Рынок растительного белка: текущий анализ и прогноз (2021-2027)
Акцент на источнике (соя, пшеница, горох); типе (изоляты, концентраты, текстурированные); форме (сухая, жидкая); применении [продукты питания (альтернативы молочным продуктам, альтернативы мясу, спортивное питание), корм]; и регионе и стране
Рынок растительного белка оценивался примерно в 10,3 млрд долларов США в 2020 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста (CAGR) примерно 8% в течение прогнозируемого периода (2021-2027 гг.).Рынок обусловлен растущим спросом со стороны приверженцев здорового образа жизни и озабоченностью продуктами питания животного происхождения и окружающей средой. Концентрация белка в растительных белках варьируется от 50 до 85%, что делает их подходящими для веганских и вегетарианских диет. По оценкам Организации Объединенных Наций, население мира в 2021 году составляет 7,9 миллиарда человек, и по состоянию на январь 2021 года общее количество веганов в мире составляет примерно 79 миллионов человек. Кроме того, ожирение и рост распространенности заболеваний в результате изменения образа жизни будут продолжать стимулировать спрос на более полезные продукты питания. Согласно исследованию ВОЗ, почти 39% взрослых (18 лет и старше) во всем мире страдали избыточным весом по состоянию на 2019 год. У людей, страдающих ожирением, в нескольких исследованиях было обнаружено, что качество и количество пищевого белка из растительной веганской диеты связаны с изменениями состава тела, веса и резистентности к инсулину.
ЗАПРОСИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ PDF
Привычки потребителей в отношении покупки продуктов питания на растительной основе меняются. Эффективность и экологически устойчивые свойства растительных белков являются наиболее важными факторами, определяющими спрос на растительные белки. Пищевая аллергия растет на развитых рынках по всему миру, и пищевая непереносимость формирует потребительские предпочтения. С детства примерно у 65% населения мира наблюдается снижение способности усваивать лактозу. Непереносимость лактозы у взрослых наиболее распространена среди людей восточноазиатского происхождения, причем от 70 до 100% людей в этих группах страдают от этого состояния. Непереносимость лактозы ограничивает потребление белка. Растительные белки набирают популярность в качестве заменителей молочного белка благодаря своей уникальности и высокой пищевой ценности. В результате ожидается, что спрос на эти не содержащие ГМО растительные белки увеличится на рынках, не содержащих аллергенов, в течение прогнозируемого периода.
Спрос на продукты и напитки на растительной основе не показывает признаков замедления. По данным Ассоциации продуктов питания на растительной основе (PBFA), розничные продажи продуктов питания на растительной основе в Соединенных Штатах выросли на 11,4% в 2019 году. Согласно опросу потребителей, проведенному в 2019 году, клиенты в Соединенных Штатах предпочитают растительный белок животному белку. В ходе исследования 53% респондентов сообщили, что они предпочитают растительный белок животному белку по вкусовым причинам.
Цель употребления продуктов питания на растительной основе
Рынок растительного белка сильно фрагментирован. Наличие многочисленных глобальных и местных игроков в разных регионах делает отрасль очень конкурентной. Ключевыми игроками со значительной долей рынка в отрасли являются Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Несколько слияний и поглощений, а также партнерства были предприняты этими игроками, чтобы предоставить клиентам высокотехнологичные и инновационные продукты.
Информация, представленная в отчете
«Среди источников сегмент сои занимает основную долю»
В зависимости от источника рынок разделен на сою, пшеницу и горох. Соя доминировала на рынке с долей почти 67% в 2020 году и, как ожидается, сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода из-за значительного роста потребления растительных белков для пользы здоровья.
«Среди типов изоляты, как ожидается, будут доминировать на рынке в течение анализируемого периода»
Кроме того, рынок растительного белка в основном разделен на изоляты, концентраты и текстурированные. В 2020 году на подсегмент изолятов приходилась максимальная доля выручки рынка, составляющая почти 40%, и ожидается, что он останется доминирующим в течение анализируемого периода из-за растущего спроса на продукты переработки, что объясняется ростом покупательной способности потребителей во всем мире.
«Среди форм сухой сегмент доминировал на рынке в течение прогнозируемого периода»
В зависимости от формы рынок в основном разделен на сухую и жидкую форму. В 2020 году на сухой сегмент приходилась максимальная доля выручки рынка, составляющая ~60%, и ожидается, что он останется доминирующим в течение анализируемого периода.
«Среди приложений сегмент продуктов питания занимает основную долю»
В зависимости от применения рынок разделен на продукты питания и корма. Далее сегмент продуктов питания был разделен на альтернативы молочным продуктам, альтернативы мясу и спортивное питание. В 2020 годусегмент продуктов питания занимал максимальную долю рынка и составлял более 80% и, как ожидается, станет ведущим сегментом рынка растительного белка в течение прогнозируемого периода из-за растущей осведомленности людей, заботящихся о своем здоровье.
«Северная Америка представляет собой один из крупнейших рынков рынка растительного белка»
Для лучшего понимания динамики рынка растительного белка был проведен подробный анализ для различных регионов мира, включая Северную Америку (Соединенные Штаты, Канада, Мексика и остальная часть Северной Америки), Европу (Франция, Великобритания, Германия, Испания, Нидерланды, Италия, Бельгия, остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индия, Япония, Австралия и Новая Зеландия и остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), Южную Америку (Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки) и остальной мир (Ближний Восток и Африка). Северная Америка доминировала на рынке и, как ожидается, сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на обработанные продукты и продукты с низким содержанием холестерина в регионе.
Причины для покупки этого отчета:
- Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирования, подтвержденный аутентифицированными ключевыми экспертами отрасли
- В отчете представлен краткий обзор общей производительности отрасли с первого взгляда
- Отчет содержит углубленный анализ видных отраслевых коллег с основным акцентом на ключевые финансовые показатели бизнеса, продуктовый портфель, стратегии расширения и последние разработки.
- Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Параметры настройки:
Рынок растительного белка может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные потребности бизнеса, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка рынка растительного белка были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа спроса и применений растительного белка в основных регионах мира. Для сбора исторических данных рынка и оценки текущего размера рынка были проведены исчерпывающие вторичные исследования. Во-вторых, для проверки этих данных было учтено множество выводов и предположений. Более того, были также проведены обширные первичные интервью с экспертами отрасли по всей цепочке создания стоимости сектора продуктов питания на растительной основе. После предположения и проверки данных рынка посредством первичных интервью мы применили восходящий подход для прогнозирования общего размера рынка. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология объяснена ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Подробное вторичное исследование было проведено для получения исторических размеров рынка растительного белка через внутренние источники компании, такие какгодовые отчеты и финансовая отчетность, презентации о деятельности, пресс-релизы и т. д.,и внешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие заслуживающие доверия публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторических размеров рынка рынка растительного белка мы провели подробный вторичный анализ, чтобы собрать исторические данные и долю рынка для различных сегментов и подсегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, - это источник, тип, форма и применение. Дальнейшие анализы на уровне стран были проведены для оценки общего спроса и применения растительного белка в этом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторических размеров рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка растительного белка. Далее мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как растущая осведомленность о здоровье и ожирении. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом ведущих партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии растительного белка по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практических выводах из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке растительного белка и долям рынка сегментов. Все необходимые доли в процентах, разбивка и анализ рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогноза рынка были присвоены веса различным факторам, включая движущие силы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. восходящий/нисходящий подход, чтобы прийти к прогнозу рынка примерно до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
- Размер рынка отрасли в стоимостном выражении (долл. США) и уровень принятия растительного белка на основных рынках внутри страны
- Все процентные доли, разделы и разбивки рыночных сегментов и подсегментов
- Ключевые игроки на рынке растительного белка с точки зрения предлагаемых услуг. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на быстрорастущем рынке
Проверка размера и доли рынка
Первичные исследования: Углубленные интервью были проведены с ключевыми лидерами общественного мнения (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VPs, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операциям, руководители регионов, руководители стран и т. д.) во всех основных регионах. Затем выводы первичных исследований были обобщены и проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичных исследований были консолидированы со вторичными данными, превращая, таким образом, информацию в практические выводы.
Разделение первичных участников по различным регионам
Инжиниринг рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка растительного белка. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях источника, типа, формы и применения рынка растительного белка.
Основная цель исследования рынка растительного белка
В исследовании были определены текущие и будущие рыночные тенденции растительного белка. Инвесторы могут получить стратегические сведения для принятия решений об инвестициях на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции были определены общей привлекательностью рынка на региональном уровне, предоставляя платформу для участников отрасли, чтобы использовать неиспользованный рынок и получить преимущество первого игрока. Другие количественные цели исследований включают:
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка растительного белка в стоимостном выражении (US$). Также анализ текущего и прогнозируемого размера рынка различных сегментов и подсегментов
- Сегменты в исследовании включают области источника, типа, формы и применения
- Определение и анализ нормативной базы для индустрии растительного белка
- Анализ цепочки создания стоимости с присутствием различных посредников, а также анализ поведения клиентов и конкурентов отрасли
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка растительного белка для основных регионов
- Основные регионы, изученные в отчете, включают Северную Америку (США, Канада, Мексика и остальная часть Северной Америки), Европу (Франция, Великобритания, Германия, Испания, Нидерланды, Италия, Бельгия и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индия, Япония, Австралия и Новая Зеландия и остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), Южную Америку (Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки) и остальной мир.
- Профили компаний на рынке растительного белка и стратегии роста, принятые игроками рынка для выживания на быстрорастущем рынке
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок подержанной одежды в Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)
Акцент на типе продукта (платья и топы, рубашки и футболки, свитера, пальто и куртки, джинсы и брюки, прочее); пол (мужская одежда, женская одежда, детская одежда, одежда унисекс); канал сбыта (онлайн-платформы, офлайн-магазины {комиссионные магазины, блошиные рынки, франчайзинговые магазины}) и регион/страна
May 7, 2025
