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Marché des boissons HORECA : Analyse actuelle et prévisions (2024-2032)
Accent sur le type (boisson alcoolisée et boisson non alcoolisée) ; Utilisateur final (hôtels, restaurants, cafés et autres) ; et région/pays
Taille et prévisions du marché des boissons HORECA
Le marché des boissons HORECA était évalué à 155 milliards USD et devrait croître à un TCAC solide d'environ 3,5 % au cours de la période de prévision (2024-2032).En raison de la consommation plus élevée de boissons.
Analyse du marché des boissons HORECA
Le marché des boissons HoReCa (Hôtel/Restaurant/Café) fait référence au secteur qui fournit des boissons aux entreprises du secteur de l'hôtellerie. Cela comprend les boissons alcoolisées et non alcoolisées servies dans les hôtels, les restaurants, les cafés, les bars et autres établissements similaires. Le marché englobe une large gamme de produits tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, le café, le thé, la bière, le vin, les spiritueux et les cocktails. C'est une industrie dynamique et compétitive influencée par l'évolution des préférences des consommateurs, les tendances et les réglementations. Le nombre croissant de lancements de produits innovants a contribué à un nombre plus élevé de personnes consommant une variété de boissons, stimulant ainsi la demande de boissons HORECA.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, environ 31 % des adultes dans les comtés non métropolitains et 25 % des adultes dans les comtés métropolitains ont déclaré consommer des boissons sucrées une ou plusieurs fois par jour.
De plus,en septembre 2023, Reliance Retail Ventures Limited (RRVL), la branche FMCG (produits de grande consommation) de Reliance Consumer Products Limited (RCPL), a annoncé l'expansion de son portefeuille de boissons avec le lancement d'une boisson unique sur le thème du cricket, Campa Cricket. De même, en mars 2023, le distributeur de spiritueux Ten Locks a dévoilé sa première marque de vodka, fabriquée avec 100 % de pois britanniques - Pod Pea Vodka. L'intégration des paiements numériques et des technologies de marketing pour fournir des services sans contact, stimulant ainsi la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Tendances du marché des boissons HORECA
Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché des boissons HORECA, telles qu'identifiées par notre équipe d'experts en recherche.
L'industrie de la transformation des boissons alcoolisées
Le segment de l'alcool sur le marché des boissons HORECA a connu une croissance constante au fil des ans, tirée par divers facteurs. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de boissons alcoolisées uniques et de qualité supérieure, notamment des bières artisanales, des spiritueux artisanaux et des cocktails spéciaux, ce qui a conduit à l'expansion des offres dans le secteur HORECA. À mesure que les revenus disponibles ont augmenté dans de nombreuses régions du monde, les consommateurs sont plus disposés à dépenser pour des boissons alcoolisées plus chères, ce qui entraîne une croissance des revenus pour les établissements HORECA. Le tourisme joue un rôle important dans la stimulation des ventes d'alcool dans le secteur HORECA, les voyageurs s'adonnant souvent à des boissons alcoolisées locales et régionales dans le cadre de leurs expériences de restauration et d'hôtellerie. L'innovation continue dans l'industrie des boissons alcoolisées, y compris les lancements de nouveaux produits, les variations de saveurs et les formats d'emballage, a contribué à un intérêt et une consommation accrus des consommateurs sur le marché HORECA. La consommation d'alcool est souvent associée aux événements sociaux, aux célébrations et aux occasions spéciales, ce qui entraîne une demande constante de boissons alcoolisées dans le secteur HORECA pour compléter les expériences de restauration et de divertissement. Dans l'ensemble, le segment de l'alcool sur le marché des boissons HORECA devrait continuer à connaître une croissance, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, les facteurs économiques et l'innovation continue dans l'industrie des boissons alcoolisées.Par exemple, en mars 2024, Young Henrys a lancé une nouvelle gamme de bières juste à temps pour Pâques. De même, en avril 2023, le brasseur danois Harboe a lancé sa bière saisonnière de Pâques sur le marché dans des canettes en édition spéciale produites avec la technologie d'impression duo mix avancée de Canpack.
L'Amérique du Nord devrait croître avec un TCAC significatif au cours de la période de prévision
En Amérique du Nord, les États-Unis détiennent une part importante du marché. Les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché dans le pays sont l'urbanisation rapide de la région, l'évolution constante des modes de vie, la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé, l'essor des applications de livraison de nourriture, les lancements de produits innovants et la présence de plusieurs acteurs du marché.
Selon World Population Review 2024, les États-Unis ont l'une des plus fortes consommations de soda au monde. Les citoyens américains boivent environ 154 litres par habitant chaque année. Près d'une personne sur cinq déclare boire au moins un soda par jour. Selon le département américain de la Santé et des Services sociaux, 68 % des adultes vivant dans le Nord-Est, 67 % des adultes vivant dans le Sud, 61 % des adultes vivant dans l'Ouest et 59 % des adultes vivant dans le Midwest du pays ont déclaré consommer des boissons sucrées une ou plusieurs fois par jour.
En avril 2024, la société américaine Topo Chico a lancé une gamme d'eaux pétillantes aromatisées aux extraits de plantes.De même, en septembre 2023, Captain Morgan, basé aux États-Unis, a dévoilé Captain Morgan Spiced Gold 0,0% comme alternative à Original Spiced Gold.
Aperçu de l'industrie des boissons HORECA
Le marché des boissons HORECA est concurrentiel, avec la présence de plusieurs acteurs mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour renforcer leur présence sur le marché, telles que les partenariats, les accords, les collaborations, les lancements de nouveaux produits, les expansions géographiques, ainsi que les fusions et acquisitions. Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché figurent Unilever ; The Coca-Cola Company ; Nestlé ; PepsiCo ; Jones Soda Co. ; Danone ; Appalachian Brewing Company ; GCMMF (Amul) ; Keurig Dr Pepper Inc. ; et Bacardi Limited.
Actualités du marché des boissons HORECA
En février 2024, la Coca-Cola Company, en collaboration avec Pernod Ricard, a lancé les débuts d'Absolut Vodka & Sprite.
En septembre 2023, Tata Consumer Products (TCP) est entré dans la catégorie des boissons énergisantes avec le lancement de Say Never Energy Drink.
En août 2023, TRDP Group a lancé sa marque de vodka haut de gamme sous la société du groupe NeuWorld Spirits Pvt. Ltd.
En juillet 2023, Radico Khaitan Limited, le fabricant de Jaisalmer Indian Craft Gin, a annoncé le lancement de son dernier ajout au portefeuille de produits premium, « Happiness in a Bottle: A Happily Crafted Gin ».
En mars 2023, Coconutea a lancé une gamme biologique d'eau de coco King et de thé vert premium au Royaume-Uni.
Couverture du rapport sur le marché des boissons HORECA
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés.
- Le rapport présente un bref aperçu des performances globales de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant l'accent sur les principales données financières, les portefeuilles de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché sur différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial des boissons HORECA peut être personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché des boissons HORECA (2024-2032)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des boissons HORECA ont été les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser l'adoption des boissons HORECA dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. En outre, de nombreux entretiens primaires ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial des boissons HORECA. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie concernée. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des boissons HORECA grâce à des sources internes à l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des boissons HORECA, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts de marché historiques pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments sont inclus dans le rapport en tant que type, utilisateur final et régions. Des analyses supplémentaires au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché des boissons HORECA. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que le type, l'utilisateur final et les régions du marché des boissons HORECA. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios d'offre et de demande, en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion commerciale et des lancements de produits dans le secteur du marché des boissons HORECA à travers le monde.
Estimation et prévisions de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des boissons HORECA et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminées en utilisant l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par des entretiens primaires.
Estimation et prévisions :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour arriver aux prévisions du marché pour 2030 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de revenus (USD) et le taux d'adoption du marché des boissons HORECA sur les principaux marchés au niveau national
- Toutes les parts de pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché mondial des boissons HORECA en termes de produits offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour être compétitifs sur le marché en forte croissance
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres de haut niveau (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels, responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants principaux dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial des boissons HORECA. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, de l'utilisateur final et des régions du marché mondial des boissons HORECA.
L'objectif principal de l'étude de marché mondiale des boissons HORECA
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des boissons HORECA ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements sur l'analyse qualitative et quantitative réalisée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage du premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des boissons HORECA en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments.
- Les segments de l'étude incluent les domaines du type, de l'utilisateur final et des régions.
- Définition et analyse du cadre réglementaire pour les boissons HORECA
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des boissons HORECA pour la région principale.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde
- Profils d'entreprises du marché des boissons HORECA et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance.
- Analyse approfondie du niveau régional de l'industrie
Questions Fréquemment Posées FAQ
Q1 : Quelle est la taille actuelle du marché et le potentiel de croissance du marché des boissons HORECA ?
Le marché des boissons HORECA était évalué à 155 milliards USD en 2023 et devrait croître à un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision (2024-2032).
Q2 : Quels sont les facteurs déterminants de la croissance du marché des boissons HORECA ?
La tendance croissante des plats à emporter et l'augmentation des dépenses de consommation en restauration stimulent le marché des boissons HORECA.
Q3 : Quel segment détient la plus grande part du marché des boissons HORECA par type ?
Le segment des boissons non alcoolisées détient la plus grande part du marché des boissons HORECA par type.
Q4 : Quelles sont les technologies et les tendances émergentes sur le marché des boissons HORECA ?
L'amélioration de l'efficacité, de l'expérience client et de la rentabilité est l'une des principales tendances du marché des boissons HORECA.
Q5 : Quelle région dominera le marché des boissons HORECA ?
L'Amérique du Nord devrait dominer le marché au cours de la période de prévision.
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