Marché de la pâtisserie : Analyse et prévisions actuelles (2021-2027)

Mise en évidence par type de produit (Tasses, boîtes et plateaux, moules et plats, rouleau à pâtisserie, autres) ; type de matériau (Ensembles de pâtisserie en verre, ensembles de pâtisserie en métal) ; Canaux de distribution (Supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, en ligne, autres) ; Utilisateur final (Commercial, Ménage) ; Région/Pays

Géographie:

Global

Dernière mise à jour:

Dec 2021


La pâtisserie mondiale
estDevrait afficher un TCAC d'environ 5 % sur la période de prévision (2021-2027)


Une augmentation du revenu disponible, une demande croissante d'aliments transformés et emballés, ainsi que le nombre croissant de touristes dans le monde sont quelques-uns des facteurs importants qui stimulent le marché de la pâtisserie. L'Asie-Pacifique comptait plus de 17 millions en 2020. En comparaison, la région avec le deuxième plus grand nombre d'établissements de restauration était l'Amérique latine avec plus de 2,3 millions. De plus, selon la Banque mondiale, le nombre total de touristes internationaux a atteint 487 millions en 2019, contre 396 millions en 2015. De plus, une augmentation des investissements dans le secteur de l'hôtellerie entraîne la croissance du nombre d'hôtels et de restaurants, ce qui gagne en popularité auprès des utilisateurs finaux, et le marché est en plein essor. Selon un rapport de JLL, environ 7 milliards USD de transactions en 2021, soit une augmentation de 20 % en glissement annuel, contre 5,8 milliards USD en 2020. De plus, au premier semestre 2021, au total, 61 transactions d'investissement hôtelier ont été conclues au cours du premier semestre de l'année dans neuf pays et représentant plus de 10 000 chambres.


En outre, l'intérêt croissant pour la cuisine dans tous les pays entraîne également une demande croissante de pâtisserie. Selon GfK, l'Inde est le premier pays avec 13,2 heures en termes de nombre d'heures passées à travailler en une semaine, suivie par l'Ukraine, l'Afrique du Sud, l'Indonésie et l'Italie avec respectivement 13,1, 9,5, 8,3 et 7,1 heures, et la moyenne mondiale de cuisine est juste en dessous de 6,5 heures par semaine.


Marché mondial de l'industrie des restaurants à service rapide (en milliards USD), 2011-2021


Indigo Metalware, Motiba Silicone Private Limited, Kaiser Bakeware, Reynold, Consumer Products LLC, The Oneida Group Inc., Primma G.R.A., Calphalon, LLC, USA PAN, Wonderchef Home Appliances Pvt. Ltd, Nordic Ware, etc. sont quelques-uns des acteurs importants opérant sur le marché de la pâtisserie. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits de haute technologie et innovants.


Aperçus présentés dans le rapport


« Parmi les types de produits, le segment des boîtes et plateaux détient la part la plus importante »


En fonction du type de produit, le marché est fragmenté en tasses, boîtes et plateaux, moules et plats, rouleau à pâtisserie et autres. Le segment des boîtes et plateaux a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché. De plus, le marché de ce segment connaîtra le TCAC le plus élevé au cours des prochaines années en raison de la demande croissante des femmes au foyer et du nombre croissant de boulangeries commerciales également.


« Parmi les types de matériaux, le segment de la pâtisserie en métal détient la part la plus importante »


En fonction du type de matériau, le marché est fragmenté en ensembles de pâtisserie en verre et en ensembles de pâtisserie en métal. Le segment des ensembles de pâtisserie en métal a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a capté XX % de part de marché en 2020. Le segment connaît une hausse car la pâtisserie en métal a tendance à chauffer rapidement et les moules en métal foncé cuisent plus rapidement. Les métaux, en particulier l'aluminium, sont généralement meilleurs pour conduire la chaleur : ils absorbent cette chaleur mais peuvent la perdre rapidement. Cependant, la demande de verrerie en métal émerge des ménages.


« Parmi les canaux de distribution, le segment des hypermarchés et supermarchés détient la part la plus importante »


En fonction du canal de distribution, le marché est fragmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Les principaux facteurs attribués à la part croissante du segment sont la disponibilité de nombreuses marques sous un même toit, l'expansion des chaînes de supermarchés et d'hypermarchés, etc.


« Parmi les utilisateurs finaux, le segment commercial détient la part la plus importante »


En fonction de l'utilisateur final, le marché est fragmenté en commercial et en ménages. Le segment commercial a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a capté XX % de part de marché en 2020. Cependant, le segment résidentiel connaîtra le TCAC le plus élevé au cours des prochaines années.


« L'Asie-Pacifique représente l'un des plus grands marchés de la pâtisserie »


Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché de la pâtisserie, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. L'Asie-Pacifique a dominé le marché et a généré la part de revenus la plus importante en 2020 en raison de la disponibilité abondante de pâtisserie et des nouveaux lancements qui contribuent à la croissance du marché.


Raisons d'acheter ce rapport :



  • L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés du secteur authentifiés

  • Le rapport présente un bref aperçu des performances globales de l'industrie en un coup d'œil

  • Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs du secteur, en mettant l'accent principalement sur les finances commerciales clés, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents

  • Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie

  • L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments

  • Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie


Options de personnalisation :


Le marché de la pâtisserie peut être davantage personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.


Table des matières

L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché de la pâtisserie ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser la demande de pâtisserie dans les principales régions. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts du secteur tout au long de la chaîne de valeur du marché de la pâtisserie. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :


Analyse de la taille historique du marché


Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :


Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché de la pâtisserie grâce à des sources internes de l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performances, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.


Étape 2 : Segmentation du marché :


Après avoir obtenu la taille historique du marché de la pâtisserie, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts historiques du marché par type de produit, matériau, utilisateur final et canal de distribution pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont les matériaux et les canaux de distribution. De plus, des analyses au niveau régional et national ont été menées pour évaluer l'adoption globale de la pâtisserie dans le monde.


Étape 3 : Analyse factorielle :


Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse factorielle détaillée pour estimer la taille actuelle du marché de la pâtisserie. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation du revenu disponible, la demande croissante d'aliments transformés et emballés, etc. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande, compte tenu des principaux partenariats, des fusions et acquisitions, de l'expansion des entreprises et des lancements de produits dans l'industrie de la pâtisserie dans le monde.


Estimation et prévision de la taille actuelle du marché


Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché de la pâtisserie et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions de parts en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.


Estimation et prévision :Pour l'estimation et la prévision du marché, une pondération a été attribuée à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :



  • La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption de la pâtisserie sur les principaux marchés au niveau national

  • Toutes les parts en pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments du marché

  • Les principaux acteurs du marché de la pâtisserie en termes de services proposés. En outre, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide


Validation de la taille et de la part de marché


Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les dirigeants de haut niveau (CXO/VP, responsables des ventes, responsables marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.


Répartition des participants principaux dans différentes régions


Ingénierie de marché


La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des articles de cuisson. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après l'étude de divers paramètres et tendances dans les domaines du type de produit, du matériau, de l'utilisateur final et du canal de distribution du marché des articles de cuisson.


Objectif principal de l'étude de marché des articles de cuisson


Les tendances actuelles et futures du marché des articles de cuisson ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant ainsi une plateforme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :



  • Analyser la taille actuelle et prévue du marché des articles de cuisson en termes de valeur (US$). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments

  • Les segments de l'étude comprennent les domaines du type de produit, du matériau, de l'utilisateur final et du canal de distribution

  • Définition et analyse du cadre réglementaire de l'industrie des articles de cuisson

  • Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi que l'analyse des comportements des clients et des concurrents de l'industrie

  • Analyser la taille actuelle et prévue du marché des articles de cuisson pour les principaux pays

  • Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde.

  • Profils d'entreprises du marché des articles de cuisson et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance


Analyse approfondie de l'industrie au niveau régional


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