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Schwerpunkt auf Typ (Hotels, Restaurants, Cafés & Pubs); Kategorie (Einzelhandelsgeschäft, HoReCa-Kette); Region/Land
Der HoReCa-Markt wurde 2023 auf etwa USD 3,7 Milliarden geschätzt und wird voraussichtlich mit einer robusten CAGR von rund 5,2 % im Prognosezeitraum (2024-2032) wachsen, was auf die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen für Essen gehen und Reiseerlebnisse zurückzuführen ist.
Die Branche hat Fortschritte in der Technologie und Veränderungen bei den Maßnahmen erfahren, die zur Erhöhung der Sicherheit und Umweltfreundlichkeit angewendet werden. Sicherheitsregeln und -vorschriften, Veränderungen der Kundenpräferenzen und steigende Arbeitskosten sind einige der Faktoren, die Unternehmen zwingen, Technologie einzusetzen und Prozesse zu innovieren. Es wird erwartet, dass die Branche weiterhin in Werkzeuge zur Prozessoptimierung investiert, wobei Unternehmen Ideen entlehnen, wie sich sich wiederholende Aufgaben effizienter gestalten lassen. Darüber hinaus hat der rasche Aufstieg und die Entwicklung von Geisterküchen oder Cloud-Küchen die HoReCa-Industrie massiv verändert, indem sie als einer der größten Markttreiber fungieren, der den Markt wachsen lässt. Dies sind professionelle Einrichtungen zur Essenszubereitung und zum Kochen, die für die Zubereitung von Mahlzeiten nur für die Lieferung eingerichtet wurden und einen großen Teil des Marktes erobert haben und ein hohes Wachstum verzeichnen. Selbst große Fast-Food-Ketten haben begonnen, in Cloud-Küchen zu investieren, zum Beispiel kündigte Wendy's Pläne zur Eröffnung von 700 Geisterküchen in den Vereinigten Staaten, Kanada und dem Vereinigten Königreich bis 2025 an.
Dieser Abschnitt erörtert die wichtigsten Markttrends, die die HoReCa-Segmente beeinflussen, wie von unseren Forschungsexperten ermittelt.
Diese Dominanz ist hauptsächlich auf das expandierende Reise- und Tourismusgeschäft auf der ganzen Welt, die sich entwickelnde Innovation in intelligenten Zimmern und Online-Buchungslösungen zurückzuführen, die Hotels geholfen haben, die Aufmerksamkeit der Kunden zu gewinnen und den Umsatz zu steigern. Zum Beispiel sagte die U. S. Travel Association, dass die Hotelnachfrage im Jahr 2023 auf dem Niveau vor der Pandemie lag und die ADR im Oktober 2022 um 17 % höher war als 2019. Darüber hinaus entwickeln sich die Verbraucher zu elastischen Nachfragetypen, da sie mehr maßgeschneiderte Dienstleistungen wünschen und empfindlich auf die Veränderungen des Preisniveaus reagieren. Aus diesem Grund haben Hotels Dienstleistungen und Pakete entwickelt, die den Bedürfnissen der Kunden entsprechen.
Der Tourismus im asiatisch-pazifischen Raum hat ein signifikantes Wachstum verzeichnet, wobei die internationalen Ankünfte von 186 Millionen im Jahr 2008 auf 346 Millionen im Jahr 2018 gestiegen sind, hauptsächlich getrieben von Touristen innerhalb der Region. Vor der Pandemie waren Festlandchinesen die wichtigste Quelle für Besucher in 10 der 13 wichtigsten Destinationen, die verfolgt wurden. In Zukunft kehren das Investitionsvertrauen und die aufgestaute Reisenachfrage zurück, aber die Erholung im asiatisch-pazifischen Raum verläuft langsamer als im Rest der Welt. Wichtige Destinationen wie Hongkong, Japan, Taiwan und China haben immer noch strenge Grenzrichtlinien, obwohl andere Länder nach und nach die Kontrollen lockern und selektiv geimpfte Reisende zulassen.
Die HoReCa ist wettbewerbsintensiv, mit mehreren globalen und internationalen Marktteilnehmern. Die wichtigsten Akteure verfolgen verschiedene Wachstumsstrategien, um ihre Marktpräsenz zu erhöhen, wie z. B. Partnerschaften, Vereinbarungen, Kooperationen, Produkteinführungen, geografische Expansionen sowie Fusionen und Übernahmen. Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Hilton, Hyatt Corporation, Marriott International, Inc., IHG, Wyndham Hotel Group, LLC., McDonald’s, Yum! Brands RSC, Restaurant Brands International Inc., Inspire Brands, Inc., The Coca-Cola Company (Costa Coffee)
Der globale HoReCa kann weiter an die Anforderungen oder ein anderes Marktsegment angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen Geschäftsanforderungen haben. Zögern Sie daher nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.
Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes des globalen HoReCa-Marktes waren die drei wichtigsten Schritte, die unternommen wurden, um die Einführung von HoReCa in den wichtigsten Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Um die historischen Marktzahlen zu sammeln und die aktuelle Marktgröße zu schätzen, wurde eine umfassende Sekundärforschung durchgeführt. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des globalen HoReCa-Marktes durchgeführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews haben wir einen Top-down/Bottom-up-Ansatz angewendet, um die gesamte Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Marktsegmentierungs- und Datentriangulationsmethoden angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten der Branche zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:
Analyse der historischen Marktgröße
Schritt 1: Eingehende Studie von Sekundärquellen:
Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße des HoReCa-Marktes aus unternehmensinternen Quellen wie Jahresberichten und Finanzberichten, Leistungspräsentationen, Pressemitteilungen usw. sowie externen Quellen wie Zeitschriften, Nachrichtenartikeln, Regierungsveröffentlichungen, Wettbewerbsveröffentlichungen, Branchenberichten, Datenbanken Dritter und anderen glaubwürdigen Veröffentlichungen zu ermitteln.
Schritt 2: Marktsegmentierung:
Nachdem wir die historische Marktgröße von HoReCa erhalten hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente für wichtige Regionen zu sammeln. Wichtige Segmente sind in dem Bericht enthalten, z. B. Servicetyp, Kategorie und Region. Darüber hinaus wurden Analysen auf Länderebene durchgeführt, um die allgemeine Einführung von Testmodellen in dieser Region zu bewerten.
Schritt 3: Faktorenanalyse:
Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Faktorenanalyse durch, um die aktuelle Marktgröße des HoReCa-Marktes zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung von abhängigen und unabhängigen Variablen wie Servicetyp, Kategorie und HoReCa-Regionen durch. Es wurde eine gründliche Analyse der Nachfrage- und Angebotsseite durchgeführt, wobei Top-Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftsexpansionen und Produkteinführungen im HoReCa-Marktsektor weltweit berücksichtigt wurden.
Aktuelle Marktschätzung & Prognose
Aktuelle Marktgrößenbestimmung:Basierend auf umsetzbaren Erkenntnissen aus den obigen drei Schritten kamen wir zu der aktuellen Marktgröße, den wichtigsten Akteuren auf dem globalen HoReCa-Markt und den Marktanteilen der Segmente. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktsegmentierungen wurden unter Verwendung des oben genannten Sekundäransatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.
Schätzung & Prognose:Für die Marktschätzung und -prognose wurden den verschiedenen Faktoren, einschließlich der Treiber und Trends, Einschränkungen und Chancen, die den Stakeholdern zur Verfügung stehen, Gewichtungen zugewiesen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. der Top-down/Bottom-up-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose für 2032 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die Forschungsmethodik, die zur Schätzung der Marktgröße angewendet wurde, umfasst:
Marktgrößen- und Anteilvalidierung
Primärforschung:Es wurden eingehende Interviews mit den Key Opinion Leaders (KOLs) geführt, darunter Top Level Executives (CXO/VPs, Sales Head, Marketing Head, Operational Head, Regional Head, Country Head usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden mit den Ergebnissen der Sekundärforschung konsolidiert, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.
Aufteilung der primären Teilnehmer in verschiedenen Regionen
Markttechnik
Die Daten-Triangulationstechnik wurde verwendet, um die gesamte Marktabschätzung abzuschließen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des globalen HoReCa zu ermitteln. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in Bezug auf Dienstleistungstyp, Kategorie und Regionen des globalen HoReCa-Marktes untersucht wurden.
Die aktuellen und zukünftigen Markttrends des globalen HoReCa wurden in der Studie ermittelt. Investoren können strategische Erkenntnisse gewinnen, um ihre Investitionsentscheidungen auf der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu basieren. Aktuelle und zukünftige Markttrends bestimmten die allgemeine Attraktivität des Marktes auf regionaler Ebene und boten den Branchenteilnehmern eine Plattform, um den unerschlossenen Markt zu nutzen und von einem First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien umfassen:
Q1: Wie groß ist die aktuelle Größe und das Wachstumspotenzial des globalen HoReCa?
Q2: Was sind die treibenden Faktoren für das Wachstum des globalen HoReCa?
Q3: Welches Segment hat den größten Anteil am globalen HoReCa nach Typ?
Q4: Was sind die neuen Technologien und Trends im globalen HoReCa?
Q5: Welche Region wird den globalen HoReCa dominieren?
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