato globale dell'incapsulamento alimentare.
L'obiettivo principale dello studio sul mercato globale dell'incapsulamento alimentare
Le attuali e future tendenze del mercato globale dell'incapsulamento alimentare sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere approfondimenti strategici per basare la propria discrezionalità sugli investimenti sull'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le attuali e future tendenze del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato inesplorato per beneficiare del vantaggio del first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dell'incapsulamento alimentare in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di materiale, tecnologia, fase del nucleo e applicazione.
- Definizione e analisi del quadro normativo per l'incapsulamento alimentare
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore.
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dell'incapsulamento alimentare per le principali regioni.
- I principali paesi delle regioni studiate nel rapporto includono Asia Pacifico, Europa, Nord America e il resto del mondo.
- Profili aziendali del mercato dell'incapsulamento alimentare e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenere il mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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