世界の醸造酵素市場は、予測期間中に約7％の著しい成長率を示すと予想されます。醸造酵素市場は、最も急速に成長している市場の1つです。これは、フラグメンテーション、発芽、清澄化、糖化など、ビールやワインの製造において重要な役割を果たすためです。これらは、風味、香りなどに関して重要です。さらに、商業用醸造酵素は、製品開発と研究においてさまざまな機会を生み出しました。香料、味、製造プロセスに対する消費者の意識が高まっている市場環境では、醸造酵素の市場拡大を加速させています。さらに、若い人口も市場を牽引する主な要因です。たとえば、Royal DSMなどの企業は、味、甘さ、食感を最適化する一連の酵素であるDelvo Plantを発売しました。これらの酵素には、食感を高め、米、大豆、オート麦などの原料の天然の甘さを引き出すなど、いくつかの利点があります。また、タンパク質の溶解度を高め、粘度を低下させます。
Millercoors LLC、Ab Enzymes Inc、Kerry Inc、Megazyme Inc、DSM Food Specialities B.V、Customized Brewing Solutions、DuPont De Nemours and Co.、Soufflet Biotechnologies、Novozymes A/S、Merck & Co. Inc.は、市場における主要プレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行っています。
レポートに提示された洞察
「種類別では、アミラーゼカテゴリが予測期間中（2022～2028年）により高いCAGRを示す見込みです。」
種類別では、市場はアミラーゼ、β-グルカナーゼ、プロテアーゼ、キシラナーゼに分類されます。このうち、アミラーゼカテゴリは、世界的にビール消費が増加しているため、予測期間中に高いCAGRを示す見込みです。これは、処理に時間がかからず、スペースも少ないため、産業で使用されています。また、費用対効果の高い方法でもあります。主にアジア太平洋地域とアフリカ地域で使用されており、これらの地域では麦芽へのアクセスが少ないため、アミラーゼの需要が高まります。さらに、アジア太平洋地域の増加している若い人口がビールの需要を生み出し、ビールの生産が増加します。これらの要因がアミラーゼ市場を牽引します。
「供給源別では、微生物供給源が2021年に市場で大きなシェアを占めるでしょう。」
供給源に基づいて、市場は微生物と植物に分類されます。このうち、微生物セグメントが市場をリードしています。複雑な前提条件なしに、微生物は膨大な量の酵素を生成します。栄養素が最小限で済み、より速い速度で成長できます。これらは、スケーラブルで、幅広い温度範囲で機能します。細菌が工業用に酵素を生成することは可能で効果的です。この供給源からの酵素生産は、微生物供給源が植物供給源よりも大きな利点があるため、予測期間中に増加するでしょう。微生物酵素はまた、メーカーが製造したいビールの風味、食感、粘度、厚さ、香りをより制御できます。
醸造酵素市場レポートの適用範囲
「用途別では、ビールが予測期間中（2022～2028年）により高いCAGRを示す見込みです。」
ビールセグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されます。人口の増加と可処分所得の増加に伴い、ビールの需要の増加は、醸造酵素市場におけるビールセグメントの拡大を加速させます。さらに、市場の多様なビール、香り、ブランドの範囲が、セグメントの拡大に有利に働きます。
「アジア太平洋地域が2021年に市場で大きなシェアを占めるでしょう。」
2020年には、アジア太平洋地域がビールとワインの需要の増加により、世界の醸造酵素市場を支配するでしょう。アジア太平洋地域におけるビールとワインの需要の増加の主な原因の1つは、この地域の若者に対する西洋文化の影響の増大です。ビールとワインの需要の増加に大きな影響を与えるその他の要因には、急速な都市化、西洋式のライフスタイルの採用、多忙なスケジュール、可処分所得の増加などがあります。消費者に幅広い選択肢を提供することにより、地域の味、香り、材料をビールやワインに含めようとするマイクロブリュワリーの増加は、業界の成長を支援しています。市場は、この地域の若いミレニアル世代とZ世代の人口の増加により拡大しています。醸造酵素は、この地域の労働力の安さ、企業環境の歓迎、そしてかなりの消費者市場の結果として、ますます人気が高まっています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- このレポートは、全体的な業界のパフォーマンスを簡単にレビューします。
- このレポートは、主要な事業財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の動向に焦点を当てた主要な業界関係者の詳細な分析をカバーしています。
- 業界で蔓延しているドライバー、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の詳細な地域レベルの分析。
カスタマイズオプション：
世界の醸造酵素市場は、要件または他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
醸造酵素市場分析（2022～2028年）の研究方法論
世界の主要地域における醸造酵素の採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップは、過去の市場の分析、現在の市場の推定、および世界の醸造酵素市場の将来の市場の予測でした。過去の市場規模を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が行われました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の醸造酵素市場のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューによる市場規模の仮定と検証の後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の細分化とデータの三角測量法を採用して、関連する業界のセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論は以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
醸造酵素市場の過去の市場規模を取得するために、以下のような社内情報源を使用した詳細な二次調査が行われました。年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなど、および以下を含む外部情報源ジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、第三者のデータベース、およびその他の信頼できる刊行物。
ステップ2：市場の細分化：
醸造酵素市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、種類、供給源、および用途としてレポートに含まれています。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、醸造酵素市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、醸造酵素の種類、供給源、用途など、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の醸造酵素市場セクターにおけるトップパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模のサイジング：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の醸造酵素市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェアの分割と市場の内訳は、上記の二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測については、ドライバーとトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、2028年の主要市場全体のさまざまなセグメントとサブセグメントの市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論は、次のとおりです。
- 主要市場における収益（米ドル）と醸造酵素市場の採用率の観点からの業界の市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点からの世界の醸造酵素市場における主要プレーヤー。また、急速に成長している市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略。
市場規模とシェアの検証
一次調査:主要地域全体のエグゼクティブ（CXO/VP、セールスヘッド、マーケティングヘッド、オペレーションヘッド、リージョナルヘッド、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査の結果を要約し、提示された仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次的な結果と統合され、したがって情報を実行可能なインサイトに変換しました。
異なる地域における一次参加者の内訳
市場エンジニアリング
データトライアンギュレーション技術を採用して、全体的な市場推定を完了し、グローバル醸造酵素市場の各セグメントおよびサブセグメントについて正確な統計数値を得ました。データは、グローバル醸造酵素市場におけるタイプ、ソース、およびアプリケーションの分野におけるさまざまなパラメータとトレンドを研究した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
グローバル醸造酵素市場調査の主な目的
グローバル醸造酵素市場の現在のおよび将来の市場トレンドは、この調査で特定されました。投資家は、この調査で実施された定性分析および定量分析に基づいて投資を決定するための戦略的洞察を得ることができます。現在のおよび将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を利用して、ファーストムーバーの優位性から利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査の他の定量的な目標には以下が含まれます。
- 醸造酵素市場の現在のおよび予測市場規模を金額（USD）で分析します。また、異なるセグメントとサブセグメントの現在のおよび予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、ソース、およびアプリケーションの分野が含まれます
- 醸造酵素業界の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します。
- 主要地域における醸造酵素市場の現在のおよび予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された主要地域の国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、およびその他の地域が含まれます。
- 醸造酵素市場の企業プロファイルと、市場プレーヤーが急成長市場で持続するために採用している成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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