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Marché de l'encapsulation alimentaire : analyse actuelle et prévisions (2022-2028)
Importance des matériaux (polysaccharides, émulsifiants, lipides, protéines) ; Technologie (microencapsulation, nanoencapsulation, encapsulation hybride) ; Phase centrale (vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, probiotiques, autres) ; Application (compléments alimentaires, produits alimentaires fonctionnels, produits de boulangerie, autres) ; Région/Pays.
Le marché mondial de l'encapsulation des aliments devrait croître à un rythme important d'environ 8 % au cours de la période de prévision. L'encapsulation implique l'incorporation d'ingrédients alimentaires, d'enzymes, de cellules ou d'autres matériaux dans de petites capsules. Les applications de cette technique ont augmenté dans l'industrie alimentaire, car les matériaux encapsulés peuvent être protégés de l'humidité, de la chaleur ou d'autres conditions extrêmes, améliorant ainsi leur stabilité et maintenant leur viabilité. L'utilisation de l'encapsulation pour les édulcorants tels que l'aspartame et les arômes dans les chewing-gums est bien connue. Les graisses, les amidons, les dextrines, les alginates, les protéines et les matières lipidiques peuvent être employés comme matériaux d'encapsulation.
La technologie d'encapsulation est l'une des principales tendances dans d'autres industries, telles que l'industrie pharmaceutique. Cependant, la tendance s'est accélérée récemment dans l'industrie alimentaire. De nombreux fabricants d'ingrédients ont développé des produits encapsulés dans le cadre de leur offre de produits, tandis que de nombreuses entreprises proposent cette technologie en tant que service pour la formulation de produits personnalisés en fonction des besoins du client. La forte pénétration des nouvelles technologies serait une autre tendance influente qui stimulera le marché en termes de chiffre d'affaires. Les fabricants et les distributeurs tirent le meilleur parti d'Internet pour sensibiliser les consommateurs cibles à leurs produits et services et, parallèlement, générer des ventes de revenus.
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc., sont quelques-uns des principaux acteurs du marché. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter aux clients des produits/technologies de haute technologie et innovants.
Aperçus présentés dans le rapport
"Parmi les matériaux, la catégorie des polysaccharides devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision"
Selon le matériau, le marché est segmenté en polysaccharides, émulsifiants, lipides et protéines. Le segment des polysaccharides a capté une part de marché considérable en 2020. Afin de prolonger leur durée de conservation et/ou de masquer la saveur ou le goût défavorable, les polysaccharides sont utilisés pour encapsuler des ingrédients alimentaires sensibles et bioactifs, tels que les huiles comestibles hautement insaturées (telles que les huiles de poisson), les vitamines, les enzymes ou autres goûts. Le désir d'aliments fonctionnels augmente en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, ce qui alimente l'expansion de l'industrie mondiale.
"Parmi les technologies, la microencapsulation détiendra une part importante du marché en 2020"
Sur la base de la technologie, le marché est classé en microencapsulation, nanoencapsulation et encapsulation hybride. La technologie de microencapsulation a accaparé la plus grande part de marché et a dominé le marché en 2020. La qualité des ingrédients des produits alimentaires peut être améliorée grâce à la microencapsulation. Grâce à l'utilisation de cette technologie, les principaux composants sont protégés de l'environnement extérieur et de la contamination croisée avec d'autres ingrédients pendant la transformation des aliments. Pour fournir des aliments enrichis en nutriments avec des qualités sensorielles essentielles, la microencapsulation masque le goût désagréable des nutriments, tels que les minéraux.
Parmi la phase centrale, les probiotiques devraient détenir une part importante du marché en 2020"
Selon la phase centrale, le marché est segmenté en vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, probiotiques et autres. La catégorie générée à la vapeur a connu un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Le segment des probiotiques devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours des prochaines années. La microencapsulation permet la combinaison de probiotiques avec des matériaux favorisant leur croissance et leur fixation dans l'intestin (prébiotiques). Il est donc possible de développer des cocktails optimaux de probiotiques et de prébiotiques dans une formulation unique appelée "symbiotique". De nombreuses vitamines, extraits de plantes et acides gras insaturés sont des liquides hydrophobes ; le mélange de tels composés dans une poudre alimentaire hydrophile se fait par encapsulation.
"Parmi les applications, les produits alimentaires fonctionnels devraient détenir une part importante du marché en 2020"
Sur la base de l'application, le marché est classé en compléments alimentaires, produits alimentaires fonctionnels, produits de boulangerie et autres. Parmi ceux-ci, les produits de boulangerie ont accaparé une part de marché considérable en 2020. L'encapsulation des aliments trouve une application dans les produits de boulangerie en tant qu'édulcorants encapsulés, ce qui devrait à son tour augmenter la croissance du marché mondial. L'avènement de techniques de conservation telles que les technologies de microencapsulation et de nanoencapsulation devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché mondial.
"L'Amérique du Nord détiendra une part importante du marché"
L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC substantiel au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante et des innovations de produits en termes de qualité, d'application et de développement de produits. La demande d'encapsulation augmente dans la région en raison de son utilisation croissante dans le développement de plusieurs produits tels que les aliments fonctionnels et enrichis, les produits emballés et les produits nutraceutiques.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés authentifiés de l'industrie.
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des pairs de l'industrie de premier plan en mettant l'accent sur les principales données financières, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités qui prévalent dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial de l'encapsulation des aliments peut être personnalisé davantage selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché de l'encapsulation des aliments (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial de l'encapsulation des aliments ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption de l'encapsulation des aliments dans les principales régions du monde. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en compte. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du marché mondial de l'encapsulation des aliments. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie en question. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché de l'encapsulation des aliments à partir de sources internes à l'entreprise telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations de performance, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché de l'encapsulation des aliments, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et la part des différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont les matériaux, la technologie, la phase centrale et l'application. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché de l'encapsulation des aliments. De plus, nous avons mené une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que les matériaux, la technologie, la phase centrale et l'application de l'encapsulation des aliments. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits sur le marché de l'encapsulation des aliments à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial de l'encapsulation des aliments et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis et les répartitions du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire mentionnée ci-dessus et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché pour 2028 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de revenus (USD) et le taux d'adoption du marché de l'encapsulation des aliments sur les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché mondial de l'encapsulation des aliments en termes de produits proposés. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour être compétitifs sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres de haut niveau (PDG/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations, chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial de l'encapsulation des aliments. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les matériaux, la technologie, la phase centrale et l'application sur le marché mondial de l'encapsulation des aliments.
L'objectif principal de l'étude du marché mondial de l'encapsulation des aliments
Les tendances actuelles et futures du marché mondial de l'encapsulation des aliments ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant ainsi une plateforme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché de l'encapsulation des aliments en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines des matériaux, de la technologie, de la phase centrale et de l'application.
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'encapsulation des aliments
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché de l'encapsulation des aliments pour la région principale.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprise du marché de l'encapsulation des aliments et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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