預計食品抗氧化劑市場在2022-2028年期間的複合年增長率約為6％。人們變得更加注重健康，並且開始出於營養目的而食用抗氧化劑。 能夠增強免疫力、改善記憶力並有助於保持活力的抗氧化劑始終供不應求，前提是產品完全有機。 抗氧化劑通常以粉末或液體形式提供。 抗氧化劑有兩種：工業抗氧化劑和食品抗氧化劑。 食品抗氧化劑源自新鮮水果和蔬菜，而工業抗氧化劑則源自石油。 食品抗氧化劑對身體有益，包括眼睛健康、前列腺健康、心臟健康和泌尿道健康。 在飲食中增加食品抗氧化劑的攝入量將保護人體免受免疫系統問題、記憶問題和情緒障礙的影響。 對食品抗氧化劑的需求不斷增長，這可以歸因於全球人口不斷增長，對加工食品的消費。例如，根據世界衛生組織的數據，世界人口從2019年的76億增加到2021年的78.4億。由於人口增長導致的明顯統計數據，對食品抗氧化劑的需求因全球快節奏生活方式導致的消費者偏好的變化而得到提升，這也將促進市場在未來時期的增長。 此外，購買力的提高以及食品的保質期延長以及消費者對更健康替代品的意識增強也是推動市場增長的一些重要因素。 然而，市場上的一些限制因素，包括天然抗氧化劑的高成本，正在阻礙世界各地該市場的增長。
BASF SE、Archer-Daniels-Midland Company、Koninklijke DSM N.V、Kemin Industries, Inc、Barentz International BV、Camlin Fine Sciences、BTSA、Foodchem International Corporation、3A Antioxidants、Nagase Group 是市場上的一些主要參與者。 這些參與者已進行了幾項併購以及合作夥伴關係，以方便客戶使用創新產品。
報告中呈現的見解
“在類型中，合成類別在2020年佔據了市場的很大份額”
根據類型，食品抗氧化劑市場分為天然和合成兩類。 合成部分佔據了重要的市場份額，並且估計其在預測的時間範圍內將迅速增長。 合成食品抗氧化劑由石油基產品合成。 它們主要用於食品工業中，以延遲脂質氧化，從而穩定和保存食品中的精製脂肪和油。 此外，合成抗氧化劑還用於恢復或改善油和脂肪對氧化損傷的自然防禦能力，從而顯著延長其保質期。
“在形式中，預計乾燥類別在預測期內的複合年增長率將相當可觀”
根據形式，市場分為乾燥和液體兩種。 乾燥部分佔據了相當大的市場份額，預計其在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 大多數合成食品抗氧化劑呈乾燥形式，包括細顆粒、細粉、薄片和片劑，因為它們易於與各種食品（如烘焙食品和糖果）混合。 製造商或生產商對其進行加工，以轉換成最適合利益相關者的形式。例如，BHA呈蠟狀白色固體形式，主要以片劑或薄片形式在市場上銷售，但也可用作粉末。
“在應用方面，預計調理肉類和家禽類別在預測期內的複合年增長率將相當可觀”
根據應用，市場分為脂肪和油、調理食品、調理肉類和家禽以及其他。 調理肉類和家禽部分佔據了相當大的市場份額，預計其在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 抗氧化劑可以幫助延長肉類和家禽產品的保質期，因為儲存期間含有脂肪和不飽和脂肪酸的調理肉類和家禽產品會發生氧化降解。 抗氧化劑可防止脂質氧化，減少酸敗，並保持肉類和家禽產品的質量，同時延長其保質期，而不會對其營養或感官品質產生負面影響。
“在來源方面，預計酸類別在預測期內的複合年增長率將相當可觀”
根據來源，市場分為水果和蔬菜、油、香料和草藥、堅果和種子、酸和其他。 酸部分佔據了相當大的市場份額，預計其在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 酸含有PG、油和脂肪，有助於防止氧化，主要用於加工食品作為合成食品抗氧化劑。 在各種合成抗氧化劑來源中，沒食子酸（3,4,5-三羥基苯甲酸）是一種天然存在的低分子量三苯酚化合物，已成為一種強效抗氧化劑。
“預計亞太地區在預測期內將實現顯著增長”
為了更好地了解食品抗氧化劑市場的動態，我們對全球不同地區（包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、英國、意大利和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、澳大利亞、日本和亞太地區其他地區）進行了詳細分析。 亞太地區是食品抗氧化劑行業的主要市場，這歸功於對農產品的需求不斷增長、城市化進程加快以及該地區對加工食品的消費激增。
購買本報告的原因：
- 該研究包括經過驗證的經過驗證的行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告快速概述了整個行業的表現。
- 該報告對主要業務財務、產品組合、擴張策略和近期發展進行了深入分析。
- 對行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機會進行了詳細檢查。
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場。
- 對行業進行深入的區域級別分析。
定制選項：
全球食品抗氧化劑市場可根據要求或任何其他市場細分進一步定制。 除此之外， UMI 理解您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全適合您要求的報告。
目錄
全球食品抗氧化劑市場分析的研究方法（2022-2028）
分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球食品抗氧化劑市場的未來市場是創建和分析食品抗氧化劑在全球主要地區的採用情況的三個主要步驟。 進行了廣泛的二手研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。 其次，為了驗證這些見解，考慮了許多發現和假設。 此外，還對全球食品抗氧化劑市場價值鏈中的行業專家進行了廣泛的首次採訪。 在通過首次採訪對市場數據進行假設和驗證後，我們採用自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。 之後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的細分市場和子細分市場的市場規模。 詳細的方法如下：
歷史市場規模分析
第1步：深入研究二手資料：
進行了詳細的二手研究，以通過公司內部資料（例如年報和財務報表、業績演示、新聞稿等）獲取食品抗氧化劑市場的歷史市場規模，以及包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物。
第2步：市場細分：
在獲得食品抗氧化劑市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二次分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。 報告中包含的主要細分市場包括類型、形式、應用和來源。 此外，還進行了國家層面的分析，以評估該地區測試模型的整體採用情況。
第3步：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析以估計食品抗氧化劑市場的當前市場規模。 此外，我們使用因變量和自變量進行了因素分析，例如家禽需求的增加以及由於全球快節奏生活方式導致的消費者偏好的變化等。 對於供應方和需求方的情景進行了徹底的分析，考慮了全球食品抗氧化劑市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴展和產品發布。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模測定：基於上述3個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、全球食品抗氧化劑市場的主要參與者以及細分市場的市場份額。 所有所需的份額拆分和市場細分均使用上述二手方法確定，並通過首次採訪進行了驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，將權重分配給了不同的因素，包括利益相關者可用的驅動因素和趨勢、限制因素和機會。 在分析這些因素後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出關於2027年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。 用於估計市場規模的研究方法包括：
- 就國內主要市場而言，以營收（美元）衡量的產業市場規模以及食品抗氧化劑市場的採用率
- 所有市場區隔和子區隔的百分比份額、拆分和細分
- 全球食品抗氧化劑市場中，以所提供解決方案劃分的主要參與者。此外，這些參與者為在快速成長的市場中競爭而採用的成長策略
市場規模和份額驗證
初步研究：對主要地區的關鍵意見領袖（KOL）（包括高階主管（CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管和區域主管、國家主管等））進行了深入訪談。然後，將初步研究結果進行總結，並進行統計分析以證明所述假設。將初步研究的輸入與次要調查結果合併，從而將資訊轉化為可行的見解。
不同地區主要參與者的拆分
市場工程
採用資料三角測量技術以完成整體市場估計，並得出全球食品抗氧化劑市場各細分市場和子細分市場的精確統計數字。在研究了全球食品抗氧化劑市場中類型、形式、應用和來源等各個領域的各種參數和趨勢後，將資料拆分為幾個細分市場和子細分市場。
全球食品抗氧化劑市場研究的主要目標
研究確定了全球食品抗氧化劑市場當前和未來市場趨勢。投資者可以獲得策略性見解，以便根據研究中進行的質性與量化分析做出投資決策。當前和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為產業參與者提供了一個平台，以利用尚未開發的市場，從而獲得先動優勢。研究的其他量化目標包括：
- 按價值（美元）分析食品抗氧化劑市場的當前和預測市場規模。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括類型、形式、應用和來源等領域。
- 定義和分析食品抗氧化劑市場產業的監管框架。
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，以及分析產業的客戶和競爭對手行為。
- 分析主要地區食品抗氧化劑市場的當前和預測市場規模。
- 報告中研究的主要地區國家包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區。
- 食品抗氧化劑市場的公司概況以及市場參與者為在快速成長的市場中保持生存而採用的成長策略
- 產業的深入區域層面分析
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