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Marché des champignons : analyse et prévisions actuelles (2023-2030)
Accent sur le type de produit (champignon bouton, shiitake, pleurote, autres) ; forme (frais, transformé, séché, en conserve, surgelé) ; application (alimentaire, pharmaceutique, cosmétique) ; type de circuit de distribution (hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, épiceries, en ligne) ; région/pays
MondialChampignonLe marché devrait croître à un rythme significatif d’environ 9 % au cours de la période de prévision (2023-2030). Un champignon est un sporophore en forme de parapluie d’un certain groupe de macro-champignons, qui est charnu et riche en nutriments. Ils peuvent apparaître au-dessus ou au-dessous du sol et sont comestibles car ils procurent une forte saveur umami et plusieurs bienfaits pour la santé. La carence et l’insuffisance en micronutriments constituent un problème de santé mondial. Malgré l’abondance du soleil présent dans de nombreux pays du monde, il y a eu une augmentation du nombre de personnes souffrant d’une carence en vitamine D en raison du manque d’aliments enrichis en vitamine D. En raison de ces faits et de l’augmentation de la population soucieuse de sa santé, la demande de champignons augmente chez les consommateurs, car les champignons contiennent de la vitamine D et ont la capacité de la synthétiser lorsqu’ils sont exposés aux UV ou à la lumière du soleil.
De plus, la demande croissante de cosmétiques à étiquette propre et la sensibilisation croissante des consommateurs à la formulation et aux ingrédients des produits gagnent beaucoup de terrain sur le marché. Par conséquent, de nombreux fabricants de produits de beauté et de soins personnels utilisent de plus en plus d’ingrédients d’origine végétale lors de la formulation de leurs produits, ce qui devrait avoir un impact positif sur la demande de champignons. Les champignons sont incroyablement adaptables ; ils sont délicieux sautés, peuvent être utilisés pour créer du cuir végétal et peuvent même être inclus dans les produits de santé. Les champignons, qui diffèrent des plantes et des animaux par leur composition moléculaire et leurs habitudes de croissance distinctives, sont l’un des habitants les plus fascinants de la Terre. De plus, les différentes variétés de champignons peuvent offrir des avantages de beauté uniques, ce qui a été vanté par de nombreux experts en soins de la peau.Par exemple, le champignon shiitake, l’un des champignons les plus facilement consommés, est riche en acide kojique et aide à éclaircir la peau, à estomper les taches brunes et les cicatrices d’acné et à traiter l’hyperpigmentation.
Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des champignons. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour offrir aux clients de nouvelles variétés de champignons.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les produits, le segment bouton détient la part la plus importante »
Basé sur le produit, le marché est segmenté en champignon bouton, shiitake, pleurote et autres. Le champignon bouton a dominé le marché des champignons et devrait croître à un TCAC considérable au cours des prochaines années, car il s’agit de l’une des variétés de champignons les plus populaires qui est consommée et produite régulièrement dans le monde entier.Par exemple, la production annuelle nationale de champignons en Inde est estimée à environ 50 000 tonnes, dont près de 85 % de champignon bouton.
« Parmi les formes, le segment frais détient la part la plus importante »
Selon la forme, le marché des champignons a été divisé en frais, transformés, séchés, en conserve et surgelés. Le segment frais devrait récolter la part de marché la plus importante en 2022 et croîtra à un TCAC remarquable. Cela est principalement dû à la forte demande de champignons frais, car ils sont plus nutritifs que les autres. Les champignons blancs frais sont riches en riboflavine, en niacine, en cuivre, en acide pantothénique et en sélénium. En outre, l’augmentation du nombre de consommateurs qui sont enclins à des options alimentaires plus saines sans conservateurs ajoutés stimule également la croissance du marché.
Couverture du rapport sur le marché des champignons
« Parmi les applications, le segment alimentaire détient la part la plus importante »
Selon l’application, le marché est fragmenté en alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Le segment alimentaire a représenté la part de revenus la plus élevée en 2022 et devrait croître avec un TCAC substantiel au cours de la période projetée. Cela est principalement dû à l’utilisation croissante de diverses formes de champignons dans les ménages et par les fournisseurs de services alimentaires. En outre, la popularité croissante des bienfaits globaux pour la santé procurés par les champignons conduit à l’augmentation de la consommation de champignons chez les amateurs de fitness, ce qui stimule également la croissance du marché.
« L’Amérique du Nord représente l’un des plus grands marchés de champignons »
L’Amérique du Nord est l’un des plus grands marchés de champignons en 2022. La région montre un potentiel de croissance en raison de la demande en expansion rapide du produit, qui est liée à ses nombreux avantages pour la santé. Afin d’améliorer leur capacité de production et de maintenir leur leadership sur le marché local, les principaux acteurs du marché en Amérique du Nord mettent en œuvre des techniques de culture de pointe ainsi qu’une variété de stratégies de fusion et d’acquisition. De plus, l’aide du gouvernement pour accélérer les vitesses de récolte contribue à la croissance.Par exemple, l’Institut national de l’alimentation et de l’agriculture du Département de l’agriculture des États-Unis a accordé environ 4 millions de dollars à l’École des sciences agricoles de l’État de Pennsylvanie en septembre 2021 afin de soutenir un groupe de chercheurs qui examinent les technologies pour remédier aux pénuries de main-d’œuvre dans les fermes qui cultivent des champignons comestibles.
Raisons d’acheter ce rapport :
- L’étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l’industrie authentifiés
- Le rapport présente un bref aperçu des performances globales de l’industrie en un coup d’œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l’industrie, en mettant l’accent sur les principaux indicateurs financiers commerciaux, le portefeuille de produits, les stratégies d’expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l’industrie
- L’étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l’industrie
Options de personnalisation :
Le marché mondial des champignons peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n’hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l’analyse du marché mondial des champignons (2023-2030)
L’analyse du marché historique, l’estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des champignons ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l’adoption des champignons dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés, avec des experts de l’industrie à travers la chaîne de valeur du marché mondial des champignons. Après l’hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d’entretiens primaires, nous avons employé une approche ascendante/descendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation et de triangulation des données du marché ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et des sous-segments auxquels l’industrie se rapporte. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché du champignon par le biais de sources internes à l’entreprise telles querapport annuel et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché du champignon, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts de marché historiques pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport en tant que produit, forme, application et canal de distribution. De plus, des analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l’adoption globale des champignons dans le monde.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché du champignon. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l’adoption croissante des champignons dans divers secteurs. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios d’offre et de demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansions commerciales et lancements de produits dans le secteur des champignons dans le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :En se basant sur les informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché du champignon et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par des entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités offertes aux parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2030 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des champignons sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts de pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments du marché
- Les principaux acteurs du marché du champignon en termes de produits proposés. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et des parts de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres de haut niveau (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché du champignon. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du produit, de la forme, de l'application et du canal de distribution du marché du champignon.
L'objectif principal de l'étude de marché sur les champignons
Les tendances actuelles et futures du marché des champignons ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leurs investissements sur l'analyse qualitative et quantitative réalisée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant ainsi une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des champignons en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude incluent les domaines du produit, de la forme, de l'application et du canal de distribution
- Définition et analyse du cadre réglementaire de l'industrie du champignon
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché du champignon pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde
- Profils d'entreprises du marché du champignon et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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