글로벌 식품 캡슐화 시장은 예측 기간 동안 약 8%의 유의미한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.캡슐화는 식품 성분, 효소, 세포 또는 기타 물질을 소형 캡슐에 통합하는 것을 포함합니다. 이 기술의 응용 분야는 식품 산업에서 증가했는데, 캡슐화된 물질이 수분, 열 또는 기타 극한 조건으로부터 보호되어 안정성을 향상시키고 생존력을 유지할 수 있기 때문입니다. 아스파탐 및 껌의 향료와 같은 감미료에 캡슐화를 사용하는 것은 잘 알려져 있습니다. 지방, 전분, 덱스트린, 알긴산염, 단백질 및 지질 물질이 캡슐화 재료로 사용될 수 있습니다.
캡슐화 기술은 제약과 같은 다른 산업에서 주요 트렌드 중 하나였습니다. 그러나 이 트렌드는 최근 식품 산업에서 속도를 내고 있습니다. 여러 성분 제조업체가 제품 제공의 일환으로 캡슐화된 제품을 개발하고 있으며, 여러 회사가 고객의 요구에 따라 맞춤형 제품을 공식화하기 위한 서비스로 이 기술을 제공합니다. 새로운 기술의 보급 증가는 가치 판매 측면에서 시장을 주도하는 또 다른 영향력 있는 트렌드가 될 것입니다. 제조업체와 유통업체는 인터넷을 최대한 활용하여 제품 및 서비스에 대한 인지도를 타겟 소비자를 대상으로 확산하고 동시에 매출을 창출합니다.
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc.는 시장의 주요 업체 중 일부입니다. 이러한 플레이어는 첨단 및 혁신적인 제품/기술로 고객을 지원하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 수행했습니다.
보고서에 제시된 통찰력
“재료 중 다당류 범주는 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것입니다”
재료에 따라 시장은 다당류, 유화제, 지질 및 단백질로 세분화됩니다. 다당류 부문은 2020년에 상당한 시장 점유율을 확보했습니다. 유통 기한을 연장하거나 불리한 향이나 맛을 숨기기 위해 다당류는 고도로 불포화된 식용 오일(예: 어유), 비타민, 효소 또는 기타 맛과 같은 민감하고 생체 활성인 식품 성분을 캡슐화하는 데 사용됩니다. 소비자의 건강 의식 증가로 인해 기능성 식품에 대한 욕구가 증가하고 있으며, 이는 글로벌 산업의 확장을 촉진합니다.
“기술 중 미세 캡슐화는 2020년에 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것입니다”
기술을 기준으로 시장은 미세 캡슐화, 나노 캡슐화 및 하이브리드 캡슐화로 분류됩니다. 미세 캡슐화 기술이 주요 시장 점유율을 확보하여 2020년 시장을 지배했습니다. 식품의 성분 품질은 미세 캡슐화를 통해 향상될 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 주요 구성 요소가 외부 환경과 식품 가공 중 다른 성분과의 교차 오염으로부터 보호됩니다. 필수 감각 특성을 가진 영양 강화 식품을 제공하기 위해 미세 캡슐화는 미네랄과 같은 영양소의 불쾌한 맛을 가립니다.
“핵심 단계 중 프로바이오틱스는 2020년에 시장에서 상당한 점유율을 기록할 것입니다”
핵심 단계에 따라 시장은 비타민, 미네랄, 효소, 유기산, 프로바이오틱스 및 기타로 세분화됩니다. 증기 발생 범주는 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록했습니다. 프로바이오틱스 부문은 향후 몇 년 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 미세 캡슐화를 통해 프로바이오틱스를 장내 성장 및 부착을 촉진하는 물질(프리바이오틱스)과 결합할 수 있습니다. 따라서 “공생”이라고 하는 단일 제형에서 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 최적의 칵테일을 개발하는 것이 가능합니다. 많은 비타민, 식물 추출물 및 불포화 지방산은 소수성 액체입니다. 이러한 화합물을 친수성 식품 분말에 혼합하는 것은 캡슐화를 통해 수행됩니다.
“응용 분야 중 기능성 식품은 2020년에 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것입니다”
응용 분야에 따라 시장은 식이 보충제, 기능성 식품, 제과 제품 및 기타로 분류됩니다. 이 중 제과 제품은 2020년에 상당한 시장 점유율을 확보했습니다. 식품 캡슐화는 캡슐화된 감미료와 같은 제과 품목에 적용되며, 이는 결국 글로벌 시장 성장을 증대시킬 것으로 예상됩니다. 보존 기술의 출현미세 캡슐화및 나노 캡슐화 기술은 글로벌 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
“북미 지역이 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것입니다”
북미 지역은 품질, 응용 및 제품 개발 측면에서 수요 증가와 제품 혁신으로 인해 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 캡슐화에 대한 수요는 기능성 및 강화 식품, 포장 제품 및 영양 보조 식품과 같은 여러 제품 개발에 사용이 증가하면서 이 지역에서 증가하고 있습니다.
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목차
식품 캡슐화 시장 분석을 위한 연구 방법론 (2022-2028)
글로벌 식품 캡슐화 시장의 과거 시장을 분석하고, 현재 시장을 추정하고, 미래 시장을 예측하는 것은 주요 지역에서 식품 캡슐화의 채택을 만들고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 숫자를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 광범위한 2차 연구가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 발견과 가정이 고려되었습니다. 또한, 글로벌 식품 캡슐화 시장의 가치 사슬 전체에서 업계 전문가들과 광범위한 1차 인터뷰도 수행되었습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 숫자를 가정하고 검증한 후, 우리는 전체 시장 규모를 예측하기 위해 상향식/하향식 접근 방식을 사용했습니다. 그 후, 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업의 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 출처에 대한 심층 연구:
식품 캡슐화 시장의 과거 시장 규모를 얻기 위해 다음과 같은 회사 내부 출처를 통해 상세한 2차 연구가 수행되었습니다.연간 보고서 및 재무제표, 실적 발표, 보도 자료 등그리고 다음을 포함한 외부 소스저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 제3자 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물.
2단계: 시장 세분화:
식품 캡슐화 시장의 과거 시장 규모를 얻은 후, 주요 지역의 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 과거 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 주요 세그먼트는 보고서에 재료, 기술, 핵심 단계 및 응용 프로그램으로 포함됩니다. 해당 지역에서 테스트 모델의 전체 채택을 평가하기 위해 국가 수준의 추가 분석이 수행되었습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 과거 시장 규모를 획득한 후, 식품 캡슐화 시장의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한요인 분석을 수행했습니다. 또한 식품 캡슐화의 재료, 기술, 핵심 단계 및 응용 프로그램과 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 식품 캡슐화 시장에서 주요 파트너십, 인수 합병, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 측정:위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로, 우리는 현재 시장 규모, 글로벌 식품 캡슐화 시장의 주요 업체 및 세그먼트의 시장 점유율에 도달했습니다. 모든 필요한 점유율 분할 및 시장 분석은 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측:시장 추정 및 예측을 위해 동인 및 트렌드, 제약, 이해 관계자에게 제공되는 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후, 주요 시장 전반의 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 2028년 시장 예측에 도달하기 위해 상향식/하향식 접근 방식과 같은 관련 예측 기술이 적용되었습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.
- 국내 주요 시장에서 매출(USD) 및 식품 캡슐화 시장의 채택률 측면에서 산업의 시장 규모
- 모든 시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 백분율 점유율, 분할 및 분석
- 제공되는 제품 측면에서 글로벌 식품 캡슐화 시장의 주요 업체. 또한, 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 플레이어가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 조사:주요 지역의 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 전문가(KOL)와의 심층 인터뷰를 진행했습니다. 1차 조사 결과를 요약하고 통계 분석을 수행하여 명시된 가설을 입증했습니다. 1차 조사의 입력은 2차 조사 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각 측량 기술을 사용하여 전체 시장 추정을 완료하고 글로벌 식품 캡슐화 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 정확한 통계 수치를 도출했습니다. 데이터는 글로벌 식품 캡슐화 시장의 재료, 기술, 코어 상, 응용 분야의 다양한 매개변수와 동향을 연구한 후 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할되었습니다.
글로벌 식품 캡슐화 시장 연구의 주요 목표
본 연구에서는 글로벌 식품 캡슐화 시장의 현재 및 미래 시장 동향을 정확히 찾아냈습니다. 투자자는 본 연구에서 수행된 정성적 및 정량적 분석을 기반으로 투자를 위한 재량권을 가질 수 있는 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 선구자적 이점을 얻을 수 있는 플랫폼을 제공합니다. 연구의 다른 정량적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 식품 캡슐화 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 재료, 기술, 코어 상 및 응용 분야가 포함됩니다.
- 식품 캡슐화를 위한 규제 프레임워크의 정의 및 분석
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁사 행동을 분석합니다.
- 주요 지역의 식품 캡슐화 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역 국가는 아시아 태평양, 유럽, 북미 및 기타 지역을 포함합니다.
- 식품 캡슐화 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 심층적인 지역 수준의 산업 분석
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