Рынок инкапсулирования пищевых продуктов: текущий анализ и прогноз (2022-2028)
Акцент на материале (полисахариды, эмульгаторы, липиды, белки); технологии (микроинкапсулирование, наноинкапсулирование, гибридное инкапсулирование); ядре фазы (витамины, минералы, ферменты, органические кислоты, пробиотики, прочее); применение (пищевые добавки, функциональные пищевые продукты, хлебобулочные изделия, прочее); регион/страна.
Ожидается, что мировой рынок инкапсулирования пищевых продуктов будет расти значительными темпами, составляющими около 8% в течение прогнозируемого периода.Инкапсулирование предполагает включение пищевых ингредиентов, ферментов, клеток или других материалов в небольшие капсулы. Применение этой техники в пищевой промышленности возросло, поскольку инкапсулированные материалы могут быть защищены от влаги, тепла или других экстремальных условий, тем самым повышая их стабильность и сохраняя жизнеспособность. Широко известно использование инкапсулирования подсластителей, таких как аспартам, и ароматизаторов в жевательной резинке. Жиры, крахмалы, декстрины, альгинаты, белки и липидные материалы могут использоваться в качестве инкапсулирующих материалов.
Технология инкапсулирования стала одним из основных трендов в других отраслях, таких как фармацевтика. Однако в последнее время эта тенденция набирает обороты в пищевой промышленности. Многочисленные производители ингредиентов разрабатывают инкапсулированные продукты в рамках своего предложения продуктов, в то время как множество компаний предлагают эту технологию в качестве услуги для разработки индивидуальных продуктов в зависимости от потребностей клиента. Всплеск проникновения новых технологий станет еще одним влиятельным трендом, стимулирующим рынок с точки зрения объема продаж. Производители и дистрибьюторы максимально используют интернет для распространения информации о своей продукции и услугах среди целевых потребителей и одновременно генерируют продажи.
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc. являются одними из ключевых игроков на рынке. Ряд слияний и поглощений, а также партнерских отношений были предприняты этими игроками для предоставления клиентам высокотехнологичных и инновационных продуктов/технологий.
Данные, представленные в отчете
«Среди материалов, категория полисахаридов продемонстрирует более высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода»
В зависимости от материала рынок сегментирован на полисахариды, эмульгаторы, липиды и белки. Сегмент полисахаридов занял значительную долю рынка в 2020 году. Для продления срока хранения и/или сокрытия неблагоприятного вкуса или запаха полисахариды используются для инкапсулирования чувствительных и биологически активных пищевых ингредиентов, таких как высоконенасыщенные пищевые масла (например, рыбий жир), витамины, ферменты или другие вкусовые добавки. Желание функциональных пищевых продуктов растет в результате повышения осведомленности потребителей о здоровье, что способствует расширению мировой промышленности.
«Среди технологий микроинкапсулирование будет удерживать значительную долю рынка в 2020 году»
На основе технологии рынок делится на микроинкапсулирование, наноинкапсулирование и гибридное инкапсулирование. Технология микроинкапсулирования захватила основную долю рынка и доминировала на рынке в 2020 году. Качество ингредиентов в пищевых продуктах можно улучшить с помощью микроинкапсулирования. С помощью этой технологии основные компоненты защищены от внешней среды и от перекрестного загрязнения другими ингредиентами во время пищевой обработки. Чтобы обеспечить обогащенные питательными веществами продукты с необходимыми сенсорными качествами, микроинкапсулирование маскирует неприятный вкус питательных веществ, таких как минералы.
«Среди основной фазы пробиотики будут иметь значительную долю рынка в 2020 году»
В зависимости от основной фазы рынок сегментирован на витамины, минералы, ферменты, органические кислоты, пробиотики и прочее. Категория, генерируемая паром, стала свидетелем более высокого среднегодового темпа роста в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что сегмент пробиотиков станет свидетелем самого высокого среднегодового темпа роста в ближайшие годы. Микроинкапсулирование позволяет сочетать пробиотики с материалами, способствующими их росту и прикреплению в кишечнике (пребиотики). Поэтому можно разработать оптимальные коктейли пробиотиков и пребиотиков в одной рецептуре, называемой «симбиотической». Многие витамины, растительные экстракты и ненасыщенные жирные кислоты являются гидрофобными жидкостями; смешивание таких соединений с гидрофильным пищевым порошком осуществляется путем инкапсулирования.
«Среди применений функциональные пищевые продукты будут удерживать значительную долю рынка в 2020 году»
На основе применения рынок подразделяется на пищевые добавки, функциональные пищевые продукты, хлебобулочные изделия и прочее. Среди них хлебобулочные изделия заняли значительную долю рынка в 2020 году. Инкапсулирование пищевых продуктов находит применение в хлебобулочных изделиях в качестве инкапсулированных подсластителей, что, в свою очередь, как ожидается, увеличит рост мирового рынка. Появление методов консервации, таких какмикроинкапсулированиеи технологии наноинкапсулирования, как ожидается, окажет положительное влияние на рост мирового рынка.
«Северная Америка будет удерживать значительную долю рынка»
Ожидается, что Северная Америка будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса и инноваций в продуктах с точки зрения качества, применения и разработки продуктов. Спрос на инкапсулирование растет в регионе из-за его растущего использования при разработке нескольких продуктов, таких как функциональные и обогащенные пищевые продукты, упакованные продукты и нутрицевтические продукты.
Причины для покупки этого отчета:
- Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирования, подтвержденный авторитетными ключевыми отраслевыми экспертами.
- Отчет представляет собой краткий обзор общей деятельности отрасли с первого взгляда.
- Отчет охватывает углубленный анализ выдающихся отраслевых компаний с основным упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфель продуктов, стратегии расширения и недавние разработки.
- Детальное изучение драйверов, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.
- Глубокий анализ отрасли на региональном уровне.
Варианты настройки:
Мировой рынок инкапсулирования пищевых продуктов может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Содержание
Методология исследования для анализа рынка инкапсулирования пищевых продуктов (2022-2028)
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка мирового рынка инкапсулирования пищевых продуктов были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа внедрения инкапсулирования пищевых продуктов в основных регионах мира. Для сбора исторических рыночных показателей и оценки текущего размера рынка были проведены исчерпывающие вторичные исследования. Во-вторых, чтобы подтвердить эти идеи, были приняты во внимание многочисленные выводы и предположения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости мирового рынка инкапсулирования пищевых продуктов. После предположения и проверки рыночных показателей посредством первичных интервью мы использовали восходящий/нисходящий подход для прогнозирования общего размера рынка. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов соответствующей отрасли. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Детальное вторичное исследование было проведено для получения исторического размера рынка рынка инкапсулирования пищевых продуктов через внутренние источники компании, такие какгодовые отчеты и финансовая отчетность, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д.,и внешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие заслуживающие доверия публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторического размера рынка рынка инкапсулирования пищевых продуктов мы провели подробный вторичный анализ, чтобы собрать исторические данные о рынке и долю для различных сегментов и подсегментов для основных регионов. Основные сегменты включены в отчет как материал, технология, основная фаза и применение. Далее был проведен анализ на уровне стран для оценки общего внедрения моделей тестирования в этом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторического размера рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка рынка инкапсулирования пищевых продуктов. Далее мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как материал, технология, основная фаза и применение инкапсулирования пищевых продуктов. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом основных партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов на рынке инкапсулирования пищевых продуктов по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практических данных, полученных в результате вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на мировом рынке инкапсулирования пищевых продуктов и долям рынка сегментов. Все необходимые доли в процентах, разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были подтверждены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка веса были присвоены различным факторам, включая драйверы и тренды, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. восходящий/нисходящий подход, для получения прогноза рынка на 2028 год для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
- Размер рынка отрасли с точки зрения выручки (USD) и темпы внедрения рынка инкапсулирования пищевых продуктов на основных рынках внутри страны
- Все доли в процентах, разбивки и детализации рыночных сегментов и подсегментов
- Ключевые игроки на мировом рынке микрокапсулирования пищевых продуктов с точки зрения предлагаемых продуктов. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на быстрорастущем рынке
Проверка размера и доли рынка
Первичные исследования:Углубленные интервью были проведены с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операционной деятельности, региональные руководители, руководители по странам и т. д.) по основным регионам. Затем были обобщены результаты первичных исследований, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичных исследований были консолидированы со вторичными данными, что позволило превратить информацию в действенные выводы.
Разбивка первичных участников по различным регионам
Инженерия рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных для каждого сегмента и подсегмента мирового рынка микрокапсулирования пищевых продуктов. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в материалах, технологиях, ядре фазы и применении на мировом рынке микрокапсулирования пищевых продуктов.
Основная цель исследования мирового рынка микрокапсулирования пищевых продуктов
В исследовании были определены текущие и будущие рыночные тенденции мирового рынка микрокапсулирования пищевых продуктов. Инвесторы могут получить стратегическое понимание для обоснования своих инвестиционных решений на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставляя платформу для участников отрасли, чтобы воспользоваться неиспользованным рынком и получить выгоду от преимущества первого, кто выйдет на рынок. Другие количественные цели исследований включают:
- Проанализировать текущий и прогнозируемый размер рынка микрокапсулирования пищевых продуктов в стоимостном выражении (USD). Также проанализировать текущий и прогнозируемый размер рынка различных сегментов и подсегментов
- Сегменты в исследовании включают области материалов, технологий, ядро фазы и применения.
- Определение и анализ нормативной базы для микрокапсулирования пищевых продуктов
- Анализ цепочки создания стоимости с учетом присутствия различных посредников, а также анализ поведения клиентов и конкурентов в отрасли.
- Проанализировать текущий и прогнозируемый размер рынка микрокапсулирования пищевых продуктов для основного региона.
- Основные страны регионов, изученных в отчете, включают Азиатско-Тихоокеанский регион, Европу, Северную Америку и остальной мир.
- Профили компаний рынка микрокапсулирования пищевых продуктов и стратегии роста, принятые участниками рынка для поддержания конкурентоспособности на быстрорастущем рынке
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок подержанной одежды в Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)
Акцент на типе продукта (платья и топы, рубашки и футболки, свитера, пальто и куртки, джинсы и брюки, прочее); пол (мужская одежда, женская одежда, детская одежда, одежда унисекс); канал сбыта (онлайн-платформы, офлайн-магазины {комиссионные магазины, блошиные рынки, франчайзинговые магазины}) и регион/страна
May 7, 2025
