HoReCa 市场规模与预测
2023 年，HoReCa 市场的估值约为 37 亿美元，预计在预测期（2024-2032 年）内将以约 5.2% 的强劲复合年增长率增长，这得益于城市化进程的加快、可支配收入的增加以及消费者对外出就餐和旅行体验的偏好不断变化。
HoReCa 市场分析
该行业在技术方面取得了进步，并且在运营过程中采取的措施也发生了变化，以提高安全性和环保性。安全规章制度、客户偏好的转变以及劳动力成本的上升是迫使企业拥抱技术并创新流程的一些因素。预计该行业将继续投资于流程优化工具，企业借此学习如何提高重复性任务的效率。此外，幽灵厨房或云厨房的快速崛起和发展极大地改变了 HoReCa 行业的文化，成为推动市场增长的最大动力之一。这些是为仅供外卖的餐点准备而设的专业食品准备和烹饪设施，占据了很大一部分市场份额，并正在经历高增长。即使是大型快餐连锁店也开始投资云厨房，例如，Wendy’s 宣布计划到 2025 年在美国、加拿大和英国开设 700 家幽灵厨房
HoReCa 市场趋势
本节讨论了我们的研究专家确定的影响 HoReCa 细分市场的主要市场趋势。
酒店类型正在转变行业
这种主导地位主要是由于全球范围内旅游业的扩张、智能客房的技术创新以及在线预订解决方案的发展，这些都帮助酒店吸引了客户的注意并提高了销售额。例如，美国旅游协会表示，2023 年的酒店需求处于疫情前的水平，且 2022 年 10 月的平均每日房价 (ADR) 比 2019 年高出 17%。此外，消费者正逐渐转变为弹性需求类型的消费者，因为他们希望获得更多定制化的服务，并且对价格水平的变化很敏感。因此，酒店开发了能够满足客户需求的的服务和套餐。
2023 年亚太地区主导市场
亚太地区的旅游业经历了显著增长，国际游客从 2008 年的 1.86 亿人次增加到 2018 年的 3.46 亿人次，这主要得益于区域内游客。在疫情爆发之前，中国大陆游客是 13 个主要目的地中 10 个的主要游客来源。展望未来，投资信心和积压的旅游需求正在回升，但亚太地区的复苏速度慢于世界其他地区。香港、日本、台湾和中国大陆等主要目的地仍然实行严格的边境政策，尽管其他国家正在逐步放松控制并有选择性地允许接种疫苗的旅客入境。
HoReCa 行业概览
HoReCa 行业具有竞争力，有几家全球性和国际性市场参与者。主要参与者正在采取不同的增长战略来增强其市场地位，例如合作、协议、协作、新产品发布、地域扩张以及并购。市场上运营的一些主要参与者包括希尔顿、凯悦酒店集团、万豪国际集团、IHG、温德姆酒店集团有限责任公司、麦当劳、Yum! Brands RSC、Restaurant Brands International Inc.、Inspire Brands, Inc.、可口可乐公司（Costa Coffee）
HoReCa 市场新闻
- 例如，2024 年，专注于可持续交通气候的风险投资基金 Ev2 Ventures 领投了位于德里的 HoReCa 分销公司 Centriti 的 6 亿印度卢比 A 轮前融资，其业务遍及德里、斋浦尔和班加罗尔
HoReCa 市场报告范围
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过权威行业专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告快速概览了整体行业表现。
- 该报告深入分析了主要的行业同行，主要关注关键的业务财务、产品组合、扩张战略和近期发展。
- 对行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机会进行了详细的考察。
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
- 对该行业的深入区域层面分析。
定制选项：
全球 HoReCa 可根据要求或任何其他细分市场进行进一步定制。此外，UMI 理解您可能拥有自己的业务需求；因此，请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
HoReCa 市场分析的研究方法 (2024-2032)
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球 HoReCa 市场的未来市场是创建和分析 HoReCa 在全球主要地区采用的三个主要步骤。进行了详尽的二次研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，考虑了大量调查结果和假设以验证这些见解。此外，还对全球 HoReCa 市场价值链中的行业专家进行了详尽的一手访谈。在通过一手访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下：
历史市场规模分析
第 1 步：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究，以通过公司内部来源（例如年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）来获得 HoReCa 市场的历史市场规模。
第 2 步：市场细分：
在获得 HoReCa 的历史市场规模后，我们进行了详细的二次分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含了主要细分市场，例如服务类型、类别和地区。进一步进行了国家层面的分析，以评估在该地区采用测试模型的整体情况。
第 3 步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以估算 HoReCa 市场的当前市场规模。此外，我们使用服务类型、类别和 HoReCa 地区等因变量和自变量进行了因素分析。考虑到全球 HoReCa 市场领域的主要合作、并购、业务扩张和产品发布，对供需情况进行了全面分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：基于上述三个步骤的可操作见解，我们得出了当前的市场规模、全球 HoReCa 市场的主要参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过一手访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，为包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会在内的不同因素分配了权重。在分析了这些因素后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出到 2032 年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 就收入（美元）而言的行业市场规模，以及 HoReCa 在国内主要市场的采用率
- 市场细分市场和子细分市场的所有百分比份额、拆分和细分
- 全球 HoReCa 的主要参与者提供的产品。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
一手研究：对包括主要地区的高层管理人员（CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管、区域主管、国家主管等）在内的关键意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈。然后对一手研究结果进行了总结，并进行了统计分析以证明既定的假设。一手研究的输入与二手调查结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的细分
市场工程
数据三角剖分技术被用于完成整体市场估算，并得出全球 HoReCa 各细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了全球 HoReCa 市场的各种参数和趋势（服务类型、类别和地区）之后，数据被细分为几个细分市场和子细分市场。
全球 HoReCa 市场研究的主要目标
本研究查明了全球 HoReCa 的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以便根据研究中进行的定性和定量分析来决定投资。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析 HoReCa 市场的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模。
- 研究中的细分市场包括服务类型、类别和地区。
- 定义和分析 HoReCa 的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区的 HoReCa 市场的当前和预测市场规模。
- 报告中研究的地区主要国家包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区
- HoReCa 市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持生存而采取的增长战略。
- 行业深入的区域层面分析
常见问题 常见问题
第一季度：全球 HoReCa 行业的当前规模和增长潜力是什么？
第二季度：推动全球 HoReCa 行业增长的因素是什么？
第三季度：按类型划分，哪个细分市场在全球 HoReCa 中占据最大份额？
第四季度：全球 HoReCa 行业的新兴技术和趋势是什么？
第五季度：哪个地区将主导全球 HoReCa 市场？
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