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Marché des protéines antigel : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent mis sur le type de produit (type I, type III, glycoprotéines et autres) ; la forme du produit (solide, liquide) ; la source du produit (plantes, poissons, insectes, autres) ; les secteurs d'utilisation finale (médical, cosmétiques, aliments, autres) et la région et le pays
Le marché mondial des protéines antigel était évalué à près de 3 millions de dollars US en 2019 et devrait croître considérablement avec un TCAC d'environ 32 % de 2021 à 2027. Les protéines antigel (PAF) sont produites par divers organismes pour permettre à leurs cellules de survivre à des températures inférieures à zéro. Les PAF agissent en abaissant le point de congélation de l'eau et en empêchant la formation de cristaux de glace et la recristallisation pendant le stockage à l'état congelé.
Avec le mode de vie trépidant et les heures de travail stressantes, les consommateurs ont moins de temps pour s'adonner à des mets délicats, et les aliments surgelés deviennent de plus en plus importants. Les produits alimentaires surgelés se détériorent facilement et perdent leur valeur nutritionnelle. Par conséquent, pour surmonter ce défi, les fabricants et les vendeurs de produits alimentaires surgelés se tournent vers les protéines antigel, ce qui stimule la croissance du marché. Les protéines antigel sont utilisées dans l'industrie agroalimentaire pour assurer une texture uniforme dans des produits tels que les crèmes glacées, le poisson et la viande congelés, et la pâte congelée. Les protéines antigel peuvent également être utilisées dans les industries laitières, de la viande et des légumes, ainsi que dans l'industrie de la confiserie. Selon la société d'études de marché Food for Thought (FFT), avant la pandémie, le marché européen des pommes de terre surgelées en valeur était encourageant. Le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne représentaient 53 % du marché total de 6,66 milliards d'euros (8 milliards de dollars US). En termes de consommation par habitant, l'Irlande était le premier marché avec plus de 11 kg par habitant, devant le Royaume-Uni avec un peu plus de 10 kg et la France avec 8,8 kg. Globalement, l'Europe consommait environ 3,3 milliards de tonnes de pommes de terre surgelées par an, avant 2020.
Outre les applications agroalimentaires, les protéines antigel ont des applications potentielles dans les transplantations d'organes, les vaccins, la cryochirurgie et les cosmétiques, entre autres. Le marché des protéines antigel est également stimulé par l'augmentation des activités de R&D et les progrès technologiques visant à promouvoir la pisciculture dans des environnements extrêmement froids.
Volume de confiseries et de desserts surgelés en Grande-Bretagne de 2010 à 2020 (en millions de kilogrammes)
Kaneka Corporation, Aqua Bounty Technologies, Inc., Sirona Biochem, Unilever, Nichirei Corporation, A/F Protein Inc., ProtoKinetix, Inc., Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd., Kodera Herb Garden Co., Ltd. sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des protéines antigel. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour offrir aux clients des produits de haute technologie et innovants.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les types de produits, le segment de type I détient la part la plus importante. »
Sur la base du type de produit, le marché est divisé en type I, type III, glycoprotéines et autres. La part de marché la plus importante est détenue par le sous-segment de type I. La protéine de type 1 est dérivée des poissons. L'accent croissant mis sur la pêche et l'aquaculture à travers le monde agit comme un catalyseur de croissance pour le marché. Par exemple, selon le gouvernement indien, la production de poisson d'eau douce et de mer en 2020 a augmenté de 38,5 % au cours des six dernières années.
« Parmi les formes de produits, le solide devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée. »
Sur la base de la forme du produit, le marché est divisé en solide et liquide. Le sous-segment solide a accaparé la majeure partie du marché et devrait dominer le marché au cours de la période de prévision en raison de la facilité de transport et de stockage. De plus, les produits solides peuvent être facilement complexés avec d'autres mélangeurs, ce qui stimule davantage la croissance du marché.
Parmi les sources de produits, le segment du poisson détient la part la plus importante »
Sur la base de la source du produit, le marché est divisé en plantes, poissons, insectes et autres. La forme de poisson a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Les protéines de poisson marin sont la source la plus favorable de protéines antigel. Selon les statistiques de la FAO, en 2018, la production des pêcheries maritimes était de 84,4 millions de tonnes, contre 81,2 millions en 2017.
Parmi les secteurs d'utilisation finale, le segment médical détient la part la plus importante »
Sur la base de l'utilisateur final, le marché est segmenté en médical, cosmétique, alimentaire et autres (agriculture, science des matériaux, pétrole, climatisation et production de neige artificielle). Le sous-segment médical a dominé le marché en raison de l'augmentation de l'utilisation des PAF dans les cryochirurgies, les transplantations d'organes et la production de vaccins. Dans le domaine médical, il existe un besoin élevé de transplantation d'organes en raison de l'augmentation des cas d'insuffisance d'organes. Selon le rapport de NHS Blood and Transplant (2021), 4 640 personnes sont en attente d'une transplantation au Royaume-Uni et 105 personnes ont reçu une transplantation depuis avril 2021.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des protéines antigel. »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des protéines antigel, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'APAC) et le reste du monde. L'Amérique du Nord a dominé le marché et devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision en raison de la présence d'acteurs clés et de secteurs d'utilisation finale bien établis tels que la médecine, les cosmétiques et l'alimentation et les boissons.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés et authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie en mettant l'accent sur les principaux aspects financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des protéines antigel peut être davantage personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à communiquer avec nous pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des protéines antigel ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser la demande de protéines antigel pour les différentes applications dans les principaux secteurs tels que la médecine, les cosmétiques et l'alimentation à l'échelle mondiale. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du secteur des protéines antigel. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie se rapporte. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique des protéines antigel à partir de sources internes à l'entreprise, telles que les rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des protéines antigel, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et la part des différents segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type de produit, la forme du produit, la source du produit et l'utilisateur final. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer la demande globale de protéines antigel dans chaque région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des protéines antigel. De plus, nous avons effectué une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que la demande croissante d'aliments surgelés et de cosmétiques. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de demande et d'offre en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansions commerciales et lancements de produits dans l'industrie des protéines antigel à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Détermination de la taille actuelle du marché : sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des protéines antigel et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour établir les prévisions de marché concernant 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des protéines antigel sur les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments du marché
- Les principaux acteurs du marché des protéines antigel en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide.
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres de haut niveau (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour achever l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché des protéines antigel. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type de produit, de la forme du produit, de la source du produit et de l'utilisateur final du marché des protéines antigel.
Objectif principal de l'étude sur le marché des protéines antigel
Les tendances actuelles et futures du marché des protéines antigel ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur appréciation des investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plate-forme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier plan. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des protéines antigel en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type de produit, de la forme du produit, de la source du produit et de l'utilisateur final
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des protéines antigel
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des protéines antigel pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (les États-Unis et le Canada), l'Europe (l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (la Chine, le Japon, l'Inde et l'Australie) et le reste du monde
- Profils d'entreprise du marché des protéines antigel et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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