米粉市場：現況分析與預測 (2025-2033)

全球米粉市場規模與預測

由於對健康意識的提高以及全球對正宗亞洲美食的需求增加，全球米粉市場在 2024 年的估值為 61.472 億美元，預計在預測期間 (2025-2033F) 將以約 8.9% 的強勁複合年增長率增長。

米粉市場分析

由於亞太地區和其他鄰近地區對無麩質、健康和美味產品的需求不斷增長，米粉市場在全球市場上迅速發展。最初，米粉是來自東亞和東南亞的特產進口商品，但現在已成為烹飪藝術、有機食品愛好者或任何希望獲得簡單、快速、營養食品解決方案的常規特色。市場上有多種產品形式可供選擇，包括新鮮、乾燥、即食和調味，具體取決於用途和消費者選擇。現代零售店（如大型量販店、超市）和尤其是電子行銷的出現，提高了產品的可及性。隨著生活方式的忙碌和人們對健康的意識，米粉在發達和新興市場中都顯示出良好的適應性食品產品。

米粉市場的新機遇也將在新興的亞洲國家（尤其是中國和印度）出現，預計這兩個國家將成為市場增長最快的國家。這歸因於以下因素：亞洲美食在城市地區的高速增長、收入更高的中產階級的餐飲選擇增加，以及人們更喜歡容易獲取且更健康的食物而改變的飲食趨勢。這種趨勢將進一步推動米粉的增長，因為這些國家的消費者越來越多地轉向民族和國際食品。此外，目前對素食主義和無麩質飲食的趨勢將推動米粉市場的進一步增長。

全球米粉市場趨勢

本節討論了影響全球米粉市場各個細分市場的關鍵市場趨勢，這些趨勢由我們的研究專家團隊發現。

健康意識和植物性偏好

在全球範圍內，由於健康和保健趨勢的影響，消費者正在更多地轉向非小麥產品，原因是健康限制，例如麩質不耐受。如今的年輕人和城市消費者更喜歡米粉，因為它們由天然食品組成，不含脂肪和膽固醇，而且易於消化。特別是，年輕和城市消費者正在轉向清潔標籤和最低限度加工食品。此外，對素食主義和純素食主義日益增長的趨勢也依賴於米粉及其與豆腐、蘑菇、蔬菜和各種蔬菜的相容性。如今，品牌正在將米粉作為健康飲食的一部分進行營銷，其中包括強調其通常的、特定於產品的有益特性，例如包裝上不含麩質、乳製品和非基因改造生物。

即食和速食產品種類的擴張

工作一代希望在無需在家烹飪的情況下獲得方便的優質食品。這對即食/速食米粉市場產生了影響。這些產品通常以單個碗裝或真空包裝的形式包裝，並在家庭、辦公室、空間或旅途中食用。這導致了新型包裝的出現，使烹飪變得更加容易：微波爐包、自煮餐包等。這些優勢也表明，這是一個快速增長的市場，具有更高品質的速食，並結合了富有創意的烹飪準備，例如低鈉肉湯、蔬菜提取物和瘦肉蛋白。這種趨勢尤其存在於亞洲、北美和歐洲國家，這些國家的方便食品正在迅速普及。

風味創新和烹飪多樣性

品牌正在推出不同地區起源的風味，例如泰式、越式、韓式或日式，分別是冬陰功、越南河粉、泡菜和味噌。該公司的創新不僅有助於積極增加消費者對米粉的關注，而且擴大了米粉在文化和口味多樣性方面的消費。此外，米粉也被整合到融合餐點中，例如西式沙拉、墨西哥捲餅碗和炒菜等，這些都是千禧一代和 Z 世代正在吃的餐點。這些創意應用導致了米粉使用量的增加，並發現了將米粉融入幾種新形式和風格的菜餚的新方法，這些菜餚在今天的市場上非常受歡迎。

米粉產業區隔

本節提供了對全球米粉市場報告中各個細分市場的關鍵趨勢的分析，以及 2025-2033 年全球、區域和國家層面的預測。

米線類別主導米粉市場。

按產品劃分，市場分為米線、米粉條、寬米粉和其他。其中，米線細分市場處於領先地位。將增加米線市場增長的一些主要因素包括無麩質產品、低熱量產品和健康導向型產品。這種米粉比普通小麥麵條更薄、更美味，由於其多功能性和健康益處，通常受到當代消費者的青睞。這些因素包括無麩質飲食和減肥，這使得米線成為家庭自製餐和外賣餐的理想選擇。全球亞洲美食份額的增加，加上對健康餐食的積極消費趨勢，也促進了這一細分市場的發展。

傳統烹飪類別主導米粉市場。

根據烹飪方法，市場分為即食和傳統。其中，傳統是米粉產業的最大貢獻者。傳統米粉的高活躍度歸因於其產量和成本的可用性，這使其成為亞洲和全球家庭和餐飲服務行業的熱門選擇。人們，尤其是發展中國家的消費者，由於成本問題、較長的保質期以及在傳統食譜中的易用性，更喜歡傳統類型。此外，常規米粉被納入食品，如街頭食品、快餐和加工食品，因為它們的價格和便利性，尤其是對於大規模食品準備。由於產品類型也與日常使用相關，但不需要高成本，因此這一細分市場也保持活躍。

預計亞太地區在預測期內將以可觀的速度增長。

亞太地區 (APAC) 目前是米粉的最大市場，這主要歸因於繼承文化、高米飯消費率以及對米飯食品的當地偏好。一些國家包括中國、越南、柬埔寨、泰國、印度尼西亞、印度、寮國、緬甸和菲律賓等，這些國家正在進口或出口米粉。作為一種流行的食品配料，該地區擁有良好的原材料來源，如稻米，並有足夠的當地生產設施。隨著越來越多的人口搬到城市地區，他們的可支配收入也在增加，有組織的包裝麵條的消費也在增加。總而言之，日益增長的健康意識正在促使消費者轉向米粉，將其作為一種無麩質和低脂產品，而不是小麥麵條。亞太地區正在受益於政府對農業發展和食品加工部門的支持。此外，跨國公司和國內品牌的強大存在，以及超市、大型量販店和便利店等現代零售形式的激增，支持了米粉在城鎮和半城鎮地區的廣泛供應。

中國在亞太米粉市場中佔據主導地位 2024 年

2024 年，由於消費者對米製品的當地文化和消費習慣，中國在亞太米粉市場中佔據了主要市場份額。中國作為米粉的發源地之一，迄今仍是最大的生產國和消費國。該國擁有巨大的稻米生產市場，以及數量眾多的當地和地區品牌。最後，購物中心和電子商務平台的擴張為中國人口提供了更廣泛的米粉產品供應和更多選擇，這證實了中國在亞洲市場的領先地位。

米粉產業競爭格局

全球米粉市場競爭激烈，有多個全球和國際市場參與者。主要參與者正在採用不同的增長策略來增強其市場地位，例如合作夥伴關係、協議、協作、新產品發布、地域擴張以及併購。

頂級米粉公司

市場上的一些主要參與者包括日清食品控股有限公司、農心株式會社、Acecook Vietnam Joint Stock Company、Thai President Foods Public Company Limited、McCormick & Company Inc.、Lotus Foods Inc.、Annie Chun's Inc. (CJ CheilJedang)、Roland Foods LLC、Lieng Tong Rice Vermicelli Company Limited 和 Thai Wah Public Company Limited。

米粉市場的最新發展

• 2024 年 7 月總部位於芝加哥的私人股權公司 Benford Capital Partners 收購了位於密歇根州羅斯維爾的 Turri’s Italian Foods, Inc.。這標誌著 Benford 在其 Benford Capital Partners II, LP 基金下的第六次平台投資，也是其在更廣泛的食品領域的第 16 次投資。 Turri’s Italian Foods 由 Anthony 和 Angeline Turri 於 1949 年在底特律附近創立，以提供單獨速凍 (IQF) 即食意大利面、米飯和穀物而享有盛譽。該公司服務於多種客戶，包括食品製造商、主要的消費包裝商品公司、全國連鎖餐廳、零售商和美國各地的經銷商。

全球米粉市場報告覆蓋範圍

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