预计奶酪市场在预测期（2021-2027）内将以约4%的复合年增长率增长。
由于可支配收入的增加、咖啡馆和餐厅数量的激增以及垃圾食品消费的增加，全球奶酪市场正在回暖。2020年，仅在美国就建立了78,092家比萨餐厅。 即使在逐年波动之后，比萨餐厅的数量在过去9年中也增加了大约6,000家。此外，根据农业营销资源中心的数据，2020年美国奶酪总产量为132.5亿磅，比2016年增长2%。此外，2020年美国人均奶酪消费量为40.2磅，比2016年增长2%。
此外，由于国际游客数量的增加，新兴的连锁酒店也在推动对奶酪的需求增长。根据IHG的一份报告，2018年全球酒店业是一个价值5250亿美元的行业，由1800万间客房组成。54%的客房隶属于全球或区域连锁店（'品牌'），高于2012年的50%。此外，国际游客数量从2015年的19.66亿增加到2019年的22.8亿。
报告中提供的见解
“在产品方面，马苏里拉奶酪 细分市场在2020年占据了市场主导地位”
根据产品，奶酪市场分为马苏里拉奶酪、切达奶酪、菲达奶酪、帕尔马干酪、洛克福干酪和其他奶酪。按产品分，切达奶酪细分市场在2020年产生了最高的收入，这归因于其较硬的质地、更奶油和浓烈的味道以及更长的保质期。此外，切达奶酪的价格低于其他奶酪，如马苏里拉奶酪，这使得切达奶酪更容易负担得起。此外，切达奶酪以塑料包装的单片、奶酪喷雾、奶酪酱、挤压管和各种其他包装形式提供，这为市场增长打开了许多机会。
“在分销渠道方面，企业对企业细分市场在2020年占据了市场主导地位。”
根据分销渠道，奶酪市场细分为大型超市/超级市场、专卖店、企业对企业和其他。按分销渠道分，企业对企业细分市场在2020年产生了最高的收入，这归因于对QSR和在线食品配送的需求激增，这正在推动奶酪市场的需求
“在来源方面，牛奶在2020年占据了重要的市场份额。”
根据来源，奶酪市场分为牛奶、山羊奶、绵羊奶和水牛奶。牛奶细分市场在2020年占据了最高的收入。这归因于牛奶中蛋白质和脂肪的存在，这赋予了奶酪风味和质地。此外，在奶酪制作过程开始之前，牛奶会通过将牛奶加热到精确的温度然后迅速冷却来巴氏杀菌。加热牛奶会杀死牛奶中存在的有害细菌。
“在最终用户方面，快餐连锁店细分市场在2020年占据了重要的市场份额。”
根据最终用户，奶酪市场细分为快餐连锁店、普通客户和食品加工公司。快餐连锁店细分市场占据了主要的市场份额，并占据了市场主导地位。千禧一代对快餐的需求不断增长，加上推出了装满奶酪的食品，这正在推动该细分市场的份额增长。必胜客快餐连锁店是全球最大的奶酪买家，占美国奶酪产量的3%。该公司每年使用大约3亿磅奶酪。
“欧洲代表了全球奶酪市场中最大的市场”
欧盟是2020年全球奶酪生产的市场领导者。2020年，由27个国家组成的欧盟生产了1035万公吨奶酪。2019年，德国是奶酪出口国。荷兰、法国和意大利都以其奶酪生产而闻名于世，也是当年奶酪的主要出口国。此外，2019年美国人平均消费了40磅奶酪，高于2010年的35磅
购买本报告的原因：
- 这项研究包括由经过验证的行业关键专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告快速概览了整体行业表现
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和近期发展
- 对行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机会的详细考察
- 这项研究全面涵盖了不同细分市场的市场
- 对该行业的深入的地区和国家层面的分析
定制选项：
奶酪市场可以根据要求或任何其他市场细分进一步定制。除此之外， UMI 了解您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全适合您需求的报告。
目录
分析历史市场、估算当前市场以及预测奶酪市场的未来是创建和分析全球范围内奶酪采用的三个主要步骤。进行了详尽的二手研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多调查结果和假设。此外，还对整个行业价值链中的行业专家进行了详尽的一手访谈。在通过一手访谈对市场数据进行假设和验证之后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。下面解释了详细的方法。
历史市场规模分析
步骤1：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究以获取奶酪的历史市场规模，通过公司内部资源，例如年度报告和财务报表、投资者演示文稿、新闻稿等，以及外部资源，包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
步骤2：市场细分：
在获得奶酪的历史市场规模后，我们进行了详细的二手分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场是按产品、分销渠道、来源和最终用户划分的。此外，还进行了区域和国家层面的分析，以评估奶酪市场在全球范围内的整体采用情况。
步骤3：因素分析：
在获取不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析来估算当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行了因素分析，例如可支配收入的增加、对加工食品的需求等。分析了历史趋势及其对市场规模和份额的逐年影响。还彻底研究了供需情况。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：根据上述3个步骤的实际见解，我们得出了当前的市场规模、市场中的主要参与者以及细分市场和公司的市场份额。所有所需的百分比拆分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过一手访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，将权重分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出到2027年全球主要地区不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业的市场规模，按价值计算（美元）
- 市场细分和子细分的所有百分比份额、拆分和细分
- 奶酪市场主要参与者提供的产品和服务。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略。
市场规模和份额验证
初步研究：与主要国家的关键意见领袖 (KOL)（包括高层管理人员 (CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等）进行了深入访谈。然后，对初步研究结果进行了总结，并进行了统计分析以证明既定的假设。将初步研究的输入与次要调查结果合并，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的细分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出奶酪市场各细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球主要国家/地区的产品、分销渠道、来源和最终用户等各个参数和趋势后，将数据细分为多个细分市场和子细分市场。
奶酪市场研究的主要目标
在研究中指出了奶酪的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，从而为他们的投资决策提供依据。当前和未来的市场趋势将决定市场在区域和国家层面的整体吸引力，为行业参与者提供一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值 (US$) 分析奶酪的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括产品、分销渠道、来源和最终用户
- 分析主要地区和国家奶酪的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、意大利、西班牙、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚、韩国、亚太地区其他地区）和世界其他地区
- 奶酪市场参与者的公司概况以及他们为在快速增长的市场中生存而采取的增长战略
行业深度区域和国家层面分析
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