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Marché des champignons : Analyse actuelle et prévisions (2023-2030)
Accent mis sur le type de produit (bouton, shiitake, huître, autres) ; Forme (frais, transformé, séché, en conserve, congelé) ; Application (alimentation, produits pharmaceutiques, cosmétiques) ; Type de canal de distribution (hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, épiceries, en ligne) ; Région/Pays
Le marché mondial des champignons devrait croître à un taux significatif d'environ 9 % au cours de la période de prévision (2023-2030). Un champignon est un corps fructifère en forme de parapluie d'un certain groupe de macro-champignons qui est charnu et riche en nutriments. Ils peuvent apparaître au-dessus ou au-dessous du sol et sont comestibles car ils offrent une forte saveur umami et plusieurs avantages pour la santé. La carence et l'insuffisance en micronutriments constituent un problème de santé mondial. Malgré l'abondance de soleil dans de nombreux pays à travers le monde, on constate une augmentation du nombre de personnes souffrant d'une carence en vitamine D en raison du manque d'aliments enrichis en vitamine D. Compte tenu de ces faits et de l'augmentation de la population soucieuse de sa santé, la demande de champignons chez les consommateurs a augmenté, car les champignons contiennent de la vitamine D et ont la capacité de la synthétiser lorsqu'ils sont exposés aux rayons UV ou au soleil.
De plus, la demande croissante de cosmétiques à étiquette propre et la sensibilisation accrue des consommateurs à la formulation des produits et à leurs ingrédients gagnent une traction importante sur le marché. Par conséquent, de nombreux fabricants de produits de beauté et de soins personnels utilisent de plus en plus d'ingrédients d'origine végétale lors de la formulation de leurs produits, ce qui devrait avoir un impact positif sur la demande de champignons. Les champignons sont incroyablement adaptables ; ils sont délicieux sautés, peuvent être utilisés pour créer du cuir végétalien et peuvent même être inclus dans les produits de santé. Les champignons sont l'un des habitants les plus fascinants de la Terre, et se distinguent des plantes et des animaux par leur composition moléculaire et leurs habitudes de croissance particulières. De plus, les différentes variétés de champignons peuvent offrir des avantages beauté uniques, ce qui a été vanté par de nombreux experts en soins de la peau. Par exemple, le champignon Shiitake, l'un des champignons les plus consommés, est riche en acide kojique et aide à éclaircir la peau, à estomper les taches brunes et les cicatrices d'acné, et à traiter l'hyperpigmentation.
Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des champignons. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter l'accès des clients à de nouvelles variétés de champignons.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les produits, le segment des champignons de Paris détient la part la plus importante »
Selon le produit, le marché est segmenté en champignons de Paris, shiitake, pleurotes et autres. Le champignon de Paris a dominé le marché des champignons et devrait croître à un TCAC considérable au cours des prochaines années, car il s'agit de l'une des variétés de champignons les plus populaires, consommée et produite régulièrement dans le monde entier. Par exemple, la production annuelle nationale de champignons en Inde est estimée à environ 50 000 tonnes, dont près de 85 % de champignons de Paris.
« Parmi les formes, le segment des produits frais détient la part la plus importante »
Selon la forme, le marché des champignons a été divisé en produits frais, transformés, séchés, en conserve et surgelés. Le segment des produits frais devrait remporter la part de marché la plus importante en 2022 et croîtra à un TCAC remarquable. Cela est principalement dû à la forte demande de champignons frais, car ils sont plus nutritifs que les autres. Les champignons blancs frais sont riches en riboflavine, niacine, cuivre, acide pantothénique et sélénium. De plus, l'augmentation du nombre de consommateurs qui sont enclins à des options alimentaires plus saines sans conservateurs ajoutés propulse également la croissance du marché.
Couverture du rapport sur le marché des champignons
« Parmi les applications, le segment de l'alimentation détient la part la plus importante »
Selon l'application, le marché est fragmenté en alimentation, pharmaceutique et cosmétique. Le segment de l'alimentation a représenté la part de revenus la plus élevée en 2022 et devrait croître avec un TCAC substantiel au cours de la période de prévision. Cela est principalement dû à l'utilisation croissante de diverses formes de champignons dans les foyers et par les prestataires de services alimentaires. De plus, la popularité croissante des avantages globaux pour la santé offerts par les champignons conduit à l'augmentation de la consommation de champignons chez les amateurs de fitness, ce qui à son tour stimule également la croissance du marché.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des champignons »
L'Amérique du Nord est l'un des plus grands marchés de champignons en 2022. La région montre un potentiel de croissance en raison de la demande en expansion rapide du produit, qui est liée à ses nombreux avantages pour la santé. Afin d'améliorer leur capacité de production et de maintenir leur leadership sur le marché local, les principaux acteurs du marché en Amérique du Nord mettent en œuvre des techniques de culture de pointe ainsi qu'une variété de stratégies de fusion et d'acquisition. De plus, l'aide du gouvernement pour accélérer les vitesses de récolte contribue à la croissance. Par exemple, le National Institute of Food and Agriculture du Département américain de l'Agriculture a accordé environ 4 millions de dollars au College of Agricultural Sciences de l'État de Pennsylvanie en septembre 2021 pour soutenir un groupe de chercheurs qui étudient les technologies visant à remédier aux pénuries de main-d'œuvre dans les exploitations qui cultivent des champignons comestibles.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché validée par des experts clés authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché mondial des champignons peut être davantage personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. De plus, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché mondial des champignons (2023-2030)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des champignons ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des champignons dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du marché mondial des champignons. Après la supposition et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique des champignons à partir de sources internes à l'entreprise, telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations des performances, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et d'autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des champignons, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et partager les différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont les produits, la forme, l'application et le canal de distribution. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des champignons à travers le monde.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des champignons. De plus, nous avons effectué une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que l'adoption croissante des champignons dans divers secteurs. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans le secteur des champignons à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous avons déterminé la taille actuelle du marché, les principaux acteurs du marché des champignons et les parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis et les ventilations du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire mentionnée ci-dessus et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités offertes aux parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché concernant 2030 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (US$) et le taux d'adoption des champignons sur les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Principaux acteurs du marché des champignons en termes de produits offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour rivaliser sur le marché en pleine croissance
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché des champignons. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du produit, de la forme, de l'application et du canal de distribution du marché des champignons.
L'objectif principal de l'étude du marché des champignons
Les tendances actuelles et futures du marché des champignons ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion sur les investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attrait global du marché au niveau régional, offrant une plate-forme au participant industriel pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier entrant. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des champignons en termes de valeur (US$). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du produit, de la forme, de l'application et du canal de distribution
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des champignons
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché du marché des champignons pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde
- Profils d'entreprise du marché des champignons et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en pleine croissance
Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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