Акцент на продукт (Моцарелла, Чеддер, Фета, Пармезан, Рокфор, Другие); Каналы сбыта (Гипермаркет/супермаркет, Специализированные магазины, Магазины у дома, Другие); Источники (Коровье молоко, Козье молоко, Овечье молоко и Молоко буйволиц); Конечный пользователь (Сети быстрого питания, Постоянные клиенты, Компании по переработке пищевых продуктов), Регион/Страна
Ожидается, что рынок сыра будет расти со среднегодовым темпом около 4% в течение прогнозируемого периода (2021-2027 гг.).
Глобальный рынок сыра демонстрирует тенденцию к росту за счет увеличения располагаемого дохода, растущего числа кафе и ресторанов и роста потребления фаст-фуда.В 2020 году только в Соединенных Штатах было открыто 78 092 пиццерии. Даже после ежегодных колебаний количество пиццерий увеличилось примерно на 6000 единиц за последние 9 лет. Кроме того, асогласно ресурсному центру маркетинга сельского хозяйства, общее производство сыра в США в 2020 году составило 13,25 миллиарда фунтов, что на 2% больше, чем в 2016 году. Кроме того, потребление сыра на душу населения в США составило 40,2 фунта в 2020 году, что на 2% больше, чем в 2016 году.
Кроме того, появление новых гостиничных сетей из-за увеличения числа иностранных туристов также приводит к росту спроса на сыр. Согласно отчету IHG, мировая индустрия отелей составляет $525 млрд, состоящих из 18 миллионов номеров в 2018 году. 54% номеров связаны с глобальной или региональной сетью («фирменные»), что на 50% больше, чем в 2012 году. Кроме того, число иностранных туристов увеличилось с 1,966 миллиарда в 2015 году до 2,28 миллиарда в 2019 году.
Информация, представленная в отчете
«Среди продуктов, Моцарелла сегмент доминировал на рынке в 2020 году»
В зависимости от продукта, Рынок сыра классифицируется на Моцареллу, Чеддер, Фету, Пармезан, Рокфор и другие. По продукту сегмент Чеддер принес наибольший доход в 2020 году благодаря своей более твердой текстуре, сливочному и острому вкусу и более длительному сроку хранения. Кроме того, цена сыра Чеддер низкая по сравнению с другими сырами, такими как Моцарелла, что делает сыр Чеддер доступным. Также сыр Чеддер доступен в виде отдельных ломтиков, завернутых в пластик, сырного спрея, сырной пасты, тюбика и различных других вариантов упаковки, что открыло множество возможностей для роста рынка.
«Среди каналов сбыта сегмент «Бизнес для бизнеса» доминировал на рынке в 2020 году»
В зависимости от канала сбыта, рынок сыра сегментирован на гипермаркеты/супермаркеты, специализированные магазины, бизнес для бизнеса и другие. По каналу сбыта сегмент «Бизнес для бизнеса» принес наибольший доход в 2020 году благодаря росту спроса на QSR и онлайн-доставку еды, что стимулирует спрос на рынке сыра
«Среди источников коровье молоко занимает значительную долю рынка в 2020 году»
В зависимости от источников, рынок сыра сегментирован на Коровье молоко, Козье молоко, Овечье молоко и Молоко буйволиц. Сегмент коровьего молока принес наибольший доход в 2020 году. Это связано с наличием белка и жира в молоке, которые придают сыру вкус и текстуру. Кроме того, перед началом процесса производства сыра коровье молоко пастеризуют, нагревая молоко до определенной температуры, а затем быстро охлаждая его. Нагревание молока убивает вредные бактерии, присутствующие в молоке.
«Среди конечных пользователей сегмент «Сети быстрого питания» занимает значительную долю рынка в 2020 году»
В зависимости от конечного пользователя, рынок сыра сегментирован на сети быстрого питания, постоянных клиентов и компании по переработке пищевых продуктов. Сегмент сетей быстрого питания занял основную долю рынка и доминировал на рынке. Растущий спрос на фаст-фуд среди миллениалов в сочетании с запуском продуктов питания, содержащих сыр, приводит к росту доли этого сегмента. Пиццерия Pizza Hut является крупнейшим покупателем сыра в мире и составляет 3% производства сыра в США. Компания использует около 300 миллионов фунтов сыра ежегодно.
«Европа представляет собой крупнейший рынок на глобальном рынке сыра»
Европейский союз является мировым лидером на рынке производства сыра в 2020 году. В 2020 году 27 стран, входящих в состав Европейского союза, произвели 10,35 миллиона метрических тонн сыра. В 2019 году Германия была экспортером сыра номер один. Нидерланды, Франция и Италия известны во всем мире своим производством сыра и также были одними из ведущих экспортеров сыра в том году. Кроме того, в среднем американец потребил 40 фунтов сыра в 2019 году, что на 35 фунтов больше, чем в 2010 году.
Причины для покупки этого отчета:
Варианты настройки:
Рынок сыра может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего Рынка сыра были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа внедрения сыра в различных регионах мира. Было проведено исчерпывающее вторичное исследование для сбора исторических рыночных показателей и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих выводов были приняты во внимание многочисленные выводы и допущения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости отрасли. После предположения и проверки рыночных показателей с помощью первичных интервью мы использовали подход сверху вниз/снизу вверх для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология объясняется ниже.
Анализ размера исторического рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторического размера рынка сыра через внутренние источники компании, такие какгодовой отчет и финансовая отчетность, презентации для инвесторов, пресс-релизы и т. д.,и внешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие авторитетные публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторического размера рынка сыра мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических данных и долей рынка для различных сегментов и подсегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, включают по продукту, каналу сбыта, источнику и конечному пользователю. Далее были проведены региональные и страновые анализы для оценки общего внедрения Рынка сыра в глобальном контексте.
Шаг 3: Факторный анализ:
После приобретения исторического размера рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка. Далее мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как рост располагаемых доходов, спрос на обработанные продукты питания и т. д. Были проанализированы исторические тенденции и их ежегодное влияние на размер и долю рынка. Сценарий спроса и предложения также был тщательно изучен.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Текущее определение размера рынка:Основываясь на практических выводах из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке и долям рынка сегментов и компаний. Все требуемые процентные доли и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены с помощью первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка были назначены веса различным факторам, включая движущие силы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. подход сверху вниз/снизу вверх, чтобы прийти к прогнозу рынка до 2027 года для различных сегментов и подсегментов в основных регионах мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает:
Проверка размеров и доли рынка
Первичное исследование:Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операционной деятельности, региональные руководители, руководители стран и т. д.) в основных странах. Результаты первичного исследования были затем обобщены, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичного исследования были консолидированы с вторичными данными, что позволило преобразовать информацию в практические выводы.
Разбивка основных участников по различным регионам
Инженерное обеспечение рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка сыров. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях продукта, канала дистрибуции, источника и конечного пользователя для основных стран/регионов мира.
Основная цель исследования рынка сыров
В исследовании были определены текущие и будущие рыночные тенденции сыров. Инвесторы могут получить стратегическую информацию для обоснования своих решений об инвестициях на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции будут определять общую привлекательность рынка на региональном и страновом уровне, предоставляя участникам отрасли платформу для освоения неиспользованного рынка для получения преимущества первого хода. Другие количественные цели исследований включают:
Углубленный анализ отрасли на региональном и страновом уровнях
Клиенты, купившие этот товар, также купили