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Marché de l'encapsulation alimentaire : analyse et prévisions actuelles (2022-2028)
Mise en évidence des matériaux (polysaccharides, émulsifiants, lipides, protéines) ; technologie (microencapsulation, nanoencapsulation, encapsulation hybride) ; phase centrale (vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, probiotiques, autres) ; application (compléments alimentaires, produits alimentaires fonctionnels, produits de boulangerie, autres) ; région/pays.
Le marché mondial de l'encapsulation alimentaire devrait croître à un rythme significatif d'environ 8 % au cours de la période de prévision.L'encapsulation implique l'incorporation d'ingrédients alimentaires, d'enzymes, de cellules ou d'autres matériaux dans de petites capsules. Les applications de cette technique ont augmenté dans l'industrie alimentaire, car les matériaux encapsulés peuvent être protégés de l'humidité, de la chaleur ou d'autres conditions extrêmes, améliorant ainsi leur stabilité et maintenant leur viabilité. L'utilisation de l'encapsulation pour les édulcorants tels que l'aspartame et les arômes dans les chewing-gums est bien connue. Les graisses, les amidons, les dextrines, les alginates, les protéines et les matériaux lipidiques peuvent être utilisés comme matériaux d'encapsulation.
La technologie d'encapsulation a été l'une des tendances majeures dans d'autres industries, telles que l'industrie pharmaceutique. Cependant, cette tendance s'est récemment accélérée dans l'industrie alimentaire. Plusieurs fabricants d'ingrédients ont développé des produits encapsulés dans le cadre de leur offre de produits, tandis que de nombreuses entreprises proposent cette technologie en tant que service pour la formulation de produits personnalisés en fonction des besoins du client. L'essor de la pénétration des nouvelles technologies serait une autre tendance influente stimulant le marché en termes de ventes en valeur. Les fabricants et les distributeurs tirent le meilleur parti d'Internet pour faire connaître leurs produits et services auprès des consommateurs cibles et, simultanément, générer des ventes de revenus.
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc., sont quelques-uns des acteurs clés du marché. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits/technologies innovants et de haute technologie.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les matériaux, la catégorie des polysaccharides devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision »
Sur la base du matériau, le marché est segmenté en polysaccharides, émulsifiants, lipides et protéines. Le segment des polysaccharides a capté une part de marché considérable en 2020. Afin de prolonger leur durée de conservation et/ou de masquer la saveur ou le goût défavorable, les polysaccharides sont utilisés pour encapsuler des ingrédients alimentaires sensibles et bioactifs, tels que les huiles comestibles hautement insaturées (telles que les huiles de poisson), les vitamines, les enzymes ou autres saveurs. Le désir d'aliments fonctionnels augmente en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, ce qui alimente l'expansion de l'industrie mondiale.
« Parmi les technologies, la microencapsulation détiendra une part importante du marché en 2020 »
Sur la base de la technologie, le marché est divisé en microencapsulation, nanoencapsulation et encapsulation hybride. La technologie de microencapsulation a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché en 2020. La qualité des ingrédients dans les produits alimentaires peut être améliorée grâce à la microencapsulation. Grâce à l'utilisation de cette technologie, les principaux composants sont protégés de l'environnement extérieur et de la contamination croisée avec d'autres ingrédients pendant la transformation des aliments. Pour fournir des aliments enrichis en nutriments avec des qualités sensorielles essentielles, la microencapsulation masque le goût désagréable des nutriments, tels que les minéraux.
« Parmi la phase centrale, les probiotiques devraient enregistrer une part importante du marché en 2020 »
Sur la base de la phase centrale, le marché est segmenté en vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, probiotiques et autres. La catégorie générée par la vapeur a enregistré un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Le segment des probiotiques devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours des prochaines années. La microencapsulation permet la combinaison de probiotiques avec des matériaux favorisant leur croissance et leur attachement dans l'intestin (prébiotiques). Il est donc possible de développer des cocktails optimaux de probiotiques et de prébiotiques dans une seule formulation appelée « symbiotique ». De nombreuses vitamines, extraits de plantes et acides gras insaturés sont des liquides hydrophobes ; le mélange de tels composés dans une poudre alimentaire hydrophile se fait par encapsulation.
« Parmi les applications, les produits alimentaires fonctionnels devraient détenir une part importante du marché en 2020 »
Sur la base des applications, le marché est classé en compléments alimentaires, produits alimentaires fonctionnels, produits de boulangerie et autres. Parmi ceux-ci, les produits de boulangerie ont capté une part de marché considérable en 2020. L'encapsulation alimentaire trouve une application dans les produits de boulangerie en tant qu'édulcorants encapsulés, ce qui, à son tour, devrait augmenter la croissance du marché mondial. L'avènement des techniques de conservation telles quemicroencapsulationet les technologies de nanoencapsulation devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché mondial.
« L'Amérique du Nord détiendra une part importante du marché »
L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC substantiel au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante et des innovations de produits en termes de qualité, d'application et de développement de produits. La demande d'encapsulation augmente dans la région en raison de son utilisation croissante dans le développement de plusieurs produits tels que les produits alimentaires fonctionnels et enrichis, les produits emballés et les produits nutraceutiques.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés authentifiés de l'industrie.
- Le rapport présente un aperçu rapide des performances globales de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant l'accent sur les principaux aspects financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments.
- Analyse approfondie du niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial de l'encapsulation alimentaire peut être personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux. N'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché de l'encapsulation alimentaire (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial de l'encapsulation alimentaire ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption de l'encapsulation alimentaire dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial de l'encapsulation alimentaire. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons utilisé une approche ascendante/descendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie concernée. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché du marché de l'encapsulation alimentaire par le biais de sources internes à l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché du marché de l'encapsulation alimentaire, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et des parts pour différents segments et sous-segments des principales régions. Les principaux segments sont inclus dans le rapport comme matériau, technologie, phase centrale et application. Des analyses au niveau des pays ont en outre été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché de différents segments et sous-segments, nous avons mené une étude détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché du marché de l'encapsulation alimentaire. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que le matériau, la technologie, la phase centrale et l'application de l'encapsulation alimentaire. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande, en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits sur le marché de l'encapsulation alimentaire dans le monde entier.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial de l'encapsulation alimentaire et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les répartitions du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées aux différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché pour 2028 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de chiffre d'affaires (USD) et le taux d'adoption du marché de l'encapsulation alimentaire sur les principaux marchés au niveau national
- Toutes les parts en pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Acteurs clés du marché mondial de l'encapsulation des aliments en termes de produits offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres de haut niveau (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels, responsables régionaux, responsables nationaux, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les contributions de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants principaux dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial de l'encapsulation des aliments. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines des matériaux, des technologies, des phases centrales et des applications sur le marché mondial de l'encapsulation des aliments.
L'objectif principal de l'étude sur le marché mondial de l'encapsulation des aliments
Les tendances actuelles et futures du marché mondial de l'encapsulation des aliments ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leurs décisions d'investissement sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plate-forme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité et bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché de l'encapsulation des aliments en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments étudiés comprennent les domaines des matériaux, des technologies, des phases centrales et des applications.
- Définition et analyse du cadre réglementaire de l'encapsulation des aliments
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi que l'analyse des comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché de l'encapsulation des aliments pour les principales régions.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprises du marché de l'encapsulation des aliments et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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