HoReCa 市場規模與預測
2023 年 HoReCa 市場價值約為 37 億美元，預計在預測期（2024-2032 年）內將以約 5.2% 的強勁複合年增長率增長，這歸因於城市化進程加快、可支配收入增加以及消費者對外出就餐和旅行體驗不斷變化的偏好。
HoReCa 市場分析
該行業在技術方面取得了進步，並且在運營時採用了旨在提高安全性和環保性的措施。安全規則和法規、客戶偏好的轉變以及勞動力成本的增加，是迫使組織採用技術和創新流程的一些因素。預計該行業將繼續投資於流程優化工具，組織可以借鑒如何使重複性任務更有效率的想法。此外，幽靈廚房或雲端廚房的快速興起和發展，透過充當最大的市場驅動力之一，極大地改變了 HoReCa 行業文化。這些是為僅外送餐點準備而設置的專業食品準備和烹飪設施，佔據了很大的市場份額，並且正在經歷高速增長。甚至大型快餐連鎖店也開始投資雲端廚房，例如，溫蒂漢堡 (Wendy’s) 宣布計劃到 2025 年在美國、加拿大和英國開設 700 家幽靈廚房
HoReCa 市場趨勢
本節討論了我們的研究專家確定的影響 HoReCa 細分市場的關鍵市場趨勢。
酒店類型轉型行業
這種主導地位主要是由於全球旅遊業的擴張、智慧客房的創新發展以及線上預訂解決方案，這些幫助酒店贏得了客戶的關注並提高了銷售額。例如，美國旅遊協會表示，2023 年的酒店需求處於疫情前水平，且 2022 年 10 月的平均每日房價比 2019 年高出 17%。此外，消費者正轉變為彈性需求型消費者，因為他們想要更多客製化的服務，並且對價格水平的變化很敏感。因此，酒店開發了將滿足客戶需求的服務和套餐。
亞太地區在 2023 年主導市場
亞太地區的旅遊業出現了顯著增長，國際遊客人數從 2008 年的 1.86 億增加到 2018 年的 3.46 億，這主要是由區域內遊客推動的。在疫情之前，中國大陸遊客是 13 個主要目的地中 10 個的主要遊客來源。展望未來，投資信心和被壓抑的旅行需求正在回歸，但亞太地區的復甦速度慢於世界其他地區。香港、日本、台灣和中國等主要目的地仍然有嚴格的邊境政策，儘管其他國家正在逐步放寬控制並有選擇性地接納已接種疫苗的旅客。
HoReCa 行業概覽
HoReCa 具有競爭力，有多個全球性和國際市場參與者。主要參與者正在採用不同的成長策略來增強其市場地位，例如合作夥伴關係、協議、協作、新產品發布、地域擴張以及併購。市場上的一些主要參與者包括希爾頓、凱悅集團、萬豪國際集團、IHG、溫德姆酒店集團、麥當勞、Yum! Brands RSC、Restaurant Brands International Inc.、Inspire Brands, Inc.、可口可樂公司 (Costa Coffee)
HoReCa 市場新聞
- 例如，2024 年，一家以永續移動氣候為重點的風險投資基金 Ev2 Ventures 領投了位於德里的 HoReCa 分銷公司 Centriti 的 6 千萬印度盧比 A 輪前融資，其業務遍及德里、齋浦爾和班加羅爾
HoReCa 市場報告範圍
購買此報告的原因：
- 該研究包括經過授權的關鍵行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告快速概覽了整體行業表現。
- 該報告涵蓋了對主要行業同行的深入分析，主要關注關鍵業務財務狀況、產品組合、擴張策略和近期發展。
- 對行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機會進行詳細檢查。
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場。
- 對行業進行深度區域級別分析。
客製化選項：
全球 HoReCa 可以根據要求或任何其他細分市場進一步客製化。除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求；因此，請隨時與我們聯繫，以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
HoReCa 市場分析的研究方法 (2024-2032)
分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球 HoReCa 市場的未來市場是創建和分析 HoReCa 在全球主要地區採用的三個主要步驟。進行了詳盡的二手研究，以收集歷史市場數字並估計當前市場規模。其次，考慮了許多發現和假設來驗證這些見解。此外，還對全球 HoReCa 市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一手採訪。在通過一手採訪對市場數字進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下：
歷史市場規模分析
第 1 步：對二手資料來源的深入研究：
進行了詳細的二手研究，以通過公司內部來源（如年度報告和財務報表、業績演示、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方資料庫和其他可靠的出版物）獲得 HoReCa 市場的歷史市場規模。
第 2 步：市場細分：
在獲得 HoReCa 的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二手分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。主要細分市場包括在報告中，例如服務類型、類別和地區。此外，還進行了國家級別的分析，以評估該地區測試模型的整體採用情況。
第 3 步：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計 HoReCa 市場的當前市場規模。此外，我們使用服務類型、類別和 HoReCa 地區等因變數和自變數進行了因素分析。考慮到全球 HoReCa 市場部門的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布，對供需情況進行了徹底的分析。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模測算：基於上述三個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、全球 HoReCa 市場中的主要參與者以及細分市場的市場份額。所有所需份額拆分和市場細分均使用上述二手方法確定，並通過一手採訪進行了驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，為不同因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及為利益相關者提供的機會。在分析了這些因素後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出 2032 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 就收入（美元）而言，行業的市場規模以及 HoReCa 在國內主要市場的採用率
- 市場細分市場和子細分市場的所有份額、拆分和細分
- 全球 HoReCa 的主要參與者，以產品供應而言。此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採用的成長策略
市場規模和份額驗證
一手研究：與主要地區的主要意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括高階主管（CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管、地區主管、國家主管等）。然後對一手研究結果進行了總結，並進行了統計分析以證明提出的假設。一手研究的輸入與二手發現相結合，從而將資訊轉化為可操作的見解。
不同地區主要參與者的拆分
市場工程
採用數據三角測量技術來完成整體市場估計，並得出全球 HoReCa 各個細分市場和子細分市場的精確統計數字。在研究了全球 HoReCa 市場的各種參數和趨勢（服務類型、類別和地區）後，數據被拆分為幾個細分市場和子細分市場。
全球 HoReCa 市場研究的主要目標
研究確定了全球 HoReCa 目前和未來的市場趨勢。投資者可以獲得戰略見解，以便根據研究中進行的定性和定量分析來決定其投資。當前和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為行業參與者提供了一個平台，以利用尚未開發的市場，從先發優勢中獲益。研究的其他定量目標包括：
- 按價值（美元）分析 HoReCa 市場的當前和預測市場規模。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模。
- 研究中的細分市場包括服務類型、類別和地區。
- 定義和分析 HoReCa 的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，同時分析行業的客戶和競爭對手的行為。
- 分析主要地區 HoReCa 市場的當前和預測市場規模。
- 報告中研究的地區主要國家包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區
- HoReCa 市場的公司概況以及市場參與者為在快速增長的市場中保持競爭力而採用的增長策略。
- 行業的深度區域級別分析
常見問題 常見問題
第一季：全球 HoReCa 的現有規模和成長潛力為何？
第二季：全球 HoReCa 成長的驅動因素有哪些？
第三季：按類型劃分，哪個細分市場在全球 HoReCa 中佔最大份額？
第四季：全球 HoReCa 中出現的新興技術和趨勢有哪些？
第五季：哪個地區將主導全球 HoReCa？
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